尤其是當(dāng)餃子粘在鍋底的時(shí)候，洗起來(lái)真的是要費(fèi)好大的力氣，所以暖暖特意研究了一下，怎么煮餃子又好吃又不破皮。

今天，暖暖就將煮餃子的秘方教給大家。

暖暖之前在文章中就有講到，煮餃子水溫很重要，不同的餃子要用不同的水。

重點(diǎn)來(lái)了——

如果是剛包的餃子，要記得沸水下鍋，而且要讓水一直保持在一個(gè)沸騰的狀態(tài)，中途適當(dāng)加點(diǎn)水，可以防止餃子粘在一起。

如果是速凍的餃子，要溫水下鍋。因?yàn)殡S著水溫慢慢升高，被凍住的餃子餡和皮會(huì)慢慢融化，不會(huì)粘連在一起。

當(dāng)然，如果想有效防止餃子粘連，無(wú)論是速凍餃子還是剛包的餃子，都可以往里面加一點(diǎn)鹽。

想讓速凍餃子吃起來(lái)跟剛包好的餃子一樣鮮美，其實(shí)非常簡(jiǎn)單。

速凍餃子之所以沒(méi)有剛包好的餃子好吃，是因?yàn)轱溩悠ぴ诶鋬龅倪^(guò)程中，流失了很多水分。

所以，在煮餃子之前，可以將餃子先放到冷水里面浸泡1~2分鐘，讓餃子皮吸收水分，這樣煮出來(lái)的餃子，不僅味道鮮美，而且不容易粘鍋。

煮餃子最忌諱的就是水少，您可一定要記住了。

煮餃子的時(shí)候，加的水量要是餃子的3~5倍，大火煮皮，小火煮餡料，這樣煮出來(lái)的餃子才好吃。

煮餃子的正確方法就是：

先煮皮，再煮餡料，餃子下鍋后不要記著蓋蓋兒，直到餃子皮要熟了，再蓋上鍋蓋煮餡料~

說(shuō)完了煮餃子的秘訣，暖暖還想跟大家分享一下最全的包餃子方法，先來(lái)劇透一下：

▲太陽(yáng)餃子

▲月牙餃子

▲三角餃子

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除了包餃子的方法，還有餃子存放的小技巧，想要馬上獲取這些技巧嗎？