霜降，是二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣，也是秋季的最后一個節(jié)氣。它的到來就意味著冬季正式來臨。在日常飲食上，我們也需要做相應的調整。隨著冬天的來臨，我們可以適當增加滋補食品的攝入。本期小新帶大家看看霜降時節(jié)，吃什么進補最合時宜！

  此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。

  飲食調養(yǎng)方面，此時宜平補，要注意健脾養(yǎng)胃，調補肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，柿子、白柚、秋梨、白蘿卜、栗子、牛肉、鴨肉、百合、白果、山藥等都不錯。

  在中國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。

  柿子能止血潤便，緩和痔疾腫痛，降血壓。柿餅可以潤脾補胃，潤肺止血。

  柿霜餅和柿霜能潤肺生津，祛痰鎮(zhèn)咳，壓胃熱，解酒，療口瘡。柿蒂下氣止呃，治呃逆和夜尿癥。

  柿子雖美味，但吃時要注意，不要空腹吃柿子。

  因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態(tài)下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊。

  同時不要與含有大量蛋白質的水產品同食。

  因為蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。

  霜降前后是不少水果的上市季節(jié)，降溫會使這類水果的口感更加清甜可口，其中一個代表性水果就是柚子。

  柚子的果實甘洌多汁，白柚有降低血壓和退熱的療效。

  秋梨別名快果，甜脆多汁，清涼解渴，其中含有很多種維生素、礦物質和有機酸，金秋正是各種梨收獲的季節(jié)，應季、新鮮，營養(yǎng)素損失少，是秋季水果之佳品。

  中醫(yī)把梨的功效歸納為：生津、潤燥、清熱、化痰，正好適合干燥的秋季食用。

  秋季天氣轉涼，老人孩子如果過多食用梨，會出現腹瀉的現象。胃腸功能差的人，吃梨時最好水煮，之后連梨肉帶湯一起吃掉。

  霜降節(jié)氣的到來意味著冬季將要到來，養(yǎng)生首先推薦白蘿卜?！岸蕴}卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”中說的就是蘿卜所具有的功效。

  中醫(yī)認為，白蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。

  白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力，促進腸胃蠕動，以增加食欲等。

  蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。

  霜降節(jié)氣正是吃栗子的季節(jié)。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。

  栗子味甘、微咸，性平，具有益氣健脾、補腎強筋的作用，古代醫(yī)書是這樣描述栗子的：“栗，腎之果也，腎病宜食之”。

  補腎建議生吃，將鮮栗子風干后，細細嚼碎、慢慢咽下。

  栗子的營養(yǎng)價值豐富，但以碳水化合物為主，對于血糖異常者，我們會建議控制分量同時減少主食量。

  全國很多地方都有霜降吃牛肉的習俗，牛肉中的蛋白質含量高，脂肪含量較低，是入冬后的補益佳品。

  適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

  牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

  閩南地區(qū)有“一年補通通，不如補霜降”的說法。鴨子也是霜降時人們選擇的食物之一。

  鴨肉滋陰養(yǎng)胃、利水消腫，適用于素體內熱、容易上火的人食用。

  對于體質虛弱、食欲不振、經常低熱、大便干燥和水腫的人，食之更佳。秋冬交替難免火氣燥旺，鴨肉能降火氣。

  步入霜降后因為干燥的天氣，很多人會出現口干、咳嗽的癥狀，因此我們此時應該吃些具有潤肺止咳功效的食物，百合就是不二之選。

  百合味道清香，可以用來炒菜、熬粥、煲湯等等。并且可以起到潤肺止咳的功效，是秋季滋補的佳品。

  十月底仍為秋末，不能忘記補肺，白入肺，選擇色白、收澀的白果，以“上斂肺金除咳，下行濕濁化痰涎”，對脾腎兩虛、不能固攝者尤其合適，有補益肺脾腎祛痰之效。

  但白果有小毒，故注意要先將棕紅色種皮去掉，且不要多吃，尤其小孩子。

   秋天吃山藥補益脾胃，養(yǎng)陰潤肺，還有增加機體免疫力的功能，是防秋乏、進補的好食物。

  山藥最大的特點是能供給人體大量的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。

  老年人經常食用山藥，對預防心血管系統疾病，如冠心病、動脈粥樣硬化癥的發(fā)生有預防作用，并兼有減肥功效。

栗子白果燉土雞 

  益氣健脾、補益肺腎。

  鮮栗子150克、白果8粒、干淮山20g、去芯蓮子肉20g、土雞300克、瘦肉50g、無花果2粒、姜片適量（3-4人份）

   栗子、白果去殼去皮，洗凈?；瓷?、蓮子稍沖洗。

   土雞斬殺后處理干凈，去皮及脂肪，斬件飛水。瘦肉洗凈，切塊，飛水。

   大燉盅內加入所有材料，加水9分滿，武火煮沸后，改用文火燉約1個小時，加入少量食鹽調味即可。