距離立夏只有半個月了，天氣越來越熱，可不少人發(fā)現(xiàn)自己反而濕氣加重，這到底是為什么呢？

這是因為天然炎熱，人們往往會長時間的使用空調(diào)，這就會導(dǎo)致我們室內(nèi)的溫度與室外的溫度，形成鮮明的對比，這個時候就容易讓濕氣入侵。

另外，還會因為天氣比較熱的原因，大多數(shù)人都喜歡在這個季節(jié)里食用一些比較生冷的食物，如冰淇淋、涼飲料、涼水果等。雖然水果要比飲料以及冰淇淋有營養(yǎng)，但是把水果長時間的放在冰箱里面，拿出來直接食用的話，也會刺激到我們的腸胃，讓寒氣入侵，從而出現(xiàn)腹瀉等情況。

那么要如何食補來去除濕氣呢？其實白扁豆才是當之無愧的“夏天第一豆”。很多人都知道，濕氣重的人可以常吃些薏米，薏米有排濕的作用，但薏米性寒，不適合脾胃虛寒人群和月經(jīng)女性食用。

白扁豆性微溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，是一種又便宜營養(yǎng)又豐富的食物，而且有著健脾利水，清暑止瀉等功能，主治脾虛腹瀉、惡心嘔吐、食欲不振、赤白帶下等癥，對于脾胃虛弱的人來說，多吃些白扁豆可以起到健脾和胃祛除濕氣的功效。

白扁豆是被忽視的豆中之王，據(jù)營養(yǎng)學分析，每100克白扁豆含有蛋白質(zhì)8克、鉀508毫克、鎂43毫克、鐵2.4毫克，此外還有其他微量元素、碳水化合物和膳食纖維等營養(yǎng)成分，白扁豆不僅能夠祛濕健脾，而且腫瘤患者多吃也有好處，能起到一定的輔助食療功效。

由于扁豆能化濕降濁、調(diào)和脾胃，具有補脾而不滋膩，化濕而不燥烈之特點，歷代中醫(yī)均把白扁豆列為補氣佳品。而且白扁豆營養(yǎng)價值較高，其礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高！

白扁豆怎么吃

1、白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和后，可制作各種糕點和小吃；

2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統(tǒng)的滋補佳品；

3、白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。

白扁豆30克，粳米60克，洗凈后一同下鍋熬煮，煮至豆爛粥熟即可，每日兩次食用。

具有補益脾胃，和中止瀉功效，適用于脾胃虛弱，慢性腹瀉，初夏胃口不開人群食用。

扁豆20克，蓮子、粳米各30克，煮粥食。每天1劑，分1-2次服。

具有清熱祛暑，滋補健身功效。適用于產(chǎn)后或病后體弱人群。

白扁豆50克，瘦肉100克，鹽適量。瘦肉洗凈，焯水后切細末，與白扁豆一同放入鍋內(nèi)燉1小時，加鹽即可。

具有健脾和胃，祛濕功效。適用于小兒脾虛或暑濕泄瀉。