記得小時候老人跟我說，冬天就要多吃一點(diǎn)蘿卜，這樣對身體非常好，今天就跟大家分享蘿卜的一道美食。

我們是農(nóng)村出身的，當(dāng)然蘿卜就不用去街上買了，去自己家菜園子拔兩個就可以，蘿卜我們要挑順滑的，就算是買的，我們也是挑順滑的，這樣的蘿卜辣味就沒有那么重。

把它清洗干凈，去掉兩頭，然后還要把外皮削掉，首先把它切成片，再切成絲，切絲的時候，盡量切成細(xì)絲。

把它放到冷水里面浸泡半個小時左右，這樣可以去除蘿卜里面的辣味，同時也可以使蘿卜絲的口感更脆，味道更加的鮮美。

接下來清洗一塊生姜，清洗干凈后把它切成絲，還要準(zhǔn)備一個漂亮的彩椒，去掉里面的心，然后把它切成絲，喜歡吃辣的朋友就切幾個小米椒，小米椒要切成圈，用來調(diào)味的香菜要切成段，全部裝在碗里備用。

蘿卜絲泡好之后要瀝干水分，把它放在碗里面，接著把所有備好的食材全部倒在一起，再加適量的食用鹽、雞精、白醋、香油。

然后用筷子把所有的食材攪拌均勻，使調(diào)料全部化開，都滲入到蘿卜絲里面，這樣口感上才會更加的美味。

接著把它裝在盤子里，美味爽口的涼拌蘿卜就做好了，這樣做的蘿卜絲口感爽脆，一點(diǎn)都不辣心。

這樣做的特點(diǎn)就是非常的解膩，特別的下飯，大人小孩都愛吃，在餐桌上出現(xiàn)的頻率非常高。

蘿卜在市場上的價格非常親民，在農(nóng)村里也非常的好種，所以蘿卜在生活里面非常的受歡迎。

冬天多吃一點(diǎn)蘿卜真的很好，蘿卜吃多了身體也不會發(fā)胖，所以蘿卜在生活里是不可以缺少的美好食材。

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