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 “主食吃什么不易升血糖”，向來(lái)是糖尿病病友們關(guān)心的話題，因?yàn)?/span>主食的選擇幾乎決定了這一頓的熱量以及含糖量。

50克食物參照物

注：100克的食物有多少？以上圖為例，一個(gè)雞蛋大概50克，成人手抓一把大概50克，100克大概是兩個(gè)雞蛋大小，或者是抓兩把。

?  1小碗100克的面條，約110千卡，含碳水化合物25.9；

饅頭的熱量是大于米飯與面條的，但是米飯的含碳水化合物是最高的。

1、調(diào)整吃飯順序

為什么說(shuō)吃飯順序那么重要呢？在這里和大家說(shuō)一下上周接觸的一個(gè)糖友親身經(jīng)歷的案例。

劉先生，55歲，剛確診糖尿病不久，單靠飲食和運(yùn)動(dòng)控制血糖，吃飯很少搭配其他蔬菜吃，進(jìn)食順序也沒(méi)有講究，餐后血糖10-12，最近反饋，根據(jù)我們提供的進(jìn)餐順序，餐后血糖降到了7，昨天沒(méi)有按照我們提供的吃飯順序，餐后血糖又高到了12，可見(jiàn)合理的吃飯順序?qū)Σ秃笱堑淖饔锰匾恕?/span>

我們建議的進(jìn)餐順序：先喝湯，到蔬菜，到肉，最后再吃主食。

這么吃的好處是：蛋白質(zhì)得到保障，蔬菜的數(shù)量大幅度增加，膳食纖維特別充足，胃里覺(jué)得非常飽，主食想多吃都吃不下，下一餐之前根本不覺(jué)得餓——自然也就無(wú)需刻意控制食量了。

2、主食講究粗細(xì)，搭配著吃

由此推薦，糖友在吃饅頭、米飯或面條，不妨選擇一些粗糧加工制成的。又或者，在煮米飯的時(shí)候加上全谷物（如蕎麥、糙米、黑米等）或雜豆（紅豆、綠豆等），煮面條時(shí)加上一些青菜、雞蛋比純煮面條升糖指數(shù)低。