傳統(tǒng)的發(fā)糕都是上鍋蒸出來(lái)的。其實(shí)發(fā)糕也可以用烤箱的發(fā)酵功能發(fā)酵制作，卡士E3有28度和38度兩檔發(fā)酵功能，全電子控溫烤箱，用起來(lái)非常方便。  這次的發(fā)糕我就試著先用28度再38度發(fā)酵，半個(gè)多小時(shí)就發(fā)的高高的，早餐可以輕松搞定。

材料： 

面粉 150克 南瓜 150克  細(xì)砂糖 15克 雞蛋 1個(gè) ，酵母 1.5克  溫水 50克     葡萄干 50克

做法：

1.       南瓜切成小丁隔水蒸熱， 搗成泥（最好過(guò)篩）。

2.       酵母加溫水化開(kāi)，雞蛋加糖打散， 加入南瓜泥和酵母水?dāng)噭颉?/p>

3.       篩入面粉攪勻，最后加入40克葡萄干攪勻。

4.       烤箱開(kāi)發(fā)酵檔，先28度20分鐘，再38度20分鐘發(fā)至面糊兩倍。

5.       盆子墊上油紙，倒入面糊，撒上余下的10克葡萄干，入鍋隔水蒸15分鐘即可。

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