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阿爾茲海默癥（俗稱(chēng)老年癡呆）已經(jīng)成為中國(guó)老年人第4大“健康殺手”，僅次于心血管病、癌癥和腦卒中。   上了年紀(jì)后，一定要多留意身體的變化，以下10種表現(xiàn)，就可能是老年癡呆發(fā)生前的預(yù)警。  ①記憶力下降 ②讀寫(xiě)困難 ③計(jì)劃和解決問(wèn)題出現(xiàn)困難 ④丟三落四找不到東西 ⑤難以完成熟悉的活動(dòng) ⑥判斷能力下降 ⑦忘記時(shí)間、迷路 ⑧退出工作和社會(huì)活動(dòng) ⑨視覺(jué)和空間思維能力受損 ⑩情緒和性格改變 滋養(yǎng)我們神經(jīng)系統(tǒng)，飲食也很有幫助。宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的李纓主任來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，介紹了我們神經(jīng)系統(tǒng)必不可少——磷脂。  很多中華老年人不敢吃蛋黃 但是由下圖可見(jiàn) 蛋黃中的卵磷脂含量是最高的 達(dá)到了630mg/100g 專(zhuān)家提醒： 每人每天吃1個(gè)雞蛋是沒(méi)有問(wèn)題的，擔(dān)心高血脂的人群可以隔天吃一個(gè)。 鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂，其含量是雞蛋的3-4倍，有助于提高記憶力，健腦，幫助預(yù)防老年癡呆。 神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效。
鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。 鵪鶉蛋對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，有助于補(bǔ)血、養(yǎng)顏、美膚。 治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。煮粥食用。
注意： 鵪鶉蛋雖好但也不宜多吃，一般建議每天吃一個(gè)雞蛋或者吃四五顆鵪鶉蛋即可。 香薰鵪鶉蛋：健脾補(bǔ)腎 香薰鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋、茶葉、大米、紅糖 功效：鵪鶉蛋歸脾、腎經(jīng)，有健脾補(bǔ)腎的功效，紅糖溫補(bǔ)氣血
鵪鶉蛋丸子：控血脂、控膽固醇 鵪鶉蛋丸子
食材：鵪鶉蛋、薏米 豬肉 木耳 青菜心 蘑菇 做法：點(diǎn)擊下圖查看詳細(xì)做菜步驟與視頻
鵪鶉蛋怎么選？ 新鮮鵪鶉蛋的外殼顏色呈灰白色，分布著大小不一的褐色斑塊，并且富有光澤感。仔細(xì)觀察表面，上面有些細(xì)小的孔。 如果斑塊顏色不自然，蛋殼無(wú)光澤，或是表面沒(méi)有細(xì)孔，說(shuō)明鵪鶉蛋已經(jīng)放置很久了。
鵪鶉蛋放久了氣室會(huì)變大，放入水中會(huì)浮起來(lái)。所以把鵪鶉蛋放入水中，如果它沉底了就說(shuō)明是新鮮的。
快速剝鵪鶉蛋竅門(mén)
小小鵪鶉蛋 補(bǔ)腦、補(bǔ)腎、補(bǔ)氣血、安心神 它比雞蛋更補(bǔ)腦 維生素更高、膽固醇更低 您不妨也吃吃看吧~ 好東西不要私藏 發(fā)給身邊的親朋好友都看看吧~ |
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來(lái)自： 為什么73 > 《BTV養(yǎng)生堂》
