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2020 年的奔富收藏系列（Penfolds Collection）即將于 8 月 6 日上市，共包含 18 款新年份佳釀。其中一直以來人氣頗高的葛蘭許、Bin 707 和 Bin 407 分別漲價了 50、10 澳元（約合人民幣 250、50 元）。 最受矚目的無疑還是新出的 G4——4 個年份的葛蘭許（Grange）混釀。這款酒僅僅發(fā)售 2,500 瓶，售價每瓶約 3,500 澳元（約合 18,000 人民幣）。 奔富前幾年發(fā)售過一款 G3——2008、2012 和 2014 這 3 個年份的葛蘭許混釀，這次的 G4 無疑又是一次創(chuàng)新之舉，包含了 2002、2004、2008 和 2016 這 4 個年份。現在還不知道每個年份的具體百分比，但是奔富的首席釀酒師彼得·嘉戈（Peter Gago）透露，每個年份的占比均為 2 位數。 奔富首席釀酒師彼得·嘉戈 每個年份都帶來了特色：2002 年份氣候較涼，帶來干鼠尾草的氣息；飽滿的 2004 年份增添更多酒體和天鵝絨般的質地；2008 年份帶來了穩(wěn)固的結構，以及桑葚、黑李子、甘草、黑巧克力等等的復雜風味；2016 年份的果味和酸度令中段更加爽利。 知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）這樣評價：G4 是一款不可思議的酒，它像是葛蘭許的精髓，具有濃重、豐富而富有表現力的果香，并且余味可以持續(xù)很長時間。不同的基酒巧妙得融合在一起，給人留下深刻的印象。《醇鑒》（Decanter）也給出了 98 分好評。 不過，嘉戈的創(chuàng)新之舉并沒有結束，據說 5 個年份的葛蘭許混釀 G5 已經裝瓶，將于 2021 年發(fā)售。 再來看看同期發(fā)售的還有哪些酒： （評分來源于《醇鑒》網站） 紅葡萄酒 01｜2016 年葛蘭許干紅 Grange 2016 售價：950 澳元（RMB 4,770） 評分：98 2016 年葛蘭許售價相比 2015 年份的增長了 50 澳元。作為奔富最優(yōu)秀的一款作品，這個跨產區(qū)、跨葡萄園混釀而來的葡萄酒無疑是整個澳洲最受矚目的頂級佳釀，也是南澳獲得官方認可的文化遺產之一。 2016 年葛蘭許由 97% 的西拉（Shiraz）、3% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀，葡萄來自巴羅薩谷（Barossa Valley）、麥克拉倫谷（McLaren Vale）、克萊爾谷（Clare Valley）、瑪格爾莊園（Magill Estate）的不同葡萄園，在美國橡木桶中陳釀 18 個月，100% 為新桶。權威葡萄酒評論網站 The Real Review 認為 2016 是個偉大的年份，這一款至少與備受青睞的 2015 年份一樣好。 02｜2018 年Bin 707 赤霞珠 Bin 707 Cabernet Sauvignon 2018 售價：650 澳元（RMB 3,260） 評分：97 Bin 707 堪稱赤霞珠中的葛蘭許，售價從 2016 年份的 600 澳元升至了 2018 年份的 650 澳元。這款酒的風格相比波爾多（Bordeaux）更接近納帕谷（Napa Valley）的赤霞珠。和葛蘭許一樣，這款 Bin 707 最好也陳年幾年之后再開瓶。嘉戈指出，雖然 Bin 707 連年漲價，但卻是奔富酒款中賣得最快的。 03｜2018 年 RWT Bin 798 巴羅薩西拉 RWT Bin 798 Barossa Shiraz 2018 售價：200 澳元（RMB 1,000） 評分：96 RWT 全稱是 Red Winemaking Trial，字面意思為「紅葡萄酒釀造實驗」，是對于這個始自 1995 年的釀造實驗的紀念。不同于葛蘭許的風格強勁，氣勢磅礴，2018 年 RWT 有甜美成熟的黑色水果味，并充滿濃咖啡、巧克力、摩卡風味，極其濃郁而強勁。 