自從我入了烘焙這坑，家里就再沒買過糕點(diǎn)了。家人們吃的所有糕點(diǎn)面包都是我親手制作的了。朋友們也常常被我曬到朋友圈的各種糕點(diǎn)饞到口水流。每次碰面，朋友們都會好奇地問我，每天做的糕點(diǎn)都給誰吃了？因?yàn)檫@么多年來，我一直沒胖，還能保持這么好的身材。大家都認(rèn)為我雖然做了，肯定沒有吃，不然怎么會不胖？

還別說，女兒不在家，老公也不愛吃甜食，我做的糕點(diǎn)絕大部分都入了我的口。我最愛吃自己做的糕點(diǎn)，戒不掉，也不想戒。要是哪天我胖得必須減肥，我可以忍著不吃晚餐，不吃火鍋，不吃燒烤，卻割舍不了早餐享用自制糕點(diǎn)的那點(diǎn)快樂。我寧肯為了吃下的糕點(diǎn)每天跑上幾圈，也不愿意為減肥而戒掉這口福。這也是吃貨的選擇吧。

蛋糕的確有著讓人無法抗拒的魅力，但又因?yàn)榈案獾母邿崃?，讓人而望而止步。今天芋兒就給大家分享一款超級美味，吃了又不會變胖的糕點(diǎn)。喜歡吃蛋糕又害怕變胖，這款酸奶蛋糕是你的福音！有著芝士蛋糕的外表，又有著酸奶的清新，更有著超綿密濕潤的口感，組織更加細(xì)膩綿軟，入口即化，怎么吃都不夠！

這款酸奶蛋糕的口感比普通蛋白更加軟綿，味道酸酸甜甜的，保證你們會喜歡吃。關(guān)鍵是酸奶做的蛋糕熱量低，解饞又不發(fā)胖，簡直就是女生們的最愛了。，今天教大家做這款酸奶蛋糕，大家一定要嘗試一下。下面就是酸奶蛋糕的做法，一起來看看吧～

【酸奶蛋糕】

食材：雞蛋 2個，玉米油 20克，酸奶 100克，低筋面粉 20克，玉米淀粉 15克，細(xì)砂糖 20克。

制作方法：

1.首先將蛋糕模具抹油撒粉，底部鋪一張油紙備用。

2.將雞蛋分離在兩個無水無油的干凈碗里。

3.玉米油加入蛋黃里攪拌均勻。

4.將酸奶加入。攪拌均勻。

5.篩入混合均勻的低粉和玉米淀粉。

6.畫“Z”字拌勻。

7.蛋清里放入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀態(tài)，分三次放入細(xì)砂糖攪打。攪打至接近硬性發(fā)泡狀態(tài)。

8.取三分之一蛋白霜到面糊里，翻拌均勻，切忌畫圈攪拌。

9.再將拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均勻?？鞠涮崆霸O(shè)置120度預(yù)熱7分鐘。

10.將拌好的面糊倒入模具里，再將模具放入烤盤中。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱里，加3厘米熱水到烤盤里。

11.選擇上下烘烤功能，120分鐘烤70分鐘。

酸奶蛋糕出爐了，出爐的蛋糕可以趁熱吃，或冰箱冷藏，個人覺得冷藏后的蛋糕口感更好哦！

做法超級簡單，新手也能一次成功，細(xì)膩美味，好吃到爆。你也是試試吧。

小貼士：

1.烤盤里加水，這個叫做水浴法，這樣做，烤的時候，水溫不會達(dá)到100度，這樣蛋糕不會烤干和烤焦，保持濕潤，做出來的蛋糕更柔軟細(xì)膩。

2.如果用活模，一定要用錫紙將模具底部包好，以免過多蒸汽進(jìn)入蛋糕內(nèi)，導(dǎo)致蛋糕過濕。

3.蛋糕糊混合的時候一定要用切拌的方法，以免消泡。

4.蛋白中加點(diǎn)白醋或者檸檬汁，可以去蛋腥味

大家好，我是芋兒烘焙，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，一直致力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點(diǎn)，烘焙，果醬，冰糕，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來訪