糖尿病病友如何選擇主食

一、哪些食物可以當(dāng)主食？

主食，顧名思義，是我們餐桌上的主要食物。說(shuō)到主食，大家首先想到的是什么呢？米飯、面條？是的，大米和小麥?zhǔn)俏覈?guó)最常見(jiàn)的主食。但是別忘記了，其他五谷雜糧，如玉米、小米、燕麥、蕎麥、馬鈴薯、山藥、芋頭、蓮藕、綠豆、紅豆、蠶豆等都可以作為主食。

五谷雜糧（來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

二、主食是否越少越好？

主食中的碳水化合物經(jīng)消化吸收后轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，是血糖的主要?lái)源，那是不是主食吃得越少越好呢？答案是否定的。因?yàn)槠咸烟鞘侨梭w最主要、最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源，如果不吃主食或吃很少的主食，多吃蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)維持生命活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育，反而會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)和增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，也可能會(huì)導(dǎo)致糖尿病酮癥。另外，我們的大腦主要依靠葡萄糖供能，低血糖會(huì)導(dǎo)致神志改變。因此，主食并不是吃得越少越好。

三、每天吃多少主食？

每天主食的分量要根據(jù)糖友的身高、體重和體力勞動(dòng)強(qiáng)度來(lái)決定，如果選擇大米、面粉或綠豆做主食，一般每天半斤左右；超重或肥胖的糖友少一點(diǎn)，每天3-4兩；消瘦或重體力勞動(dòng)的糖友多一點(diǎn)，每天6-8兩。注意是是指食物加工前的重量，也就是生重哦！

如果一天半斤，早餐可以吃1.5兩的面條，中餐2兩米飯，晚餐1.5兩米飯。大家可以在家中備一個(gè)食物電子秤，煮飯前稱一稱，大概知曉半斤或2兩米可以煮多少米飯，以后吃起來(lái)就心中有數(shù)。2兩米可以煮一平碗（半斤左右）熟米飯。不要吃得太精細(xì)，可以選擇糙米，或在大米飯中加入玉米、小米、燕麥、蕎麥或綠豆、紅豆、蠶豆等粗纖維食物，煮成雜糧飯，這樣可以減慢餐后血糖升高的幅度。

半兩面條

半斤大米

一碗平米飯（2兩米）

雜糧飯（1.5兩）

另外，早餐也可以吃4兩左右的玉米棒、土豆或紅薯，中晚餐如果吃了土豆、紅薯、山藥、蓮藕等根莖類食物，也要適當(dāng)減少米飯或面粉的量。一般2兩土豆或紅薯可以和半兩大米或面條互換。

2兩土豆可以和半兩大米或面條互換