04｜2017 年圣亨利西拉 St Henry Shiraz 2017 售價：135 澳元（RMB 675） 評分：96 圣亨利是與葛蘭許風格大相徑庭的一款同等級葡萄酒，很少有葡萄酒如圣亨利一樣沒有經過任何新橡木桶陳釀，但這絕對是一款經得起時間考驗的西拉。2017 年圣亨利由來自 4 個產區(qū)的葡萄混釀，雖為西拉干紅，卻混釀了 3% 的赤霞珠，在 50 年以上的老木桶中陳釀了 12 個月。 05｜2018 年 Bin 169 庫納瓦拉赤霞珠 Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2018 售價：360 澳元（RMB 1,800） 評分：96 Bin 169 一般只在好年份出產，2018 年的有著標志性的黑醋栗、雪松味道，在法國橡木桶中陳釀了 18 個月，新桶占比 50%。品質一如既往地穩(wěn)定，在年輕時就已經根美味，但骨架堅實，有陳年潛力。 06｜2018 年 Bin 407 赤霞珠 Bin 407 Cabernet Sauvignon 2018 售價：110 澳元（RMB 550 元） 評分：96 Bin 407 的售價相比 2017 年份增長了 10 澳元。Bin 407 是跨產區(qū)混釀的赤霞珠，因使用部分曾用于釀造高端的 Bin 707 的橡木桶而被稱為「平民版 707」。2018 年 Bin 407 由來自 6 個產區(qū)的葡萄酒混釀，在橡木桶中陳釀 12 個月，法國新橡木桶占比 21%，美國新橡木桶占比 9%。 07｜2018 年 Bin 389 赤霞珠西拉 Bin 389 Cabernet Shiraz 2018 售價：100 澳元（RMB 500） Bin 389 是葛蘭許原創(chuàng)人馬克斯·舒伯特（Max Schubert）的另一佳作，首批年份是 1960 年，由于使用了曾用于釀造葛蘭許的橡木桶，而被稱為「小葛蘭許」。2018 年 Bin 389 由來自 6 個子產區(qū)的葡萄酒混釀，混釀中赤霞珠占比 57%，西拉占比 43%，與往年相比，更為含蓄內斂。 08｜2018 年 Bin 150 瑪拉南戈西拉 Bin 150 Marananga Shiraz 2018 售價：100 澳元（RMB 500） 評分：94 Bin 150 完美詮釋了巴羅薩（Barossa）子產區(qū)瑪拉南戈（Marananga）的風土和魅力，瑪拉南戈位于巴羅薩谷的中心地帶，位置偏西北，氣候溫暖干燥，土壤為紅土。 09｜2018 年 Bin 128 庫納瓦拉西拉 Bin 128 Coonawarra Shiraz 2018
售價：60 澳元（RMB 300） 評分：91 這款酒來自典型的冷涼風格產區(qū)庫納瓦拉（Coonawarra），2018 年是個溫暖干燥的年份，庫納瓦拉西拉具有經典的濃郁黑莓、黑胡椒風味，堅實且精致的單寧與法國橡木桶融合得嚴絲合縫。比往年的更加成熟、更有肉感。 10｜2018 年瑪格爾莊園西拉 Magill Estate Shiraz 2018
售價：150 澳元（RMB 750） 評分：91 瑪格爾莊園（Magill Estate）建于 1844 年，是奔富最古老的莊園?，敻駹柷f園西拉葡萄酒的所有釀酒果實均取自該莊園，并在該莊園內壓榨，發(fā)酵和陳釀熟化。2018 年瑪格爾莊園在橡木桶中陳釀 17 個月，法國新橡木桶占比 24%，美國新橡木桶占比 18%。 11｜2018 年 Bin 28 卡琳娜西拉 Bin 28 Kalimna Shiraz 2018
售價：50 澳元（RMB 250） 評分：89 Bin 28 首發(fā)于 1959 年，它的名字取自奔富在 1945 年于巴羅薩谷購買的卡琳娜葡萄園。這是一款跨產區(qū)、跨葡萄園選材的混釀葡萄酒，大部分葡萄依然來自巴羅薩谷，它是澳洲溫暖產區(qū)西拉的典范，擁有成熟的果香，口感豐厚結實。2018 年 Bin 28 在美國橡木桶里陳釀了 12 個月。 12｜2018 年 Bin 138 巴羅薩 GSM 混釀 Bin 138 Barossa Shiraz Grenache Mataro 2018
