泡飯

在江南一帶頗為常見

一碗簡單的小青菜泡飯

色澤清麗淡雅

它不同于粥的黏膩纏繞

條理清晰口味多變

做法簡單又裹腹順脾胃

常見于江南人的早餐餐桌

可佐以鹽菜榨菜等等各種下飯小菜

如今的泡飯是多種多樣了

我鐘愛的唯有這最簡單最清淡的上海青泡飯

【用料】

隔夜熟米飯：一大碗

上海青：適量

鹽：適量

玉米油：適量

【步驟】

1，青菜先洗干凈，用鹽水浸泡不超過10分鐘，去除農(nóng)藥殘留

2，砂鍋燒開水，然后再倒入剩米飯進(jìn)去煮開，滴一勺玉米油，中小火慢慢熬煮，邊煮邊攪動(dòng)，把米飯攪散了才熬出鮮湯

3，小青菜切小

4，加入湯鍋，即可關(guān)火撒鹽，煮久了青菜會(huì)老黃

5，咸鮮的口感，青菜的清香，暖暖的冬日早晨倍覺溫暖

6，配上自己炸的油條，適合我這種喜清淡的腸胃

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