現(xiàn)在人們生活水平提高了，由于吃的比較精細，于是產(chǎn)生了一系列的健康問題。隨著人們保健意識的增強，各種雜糧受到了廣大老百姓的青睞。

玉米種植歷史悠久，產(chǎn)量很高，是我們餐桌上常見的一種粗糧。玉米的吃法多種多樣，今天教給大家玉米面發(fā)糕的做法。

第一步：一斤玉米面里面摻入少許面粉，根據(jù)個人口味也可增加或減少面粉的量，加入少許酵母，用溫水和一和。

第二步：做發(fā)糕的面可以和稀一點，用筷子攪拌成這樣就差不多了，放在一邊醒一會兒。

第三步：發(fā)好之后放點堿，可以中和一下酸味。

第四步：用手蘸溫水攪拌面糊，攪拌成能流動的糊狀就可以了。

第五步：上屜蒸，鍋中添水，放好篦子，把面糊直接倒在紗布上蒸熟即可。

第六步：蒸半個小時，蒸好后開蓋冷卻，用刀切成菱形塊即可食用。

這樣做出來的發(fā)糕柔軟、蓬松，冷吃也不覺得噎人。

玉米面發(fā)糕香甜松軟，非常適合老人和孩子平時吃。而玉米面吃了對身體也好，營養(yǎng)價值也很高，學(xué)會了趕緊做給周圍的人吃吧！