對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，主食和肉好像才是飲食結(jié)構(gòu)中的兩大“王牌”，其他的都不重要，相信大家身邊也有很多“挑食”的人，幾乎從來(lái)不吃蔬菜。但你知道嗎？有些食物，不是我們想不吃就能不吃的，不同種類(lèi)的食物中，也存在著人體需要的營(yíng)養(yǎng)，而這些營(yíng)養(yǎng)可能是其他食物所滿足不了的。

就像蔬菜中的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，是肉類(lèi)、米飯、面條所無(wú)法提供的，若想獲取，只能“硬著頭皮”吃。其實(shí)大部分人不愛(ài)吃蔬菜，并不是因?yàn)橥耆邮懿涣耸卟说奈兜?，而是因?yàn)橛X(jué)得沒(méi)必要、不想吃，這種不成熟的做法，似乎只在小朋友身上見(jiàn)到過(guò)。

隨著年齡的增長(zhǎng)，我們應(yīng)該意識(shí)到不同類(lèi)型的食物對(duì)人體健康的重要性，即使自己不愛(ài)吃，也要試著去接受，因?yàn)槲覀兪窃跒榻】荡蚧A(chǔ)。很多蔬菜中都含有不容小覷的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)為增強(qiáng)免疫力、降低血脂、穩(wěn)定血糖等“助力”。而蔬菜的這些價(jià)值，往往都被大家選擇性忽視了。

50歲后，堅(jiān)持每天吃半斤以上的蔬菜，獨(dú)享4個(gè)好處

有利于控制體重

上了年紀(jì)之后，缺乏鍛煉已經(jīng)成為大家所面臨的普遍問(wèn)題之一了，很多人為了逃避鍛煉，會(huì)找到各種各樣的理由，比如腿腳不好，身體不舒服等，但長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)，活動(dòng)量減少，人也很容易發(fā)胖。50歲以上的肥胖人群正在逐年增多，而蔬菜低脂、低熱量的特點(diǎn)，也成為減肥人士離不開(kāi)它的理由，若想減輕體重，就要增加蔬菜的攝入量。

減輕腸道壓力，保護(hù)腸胃

腸胃日復(fù)一日地為我們工作，每天都需要消化大量的食物，很容易體力透支，出現(xiàn)胃動(dòng)力不足的問(wèn)題。雖然我們平時(shí)會(huì)適量吃一些蔬菜，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，多吃富含膳食纖維的蔬菜，可以讓我們的腸道活躍起來(lái)，加速蠕動(dòng)，既能促進(jìn)消化，又能幫助排出腸道內(nèi)的毒素和垃圾。

有助于穩(wěn)定血糖

不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，隨著生活質(zhì)量的提高，患糖尿病的人數(shù)卻在逐年上漲，這是為什么呢？像這種慢性疾病其實(shí)都是被“慣”出來(lái)的，飲食越精細(xì)化，越容易出現(xiàn)血糖升高的問(wèn)題。而蔬菜中的糖分含量極低，豐富的膳食纖維能延緩糖類(lèi)物質(zhì)被吸收的時(shí)間，能幫我們穩(wěn)定血糖。

能提高睡眠質(zhì)量

對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，一天中最重要的一餐可能就是晚餐了，很多家庭的晚餐都會(huì)準(zhǔn)備得非常豐盛，但正是因?yàn)檫^(guò)于豐盛，才容易讓人大吃特吃，最終造成腸胃不適，影響睡眠質(zhì)量。晚上沒(méi)有什么需要消耗體力的活動(dòng)，應(yīng)該控制熱量攝入，多吃一些易消化、清淡的食物，用蔬菜來(lái)代替部分主食，能減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)睡眠。

蔬菜在飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)著重要地位，是肉類(lèi)、主食都替代不了的，經(jīng)常吃新鮮蔬菜，身體會(huì)收獲不少益處。

相比于其他類(lèi)型的食物，蔬菜有哪些優(yōu)勢(shì)？

蔬菜含有豐富的膳食纖維

如果大家嘗試過(guò)一段時(shí)間不吃蔬菜的話，可能會(huì)出現(xiàn)排便困難、胃動(dòng)力不足的問(wèn)題，因?yàn)槭卟说牡湫吞刭|(zhì)就是膳食纖維含量高，而膳食纖維是一種能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清理腸道垃圾、幫助排便的物質(zhì)，腸道內(nèi)缺乏膳食纖維，會(huì)影響食物的消化和吸收。而且膳食纖維也是影響糖類(lèi)物質(zhì)、脂質(zhì)吸收速度的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于三高人群尤為重要。

蔬菜含有豐富的維生素

維生素種類(lèi)繁多，不同類(lèi)型的維生素有不同的作用，比如維生素C有美白皮膚的作用，維生素D有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用，人體內(nèi)少了維生素，很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題。很多不愛(ài)吃蔬菜的人，通常會(huì)選擇服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)“填補(bǔ)”營(yíng)養(yǎng)的空缺，但這種方式也存在一定的危險(xiǎn)性，食用新鮮蔬菜才是最安全、可靠的進(jìn)補(bǔ)方式。

蔬菜含有豐富的礦物質(zhì)和水分

很多朋友在日常生活中，經(jīng)常忘了及時(shí)飲水，而身體一旦處于缺水狀態(tài)，是會(huì)影響新陳代謝速度和血液循環(huán)速度的。飲食也是我們獲取水分的重要方式，在各種食物中，新鮮蔬菜中的水分含量是最高的，適量食用，能補(bǔ)充人體流失的水分和礦物質(zhì)。

總結(jié)：蔬菜的重要性不亞于主食和肉類(lèi)，希望大家不要養(yǎng)成挑食的壞毛病，平時(shí)注意多吃蔬菜，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。