白菜很多人都喜歡吃，但是還有些人不知道怎么挑選大白菜，如何挑選鮮嫩的大白菜，今天小編教大家?guī)讉€小技巧，下面讓我們一起來了解一下吧。

第一個方法，我們可以看一下大白菜的根部，來辨別白菜是否新鮮，如果大白菜的根部比較大的話，那么這棵大白菜就不要買了，可能比較老，如果大白菜根部比較小的話，相對來說就會比較新鮮，我們按壓一下白菜根部的位置，可以掐出水分，這就說明這顆白菜水分比較多，口感也比較新鮮。

第二個方法，我們可以看一下大白菜的葉子，如果白菜外面的葉子太松散的話，這種白菜也不用購買，大白菜的葉子上面如果有一些蟲眼蟲蛀黑點，或者是爛掉的，那么這種白菜就非常不好，有可能就是壞掉的，平時我們購買大白菜的時候，要購買葉子飽滿沒有破損顏色比較翠綠的白菜。

第三個方法，我們看一下大白菜頂端葉子是否包裹的比較嚴實，如果白菜頂端的葉子比較松散，那么就有可能長得比較老，口感水分就沒有那么好了。如果白菜頂端的葉子包裹的比較嚴實，那么就說明這顆白菜比較新鮮，里面的水分比較充足，這樣白菜吃起來的口感就會比較鮮嫩。所以我們在挑選大白菜的時候，要挑選比較鮮嫩的白菜。