自古以來，中國就是一個農(nóng)業(yè)大國。到了每年的芒種時節(jié)，都是忙種時節(jié)，農(nóng)田里都是收割麥子這種有芒類植物，和插秧種谷類植物的耕耘者。

天氣熱了，麥子不收要爛，谷子不種秋天沒得吃。我們養(yǎng)生的呢，也是一樣，根據(jù)天時，來調(diào)節(jié)飲食和作息。

夏季正式來臨，這些天，北方巨熱，南方倒還好，挺涼快的。這天一熱起來，人體內(nèi)的汗液就多，如果開了空調(diào)，風扇，吃了冷飲，等等，這身體的汗液就沒法發(fā)散排掉。

就會出現(xiàn)四肢困倦，萎靡不振，這類濕困的癥狀來。

那么，在飲食上，就做相應(yīng)的調(diào)整。一要祛暑生津，來補充從汗液消耗掉的體液。二要祛濕補虛。

夏日炎炎，吃得油膩，肯定是難以下咽。那么，飲食就要走清補的路線。

這里，要理清幾個觀念：

清補：重在強調(diào)補養(yǎng)。在補養(yǎng)的同時兼具解熱消暑的功用，這樣才能應(yīng)付酷熱的氣候。

清淡：清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。清淡飲食最能體現(xiàn)食材的真味，最大程度地保存食物的營養(yǎng)成分。

每每說到清淡二字，就腳著大吃省人民真乃吃貨界的先驅(qū)，每每設(shè)計的菜譜，讓人口水長流三千尺。吃著就更美味了啦。這是吃佐料重的菜菜，不能體驗到的享受。

理清了清淡的概念之后，就可以清楚明白了知道了：清淡，不是純素。也不是指素菜多葷菜少。而是指佐料放得少！

對于想要養(yǎng)生的人來說，清淡，是很重要的一環(huán)。嗯，以后我們再講講，為什么佐料重會傷損健康。先說芒種要補的事兒。

夏季里，身體的精元氣血，都在往外發(fā)散，此時，臟腑內(nèi)里是空虛的。因為，春生夏長。

冬季則剛好相反，那時，秋收冬藏。身體的精元氣血都囤攢在臟腑里面。

那現(xiàn)在臟腑空了啊，就肯定要吃得補一些啊。但是，又不能油膩，夏季里的脾胃功能會弱一些，很多脾胃虛的，直接就苦夏了，飯都沒胃口吃了，哪里能吃油膩的。

又生津，又滋補的食物有哪些可以常吃呢？　　

列幾個，供大家參考：

鴨  肉

鴨子是滋陰的，在容易上火的夏季，在容易干燥的秋季。都適合吃鴨子。它的滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用極強，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。

身體寒涼的一些妹子，會有切身感受的，就是吃了鴨肉之后，身體有點涼，不太喜歡。不如涮羊肉，牛肉湯，喝著讓身體有被撫慰的感覺。

嗯，這么說，有點太吃貨了。不過，這確實是各位吃貨妹子們的分享哇。

鯉  魚

夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。

吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白、薏米，等等。

鯉魚好消化，利吸收。孩子、孕婦、老人，各類人群都適合吃。

木  耳

木耳益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血。有利于排毒通便。

薏  米

薏米性味甘淡微寒，能健脾益胃，補肺清熱。有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

所以，陽虛體質(zhì)的人，要拿它來作為常用的利水滲濕的食物，又要防著它性涼微寒戧滅陽氣。所以，煮薏米水時，可以先把薏米炒黃，再煮水喝，就可以取其利，不受其害了。

薏米可以清除體內(nèi)濕氣。

在盛夏時節(jié)，江南的梅雨日子里，陰雨連綿，空氣濕黏，這時喝些薏米湯，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

放些芡實一起煲煮，那是極好吃的。

西 洋 參

酷暑盛夏，不排汗，不利養(yǎng)生，因為汗積體內(nèi)，會導致濕腫。汗流得太多，又擔心會損耗人體陰津，導致傷陰。這樣又會出現(xiàn)陰虛上火，會出現(xiàn)疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿黃等等癥狀。

搞得人既不能不出汗，又不能出汗太過。

其實，此時，喝一些西洋參，就可以幫助到了。

西洋參性涼而補，能降火、生津液、除煩倦。加上五味子和麥冬，煲成生脈飲來喝，就可以解決這些問題了。買個養(yǎng)生壺，煲煮很方便。

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酸 梅 湯

酸梅湯可謂是中國傳統(tǒng)名飲。是由烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等搭配組成的。

看著這些個藥材的名字，口水就開始流了啦。酸梅湯可以幫助消化，和胃行氣，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神。適合夏季里飲用，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

有了這些個食物保駕護航，這個夏季就可平安度過了。