立冬之后，天氣越來越冷了。早餐吃什么又成了媽媽們最焦心的問題。既要簡單快手，還得美味營養(yǎng)。只有讓孩子吃得飽飽的，暖暖的，才能元氣滿滿開啟新的一天。今天就給大家分享8道營養(yǎng)早餐，做法簡單又營養(yǎng)，學會了一周不重樣，孩子吃不夠，個子蹭蹭漲。趕緊收好了，一學就會哦。

【全麥奶油堅果烙餅】

食材：黑全麥 150克，中筋面粉 50克，竹炭粉 3克，雞蛋 一個，玉米油 20克，清水 適量，干核桃 5個，花生仁 一小碗，蔓越莓干 少許，淡奶油 150克，細砂糖 15克。

制作方法：

1.黑全麥面粉倒入深碗里，再將中筋面粉加入,打入雞蛋，加入適量清水拌勻。水要一點一點的加入，別一下放多了。調(diào)到提起橡皮刮刀面糊成緞帶的模樣，就好了。

2.加入竹炭粉和玉米油拌勻。

3.將剝好的核桃仁和花生米放入預熱好的烤箱，180度烤5分鐘取出，放涼。再將放涼的核桃和花生放入保鮮袋，用搟面杖壓成小塊。別壓太碎。

4.平底鍋抹一層薄油，將面糊舀入鍋里，小火慢烙。烙好一面，翻面烙另一面。

5.陸續(xù)將全部面糊烙完。淡奶油加入適量細砂糖打發(fā)。

6.取一盤子，放上一張烙好的全麥薄餅，抹上一層淡奶油，再將花生碎和核桃碎撒在淡奶油面上。也可以撒蔓越莓和花生碎，隨意搭配。

7.再將薄餅卷起來。再將做好的薄餅卷放入冰箱冷藏30分鐘，定型后取出，就可以開動了。

軟綿的餅皮包裹著細膩的淡奶油，酥脆的核桃花生仁越嚼越香再加上酸甜可口的蔓越莓干，口感豐富，好吃到爆。全家都愛吃。做法超簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.夾心可以是干果，也可以加新鮮水果，一樣美味。

