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廣東粵語(yǔ)里有句民諺：燒雞亦，我至細(xì)中意食。翻譯過(guò)來(lái)就是：烘烤的雞翅，我從小就非常喜歡吃。由此可見(jiàn)，雞翅在廣東人心中的美食地位。 今天給大家推薦的椒香脆皮雞翅，同樣是一道不容小覷的美食。不同于傳統(tǒng)木炭烘烤，此次食譜制作使用的工具為卡士新品CO525空氣炸烤箱。 相較于傳統(tǒng)烤箱，CO525不止能烤還能炸。在頂部設(shè)計(jì)了大風(fēng)機(jī)，空氣經(jīng)過(guò)加熱后被送入內(nèi)腔，讓雞翅表面涂抹的醬汁滲透內(nèi)部組織，瞬間入味，內(nèi)嫩外脆，一口咬下，肉質(zhì)肌理絲狀分離，味蕾體驗(yàn)就像火山爆發(fā)，香氣層層襲來(lái)，令人欲罷不能。 工具在變，不變的是美味依舊。想感受這場(chǎng)味蕾游戲的童鞋們，快快get起來(lái)吧！  By @Eva 小佳 「 材 料 」 主料：雞中翅12只 腌漬料：大蒜5瓣（切碎）、生抽2勺 燒烤汁1勺，料酒1勺，黑胡椒碎3g，椒鹽2g、鹽1g 輔料：玉米淀粉20g、黑胡椒碎及椒鹽少量 「 工 具 」 CO525空氣炸烤箱 「 烘 烤 」 自動(dòng)菜單“雞翅”，200度，15分鐘 「 步 驟 」 「1」雞翅洗干凈后劃2刀，放水里泡約半小時(shí)，去除血水。 「2」雞翅瀝干水，并用廚房紙吸干多余的水份，加入腌漬料，拌勻后蓋好腌制3小時(shí)（或者冷藏過(guò)夜）。 「3」腌漬好的雞翅適當(dāng)瀝干腌汁，然后均勻的裹一層薄薄的玉米淀粉。 「4」將所有的雞翅間隔排入墊錫紙的烤盤中。 「5」CO525空氣炸烤箱，選擇自動(dòng)菜單“雞翅”，200度，烘烤約15分鐘。 「6」烘烤結(jié)束，雞翅放入盤中，趁熱磨少許黑胡椒和少量椒鹽即可。 「7」更多口味推薦： 時(shí)蔬釀雞翅 / 五香雞翅 今日出爐 大口吃雞~
TIPS 小貼士 1、雞翅腌制時(shí)間要夠，中途可適當(dāng)翻動(dòng)，以便更入味。 2、雞翅表面沾的玉米淀粉不用過(guò)多，全部裹好后可以震動(dòng)一下去除多余的淀粉。 3、利用空氣炸烤箱烘烤雞翅，雞翅表面薄薄的淀粉層變成了酥脆的皮，水分不流失，讓里面肉質(zhì)更鮮嫩，外酥里嫩的口感，再搭配迷人的黑胡椒香，非常好吃！
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