立秋了。消了暑，天就一天天涼了起來。

我最喜歡這個季節(jié)的江南，是因為喜歡清秋寂寞雨后黯然落下的桂花兒，開的極繁茂黃燦燦桂花蕊，一陣秋風吹過，一陣秋雨飄過，一樹金黃微白，溫和油潤，香氣絕塵的金桂便天女散花般的散落一地，用一抹嫩黃，明亮了陰沉的天氣，這滿隴桂雨，正應了那句“滿覺隴旁金粟遍，天風吹墮萬山秋”，空氣里呢，也滿是桂花馥郁的香，就像清秋如詩般的氣息蔓延著。

我還記得有一次去江南，記得也是個農歷的八月，桂花開的正好。彼時小雨時停時落，有位姑娘，在身旁。我和她，在江南的一條老巷，牽著手，走著走著，桂花就落滿了頭。

回憶總是那么美好，且香。

桂花飄香的季節(jié)，也是菱紅藕肥的季節(jié)，突然，就想一口桂花糯米藕了。

于是，下廚。抓一撮白如雪玉的糯米，在清水中滋潤的白白胖胖的，再挑一支粉糯糯圓滾滾的七孔的藕，吃脆藕，必須要是九孔的藕，那是白荷花的藕，皮滑細長，脆嫩多汁且甘甜。而做糯米藕，要用七孔藕，這是紅荷花的藕，軟糯且香。

把藕洗凈了，切去一頭，露出七竅玲瓏的孔，然后就把泡好的糯米仔細的一點點的灌滿藕的孔芯里去，糯米要裝的松松的，搖晃著藕身，裝的不多不少，煮熟后才能脹得恰到好處，不溢不癟。在泡好的糯米里呀，我還喜歡加一點豬油摻拌進去，這樣煮出來的糯米藕才夠香潤呢。

糯米灌滿了藕孔，就把剛才切下的藕節(jié)再用牙簽插上封好，取一只砂鍋，舀一瓢清水，添一塊黃晶冰糖，要是想更紅潤香甜一些，就再加幾塊紅糖塊兒，淋一勺蜂蜜，再扔進幾枚蓮子，幾顆紅棗，用細微的爐火，煮的一汪濃汁兒，咕嘟咕嘟，浮起細碎細碎的水泡兒，像八月的湖水，再撒一把黃燦燦的桂花進去，像湖邊一樹的鵝黃的桂花落下，暗香浮動著月夜。

就這樣，煨燉半個時辰，藕呢，就慢慢的染了粉嫩的紅，浸潤的內心豐滿，打開砂鍋的蓋兒，糯米的米香和桂花的花香，還有糖的甜香，便彌漫在廚房，用筷子戳一戳，藕都酥爛異常了，取出，一條藕紅潤如玉，桂花香韻，真的是竊得糯藕顏如玉，偷來桂花一縷香。切不厚不薄的片兒，碼在盤中，舀一勺沁洇了桂花香的濃郁欲滴的糖蜜汁兒澆上去，夾一片，入口，呀，先是糖汁兒的甜，間或著桂花的清雅香氣，還有蓮子和紅棗的香氣，再接著就是糯米又香又甜的軟糯嬌嫩，藕卻是一扯連綿的藕絲繞口，我喜歡這種相互纏綿的口感，唇角一如江南女子的柔美。那感覺，像是味蕾上，一樹桂花兒開滿園。

初秋夜微涼，似有桂花香。突然，有些想那個姑娘了。

堅持原創(chuàng)美食文章，央視《味道運河》《吃貨傳奇》美食顧問，搜狐吃貨自媒體聯(lián)盟執(zhí)行秘書長，美食紀錄片《搜鮮記》總策劃王老虎與你共同搜尋舌尖上的“鮮”！