芒果慕斯蛋糕總共分為三層，分別為餅干底層，芒果層和酸奶層，根據(jù)個人喜好，底層把原來的蛋糕調(diào)整為餅干，自制美食的最大方便之處就是可以根據(jù)個人喜好創(chuàng)新，嘿嘿，其實它也算是一道夏季養(yǎng)生美食哦，夏季天氣炎熱，人很容易感到困倦煩躁和悶熱不安，適量運(yùn)動，多吃水果蔬菜，保持心情愉悅，消暑降溫都是夏季養(yǎng)生非常重要的方法哦

芒果慕斯蛋糕

食材清單：

餅干底層：消化餅干 150克 / 黃油 50克

芒果層：芒果 260克 / 酸奶 200克 / 淡奶油 150克 / 糖粉 30克 / 吉利丁片 15克

酸奶層：酸奶 150克 / 淡奶油 100克 / 吉利丁片 10克 / 糖粉 20克

工具：

慕斯模具 / 電動打蛋器 / 料理機(jī) / 搟面杖 / 烘焙鏟 / 烘焙硅油紙一張 / 廚房食品自封袋

【烹飪步驟】

第一步：餅干層：把消化餅干放進(jìn)自封袋用搟面杖碾碎

第二步：黃油用90度溫水隔水融化

第三步：碾碎的餅干放進(jìn)碗里，倒入融化好的黃油混合均勻

第四步：模具底部放一張烘焙硅油紙，倒入拌勻好的餅干碎，壓緊實，這樣餅干層就做好了

第五步：將做好的餅干層蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1.5小時定型

第六步：芒果層：把芒果去皮取果肉，留一部分果肉切成小方丁最后當(dāng)點綴

第七步：芒果肉放料理機(jī)打成果泥倒出備用

第八步：冷水把吉利丁片泡軟

第九步：泡好的吉利丁片取出擠掉多余的水份，再把泡好的吉利丁片隔水融化，泡吉利丁片的水溫控制在80度即可

第十步：芒果泥中放入酸奶和糖粉先混合均勻

第十一步：淡奶油打發(fā)到起摩絲狀

第十二步：把打發(fā)的淡奶油倒入芒果泥中拌勻

第十三步：再倒入融化好的吉利丁液再次混合均勻，這樣芒果慕斯層就做好了

第十四步：從冰箱取出定型好的餅干層倒入做好的芒果層再次蓋上保鮮膜放入冰箱凝固定型，約需要2.5小時

第十五步：酸奶層：酸奶中加入糖粉和打發(fā)好的淡奶油混合均勻，再倒入吉利丁液混勻

第十六步：冰箱取出凝固好的芒果慕斯，倒入酸奶層放進(jìn)冰箱再次凝固定型，約需要2~3小時

第十七步：我準(zhǔn)備了芒果丁和樹莓作為點綴，你也可以選擇自己喜歡的水果，可以做出更美得芒果慕斯喲

第十八步：已凝固好的芒果慕斯從冰箱取出脫模，取一個高一點的水杯，把模具向下輕輕推移即可脫模

第十九步：最后點綴上自己喜歡的水果即可享用美味的芒果慕斯啦

【美味呈現(xiàn)】

冰鎮(zhèn)后的芒果慕斯蛋糕，口感非常棒，美不勝收，每一口都是幸福感受

【菊子物語】

芒果慕斯蛋糕是菊子姐姐Cooking美味的第355道美食，這道甜點整體做法并不難，但是因為比較有料，所以制作步驟會比較多，需要制作者比較用心和耐心哦~