最近心兒愛(ài)上了吃木耳，木耳的味道鮮美，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類(lèi)。它的維生素B2含量多過(guò)米、面、蔬菜和肉類(lèi)，鐵的含量比肉類(lèi)高100倍，鈣的含量是肉類(lèi)的30-70倍，也被譽(yù)為'素中之葷'。相信大家平時(shí)也都是買(mǎi)回木耳干，回家自己泡發(fā)。但你知道木耳泡發(fā)時(shí)間要求嘛，今天就和心兒一起了解下吧！ 

泡木耳最好不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)槟径莅l(fā)的時(shí)間過(guò)久會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，產(chǎn)生毒素?？梢杂脺厮?，縮短泡發(fā)時(shí)間。小技巧學(xué)會(huì)了，今天就來(lái)教大家3道木耳的花樣吃法！

推薦做法1：

▼

老醋木耳

食材

▼

泡發(fā)黑木耳  250克 / 美味鮮醬油  1湯勺 / 鹽  1茶勺 / 陳醋  1湯勺 / 大蒜  2瓣 / 小米椒  1個(gè) / 蔥  1根 / 白糖  1茶勺 / 白芝麻  適量 / 胡蘿卜  1小根 /

制作步驟

▼

1、木耳用水泡發(fā)，去蒂

2、胡蘿卜切細(xì)絲

3、放入鍋內(nèi)焯三分鐘左右，撈出瀝干

4、蔥切末，大蒜和小米椒切丁，放入一湯勺醬油，一湯勺陳醋，一茶勺鹽和白糖調(diào)成料汁

5、放入焯熟的黑木耳和胡蘿卜絲拌勻

6、撒上點(diǎn)白芝麻即可

【點(diǎn)擊下圖直接查看視頻】

▼

交易擔(dān)保 看一看+ 玫瑰牛奶凍 小程序

如果您覺(jué)得今天的視頻有用，

別忘了轉(zhuǎn)發(fā)給家人！

推薦做法2：

▼

萵筍炒木耳

食材

▼

萵筍  1根 / 胡蘿卜  半根 / 黑木耳  1小把 / 蔥  1段 / 姜  3片 / 生抽  適量 / 鹽  適量 / 雞精  適量 / 

制作步驟

▼

1、準(zhǔn)備主要食材，黑木耳提前泡發(fā)

2、萵筍去皮清洗干凈

3、胡蘿卜去皮清洗干凈，切成片狀

4、蔥切碎

5、生姜切絲

6、鍋中放入適量油燒熱，加入蔥姜爆香

7、加入萵筍翻炒均勻

8、加入胡蘿卜翻炒片刻

9、加入生抽

10、加入適量鹽翻炒均勻

11、加入黑木耳翻炒所有食材熟

12、加少許雞精提鮮，翻拌均勻即可

推薦做法3：

▼

素炒三鮮

食材

▼

荷蘭豆  250克 / 胡蘿卜  50克 / 山藥  150克 / 黑木耳  10朵 / 鹽  適量 / 白糖  適量 / 蒜頭  3瓣 / 雞粉  適量 /

制作步驟

▼

1、所需材料，黑木耳提前泡發(fā)

2、山藥去皮切片泡淡鹽水里，防止氧化

3、木耳撕小朵，蒜切小，胡蘿卜切片，荷蘭豆去蒂

4、鍋里放水燒開(kāi)

5、水開(kāi)后倒入胡蘿卜，黑木耳，煮5分鐘即可撈出瀝水

6、山藥也煮5分鐘后撈出

7、撈出后倒入冷水中，這樣撈出來(lái)瀝水，炒出來(lái)山藥爽脆

8、再另起一鍋水，水開(kāi)后加點(diǎn)油倒入荷蘭豆，目的是保持它的翠綠

9、3~5分鐘即可

10、起油鍋

11、蒜末先爆香然后加入胡蘿卜，木耳小炒一會(huì)兒后再加山藥，加適量的鹽

12、再倒入荷蘭豆

13、全程大火，最后加入適量的雞粉，白糖即可出鍋

推薦做法4：

▼

西蘭花木耳炒火腿

食材

▼

西蘭花  半朵 / 木耳  適量 / 火腿  1根 / 蔥  適量 / 蒜  適量 / 生抽  1勺 / 蠔油  1勺 / 鹽  1小勺 /

制作步驟

▼

1、西蘭花切小朵鹽水浸泡5分鐘洗凈。

2、木耳提前泡發(fā)，火腿腸切片，蔥切段，蒜切末。

3、鍋中加水燒開(kāi)后加少許鹽，放入西蘭花焯水1分鐘撈出過(guò)涼瀝水備用。

4、鍋里放油，加蔥蒜爆香。

5、加入火腿翻炒。

6、再放入木耳炒熟，炒勻。

7、再加西蘭花翻炒，加入1勺生抽，1勺蠔油，1小勺鹽，翻炒片刻出鍋。