【原】花樣菜場+大V王五四，新鮮招管用嗎？ || 小而美100+

昵稱71785450 2020-10-13

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上線一個(gè)月便獲得300萬融資，花樣菜場是如何做到的？菜販供應(yīng)，保安做配送，“輕裝上陣”的它能一直保持市場先入者優(yōu)勢嗎？

2014年10月，時(shí)值生鮮電商大片傷亡，黃欣逆勢而行，依托傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場，建起生鮮O2O平臺(tái)，以杭州市第一家網(wǎng)上菜場的姿態(tài)出現(xiàn)在生鮮電商領(lǐng)域，并成功拉來大V王五四入伙。

2015年9月，天使灣為花樣菜場注入300萬元天使投資，這距離花樣菜場微信平臺(tái)上線僅僅過去1個(gè)月的時(shí)間；3個(gè)月后，花樣菜場改版完成；隨后的2個(gè)月，它的用戶數(shù)量翻倍。創(chuàng)始人黃欣向《無冕財(cái)經(jīng)》透露，目前平臺(tái)用戶已超過3萬。新一輪的Pre-A 輪融資即將敲定，金額約800萬人民幣。

▲ 花樣菜場微信后臺(tái)購買頁面。

花樣菜場有什么“花樣”？在傷亡重重的生鮮電商領(lǐng)域中，它如何異軍突起的？它能否能一直順風(fēng)順?biāo)氯ィ?/section>

生鮮電商：投石問路

2015年8月以前，花樣菜場還是微信菜場，它是黃欣扔向生鮮電商市場的第一顆探路石。

黃欣家中曾經(jīng)營農(nóng)貿(mào)市場逾十年，期間他時(shí)常聽到朝九晚五的上班族抱怨：買菜耗時(shí)又費(fèi)力，往往買到的菜還不新鮮。彼時(shí)生鮮電商020平臺(tái)大熱，吸引了大批客戶，用戶體驗(yàn)卻并不好。

從事供應(yīng)鏈管理多年的黃欣發(fā)現(xiàn)，倉儲(chǔ)、物流、人力管理成本過高，導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)生鮮產(chǎn)品價(jià)格偏高，平臺(tái)局限性明顯。

他一直在尋找解決辦法?！斑@些傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場不僅是網(wǎng)上菜場的一個(gè)天然倉儲(chǔ)空間，而且菜場的商戶在菜品的挑選、進(jìn)貨方面都比我們這些門外漢有經(jīng)驗(yàn)，也更能保證菜品的質(zhì)量”。

黃欣觀察到，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場有著天然的布局優(yōu)勢，稍加利用便能夠解決“最后一公里”難題。

▲ 杭州萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場。

2014年10月，他開辟了“微信菜場”，通過與杭州萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場合作，探索生鮮電商020領(lǐng)域。

在尋找投資、簽約線下菜場的過程中，黃欣與“網(wǎng)絡(luò)紅人”王五四（本名：王永智）相識(shí)。

王五四，在互聯(lián)網(wǎng)待了近十年后辭職創(chuàng)業(yè)。在遇到黃欣前，他剛結(jié)束“愛宴遇”私廚平臺(tái)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。原本只是作為中間人幫朋友找投資的他，談著談著就自己跳了進(jìn)去，成為合伙人之一。他的加入，使花樣菜場未上線便自帶流量效應(yīng)。

▲ 王五四（本名：王永智），花樣菜場COO。

2015年8月，花樣菜場微信服務(wù)號(hào)上線。用戶下單之后，由杭州遍布的農(nóng)貿(mào)市場的菜販供貨，保安、保潔、小工等市場閑置人員充當(dāng)配送員在一小時(shí)內(nèi)送貨上門。花樣菜場表示，平臺(tái)上所有農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品的價(jià)格與市場的相一致，每單只收取5元的配送費(fèi)。

彼時(shí)，這樣的生鮮O2O平臺(tái)在杭州是首家。即使在全國范圍來看，它也屬于最早吃螃蟹的那一批。

一位花樣菜場的忠實(shí)用戶告訴《無冕財(cái)經(jīng)》：“想買什么菜打開微信就可以下單，上班的時(shí)候選好，下班回到家就能拿到了，還新鮮得很，省時(shí)省力，蠻喜歡這樣的?！?/section>

項(xiàng)目初始，參與者寥寥無幾；1個(gè)月后，商家紛紛申請(qǐng)入駐，花樣菜場在接受媒體采訪時(shí)說，目前已簽約了50多家杭州農(nóng)貿(mào)市場，服務(wù)范圍覆蓋杭城650個(gè)小區(qū)，平臺(tái)每天交易量可達(dá)800單，客單價(jià)為65元，月銷售額突破150萬元。

似乎，花樣菜場在傷亡一片的生鮮電商行業(yè)殺出了一條血路。然而，倉儲(chǔ)是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的、物流渠道也非自建的，花樣菜場靠什么賺錢？它能否走上陽光大道？

暗潮洶涌

蔬菜生意的毛利很高，農(nóng)貿(mào)市場里許多攤販的利潤都超過了50%，但代買平臺(tái)很難從商販?zhǔn)种蟹质尺@一塊蛋糕。

目前，花樣菜場的利潤主要來自訂單提成：合作菜販根據(jù)不同情況給平臺(tái)10%-20%的返點(diǎn)。以客單價(jià)65元計(jì)算，這樣每單可以拿到6.5-13元不等的利潤?，F(xiàn)階段，這些利潤主要用于支付配送人員的跑腿費(fèi)以及活動(dòng)期間回饋用戶。

黃欣表示，“按照現(xiàn)在的訂單來看，商戶每月至少可以在花樣菜場平臺(tái)額外增加3萬元營收；花樣菜場平臺(tái)對(duì)配送員的補(bǔ)貼很高，他們每月能增加2000-3000元的額外收入，所以非常可觀?！?/section>

與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場共享利益，商戶黏性不斷提高，配送工積極性高漲，花樣菜場自上線以來好評(píng)不斷。

但買賣并不是那么稱心如意，花樣菜場與其他生鮮電商無異，燒錢補(bǔ)貼換用戶。

杭州市農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)協(xié)會(huì)的吳偉民會(huì)長接受媒體采訪時(shí)指出：“這里經(jīng)營戶也好，下面的送貨的也好，可以說是馬不停蹄，很熱鬧，但是說實(shí)在的從收益上來講，是沒有的。特別是支撐我們這個(gè)技術(shù)的互聯(lián)網(wǎng)公司，說實(shí)在的（他）是虧損的。”

▲ 花樣菜場logo。