【榴蓮披薩】

食材（學廚7寸沠盤一個的量）：餅底: 金龍魚高級面粉 90克，水 46克，白糖 5克，酵母 2克

餡料: 奶油奶酪 30克，白糖 5克，榴蓮肉 40克，馬蘇里拉 適量

制作方法：

1.餅底材料放入面包機和面25分鐘。取出放入盆里蓋保鮮膜放溫暖處醒發(fā)20分鐘左右。醒發(fā)到有蜂窩眼的狀態(tài)就可以了。

2.將面團搟成與7寸模具差不多大小的餅皮。放入7寸活底菊花派盤中，整形。用叉子均勻的扎上眼?？鞠?00度預熱，把餅底放進烤箱先烤2-3分鐘。

3.奶油奶酪隔水軟化加糖攪勻。

4.從烤箱取出餅底，將奶酪平鋪在餅底上。再鋪一層壓碎的榴蓮肉。撒上馬蘇里拉芝士。放入烤箱200度中層烤10-15分鐘即可。沒有烤箱，用平底鍋一樣可行哦。

【千層蔥油餅】

【食材】：面粉250克，開水100克，清水40克，鹽適量，蔥花30克，花生油 30克。

制作方法：

1.250克面粉放入大碗里，先加開水攪拌均勻再加清水和面，和好的面團蓋上濕布醒十五分鐘。

2.另取2勺面粉放入碗中，加入燒熱的花生油，適量的鹽，快速攪拌均勻，做成油酥。

3.醒好的面團平均分成4份，取一小團面，搟成薄片，刷一層油酥、撒適量的小蔥。

4.將刷了油酥的面皮對折起來，用刀切成條狀，再刷一層油酥。卷起按扁，再搟薄即可；

5.平底鍋刷一層薄油，燒熱，放入餅煎至兩面金黃色即可。

【三明治】

食材：吐司 10片，奶酪片 2張，雞蛋 2個，培根 2片，番茄 一個，黃瓜 半根，生菜 2片。

工具：藍寶三明治機

制作方法：

1.配菜洗凈，切好備用。

2.三明治機插上電源，預熱幾分鐘。刷薄油，燒熱。將雞蛋打入烤盤，直至底部凝固。依次將兩雞蛋煎熟。

3.再將培根放入煎盤煎熟，鏟出備用。將吐司邊緣切掉。

4.首先取來一張切掉邊緣的吐司擺放在盤子里。放上一片奶酪片再放一片生菜。放上煎好的培根。

5.放上煎好的雞蛋，再放上黃瓜片，番茄片。最后面上蓋上一層吐司片，將疊好的三明治放到三明治機烤盤上。

6.蓋上蓋子，烤3分鐘至兩面金黃。將三明治取出。就可以開動了。

外酥里嫩，營養(yǎng)豐富，孩子最愛吃。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.三明治里面的食材，根據(jù)個人喜好添加。

【紅薯餅】

【食材】；沙地蜜薯 2根，面粉 小半碗，白芝麻 適量。

制作方法：

1.紅薯去皮切成薄片，蒸熟。用勺子將紅薯壓成泥。放入適量面粉，和成團。

2.將紅薯面團平均分成12個小面團。取一個在手上滾圓，壓扁，做成一個小餅。將做好的紅薯餅在芝麻碗里壓一下，均勻的沾上芝麻。

3.平底鍋燒熱刷上一層薄物油，放入紅薯餅，小火烙至兩面金黃，出鍋。

【紫薯雞蛋卷餅】

【食材】 ；紫薯 2根，雞蛋 一個，面粉 一小碗，牛奶 少許。

制作方法：

1.紫薯去皮，切成薄片蒸熟，用勺子壓碎。

2.將蒸好的紫薯加入少許牛奶，直接打成紫薯泥。倒入一個小碗里。

3.一個雞蛋加入面粉里，加入少許清水調(diào)均，提起橡皮刮刀，面糊成緞帶般滴落，那就是調(diào)好了，調(diào)成雞蛋面糊。

4.平底鍋刷上一層薄油燒熱，舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)動平底鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋里，小火烙制。

5.烙好一面，又翻面烙另一面，陸續(xù)將面餅全部烙好。取一烙餅放在盤至里，將紫薯泥均勻的抹在面餅里，再將面餅卷起來。

6.將卷餅切成小段，剩余的紫薯泥裝入裱花袋。在卷餅上，擠出小花，紫薯卷餅就做好了。

【蔥油餅】

【食材】：中筋面粉 250克；開水 140克；香蔥 50克；色拉油 60克；面粉 40克；鹽 4克。

制作方法：

1.將開水一點點的加入面粉里，和成面團，蓋上濕布醒15分鐘。

2.花生油，面粉，鹽混合均勻，做成油酥。

3.醒好的面團分成3份。取一份，搟成長方形。刷上一層油酥。香蔥撒勻。兩個長邊向中間卷成長條形。

4.將長條盤卷成圓形。搟成薄餅。

5.平底鍋涂抹一薄層油。餅放進去小火烙制。一面金黃翻面烙另一面。兩面金黃即可。

【芝麻餡玉米餅】

【食材】：新鮮玉米 2包，面粉 適量，黑芝麻 50克，細砂糖 5克。

制作方法；

1.玉米剝好洗凈，放入破壁機里破壁成玉米漿，倒入深碗里，加入適量面粉。揉成一個光滑的面團。蓋上蓋子醒10分鐘。

2.黑芝麻炒熟放涼，加入5克細砂糖。放入破壁機里，攪打2分鐘打成粉末。

3.將醒好的面團取出，分割成小劑子。取一個小劑子按扁。包入適量黑芝麻餡。收口搓園。

4.依次包好每一個劑子，用手掌將包好的劑子一個個按扁。再在玉米餅面上粘上幾粒黑芝麻粒。

5.平底鍋刷一層色拉油，燒熱，放入玉米餅，小火慢烙。底部定型后再翻面繼續(xù)烙熟。小餅的中間微微鼓起來就可以出鍋了。