吃豆角，還只會(huì)炒？加上面粉這樣做，噴香脆爽，再也不用買早餐。夏天的時(shí)候，我們能夠選擇食材有很多，所以食材衍生出來的做法也是有很多，一種蔬菜不是只能炒著吃，所以夏天做法不必發(fā)愁，可以一周做出不重樣的飯菜來。而且夏天的時(shí)候我們有很多來不及吃完的蔬菜，可以做成蔬菜餅，既解決的食材，又有了早餐。我們家一般都是把買回來沒有吃完的蔬菜集中起來，然后拌上面粉，做成蔬菜煎餅，這樣不僅省事而且營養(yǎng)好吃，早上的時(shí)候配上一碗豆?jié){，好吃還頂飽。那天我發(fā)現(xiàn)有沒吃完的豆角，所以我也按照同樣的方法做了，沒想到特別好吃，老公三天兩頭要吃。它是“菜中鈣王”，拌上面粉一煎，香過蔥油餅，孩子愛上吃早餐。

豆角我們一般是炒菜吃，或者是做燜面吃，如果是生活在農(nóng)村的那才幸福了呢，農(nóng)村有很多人家都會(huì)自己種植豆角，這種自家種植的豆角非常的天然新鮮，吃起來健康又營養(yǎng)。自從我發(fā)現(xiàn)了豆角這樣做很好吃之后，我們家就再也沒有買過早餐，而且現(xiàn)在豆角的價(jià)格非常的便宜，所以我每次都是一次買5斤，一些炒菜，一些燜面，還有一些就做成豆角煎餅。豆角用來做煎餅，非常清香脆爽，我感覺比蔥油餅還好吃。

豆角本身就是夏季的時(shí)令蔬菜，所以價(jià)格不貴，但是它營養(yǎng)豐富，是非常重要的補(bǔ)鈣食材，而且夏天常吃它還能促進(jìn)消化，解暑養(yǎng)胃。豆角還是非常好的美容食材，而且它十分溫和，受眾面非常的廣，孩子吃了可以補(bǔ)腦長個(gè)子，女人吃了可以美容養(yǎng)顏，男人吃了可以健體抗疲勞，老人吃了可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，對心血管還有保護(hù)的作用。所以豆角是夏天比較必要的一種食材，它吃法多樣，我們碰到可以多買一些回來做，價(jià)格實(shí)惠又營養(yǎng)美味的食材，千萬不要錯(cuò)過。

豆角煎餅具體做法：

1.我們先把豆角摘洗干凈后，放在煮沸的清水中焯水，焯水的時(shí)候可以放一些鹽，保持豆角的翠綠顏色。

2.豆角焯水后，撈出來立馬過涼水，再把水分瀝干。

3.豆角切碎后，裝入碗中，碗中倒入面粉，打入一個(gè)雞蛋，放入切碎的香蔥、鹽、五香粉，攪拌均勻。

4.加入適量的清水，攪拌成不稀不稠的面糊狀。

5.拿出一個(gè)平底鍋，鍋里刷一層油，倒入一層面糊，煎至兩面金黃，就可以出鍋了。

小貼士：

豆角要選擇比較新鮮嫩綠，沒有蟲眼，沒有鼓包的，這樣口感更好。

豆角焯水過后要過涼水，這樣豆角翠綠不發(fā)黑。