售價：60 澳元（RMB 300） 評分：88 Bin 138 的釀造靈感來自法國南羅納河谷（Southern Rhone）產區(qū)，為經典的 GSM 混釀，其中西拉的比例最多。2018 年份的混釀中各品種占比為：西拉 68%，歌海娜 22%，瑪塔羅（即慕合懷特）10%。2018 是巴羅薩谷的好年份，這款酒成熟度達到頂峰，逼近有果醬味的臨界，但是消費者會十分喜歡。 13｜2019 年 Bin 23 黑皮諾干紅 Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir 2019
售價：50 澳元（RMB 205） 評分：88 Bin 23 原先產自阿德萊德山（Adelaide Hills），為了順應涼爽氣候風格的趨勢，轉變?yōu)?3 個產區(qū)混釀：塔斯馬尼亞塔瑪谷（Tamar Valley）占 76%，阿德萊德山區(qū)占 14%，維多利亞州亨蒂（Henty）占 10%。此酒在法國橡木桶陳釀 8 個月，新桶比例 31%。 與此前的風格相比，2019 年的 Bin 23 更精致、更細膩，少了些橡木桶味和單寧。 白葡萄酒 01｜2018 年雅塔納霞多麗 Yattarna Chardonnay 2018
售價：175 澳元（RMB 875） 評分：97 雅塔納霞多麗是奔富旗下最頂級的干白，號稱「白葛蘭許」，此酒的葡萄來自 3 個產地，塔斯馬尼亞（Tasmania）72%、唐巴蘭姆巴 22%、阿德萊德山 6%，這款酒融合了 3 個產區(qū)的精髓，在法國橡木桶中陳釀 8 個月，新桶比例 60%。陳年潛力極高，適飲期從現在能一直持續(xù)到 2050 年。 02｜2019 年珍藏 Bin A 霞多麗 Reserve Bin A Chardonnay 2019
售價：125 澳元（RMB 625） 評分：94 這是一款單一產區(qū)白葡萄酒，所有原料均來自于阿德萊德山產區(qū)，經手工采摘，純野生酵母發(fā)酵，2019 年的在法國橡木桶中陳釀 8 個月，是奔富酒莊一款優(yōu)異的霞多麗干白。每年，奔富 Bin A 酒標上都會標示 2 位數字，比如新發(fā)售的 2019 年份就是 Bin 19A。 03｜2020 年 Bin 51 雷司令干白 Bin 51 Riesling 2020
售價：40 澳元（RMB 200） 評分：92 唯一的一款 2020 年份的葡萄酒。Bin 51 始于 20 世紀 90 年代，是奔富酒莊白葡萄酒發(fā)展的重要成果之一，它的風格反映了伊頓谷（Eden Valley）的許多獨特地理條件。伊頓谷的高海拔位置與涼爽氣候為葡萄酒增添了高度的復雜感、優(yōu)雅氣質以及窖藏潛能。此酒適飲期能從現在起到 2017 年。 04｜2019 年 Bin 311 霞多麗干白 Bin 311 Chardonnay 2019
售價：50 澳元（RMB 250） 評分：90 起初，奔富 Bin 311 霞多麗源自氣候涼爽的唐巴蘭姆巴（Tumbarumba）單一產區(qū)，該產區(qū)位于新南威爾士州，是澳大利亞最涼爽、海拔最高的葡萄酒產區(qū)之一。如今，此酒的葡萄來自 3 個產地，即塔斯馬尼亞、阿德萊德山（Adelaide Hills）、唐巴蘭姆巴，在法國橡木桶中陳釀了 8 個月，新桶比例 35%。如果你喜歡雅塔納和 Bin A，那么此酒可以當做那 2 款的平替。 權威葡萄酒酒評論網站 The Real Review 這樣評價今年新發(fā)售的奔富酒款： 總體而言，以彼得·嘉戈為首的奔富釀酒師團隊在橡木桶的使用上從未如此細微過，單寧也從未如此柔滑細膩。這些葡萄酒更清晰地表達出水果的特性，并且非常平衡。除了新的葛蘭許（Grange）以外，幾乎所有酒款都可以立即飲用。 從發(fā)布的新酒款可以看出，塔斯馬尼亞的酒款存在感上升了，這也反映了現在澳洲葡萄酒的一個普遍趨勢：從濃郁、飽滿、強壯的風格慢慢轉向高酸、精致、內斂，奔富的其他酒款也在或多或少進行著這種轉變。  END |
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