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280【中呂·陽春曲】贈茶肆

李德載

蒙山頂上①春光早，揚(yáng)子江心②水味高。陶家學(xué)士③更風(fēng)騷。應(yīng)笑倒，銷金帳飲羊羔④。

【注釋】

①蒙山頂：唐代名茶，產(chǎn)于劍南蒙山頂。即今四川名山縣蒙山。 ②揚(yáng)子江心：指今鎮(zhèn)江金山下長江中流的水，煎茶最好，唐代時為天下第一。 ③陶家學(xué)士：當(dāng)是一位陶姓學(xué)士善品茶。未詳何人。 ④羊羔：即羊羔酒，又稱羔兒酒，用糯米、肥羊肉與面同釀，十日熟，色澤瑩白，味美。

【譯文】

       蒙山頂上春光早，蒙山頂?shù)拿髑安杵焚|(zhì)高又高，揚(yáng)子江心水在煎茶水中品味為最高。那位品茶專家陶學(xué)士更是飲茶一個大活寶。銷金帳里飲羔兒酒的那些人真的應(yīng)該全都笑倒。

【評析】

       這是李德載所作《贈茶肆》十首小令中的第二首，從其所寫前兩句看，可知其是位茶葉知識專家。

“蒙山頂上春光早”是說茶葉是名牌，是天下第一品牌“蒙山頂”，晚唐前期，蒙山頂便被列為天下第一茶了。李肇在《唐國史補(bǔ)》中說：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一。湖州有顧渚之紫筍，東川有神泉、小團(tuán)、昌明、獸目，峽州有碧洞、明月、芳蕊、茱萸簝，福州有方山之露牙，夔州有香山，江陵有南木，湖南有衡山，岳州有灉湖之含膏，常州有義興之紫筍，婺州有東白，睦州有鳩坑，洪州有西山之白露，壽州有霍山之黃牙，蘄州有蘄門團(tuán)黃?！睘檎f明問題，也讓讀者諸君了解我唐代名茶，所以多引幾句。

“揚(yáng)子江心水味高”是說這里煎茶用的水也是天下第一。唐代人煎茶第一看茶葉，第二看用水。據(jù)張又新《煎茶水記》，當(dāng)時南方煎茶用的七種水，按等級高下依次為“揚(yáng)子江南零水，第一；無錫惠山泉水，第二；蘇州虎丘寺泉水，第三；丹陽縣觀音寺水，第四；揚(yáng)州大明寺水，第五；吳淞江水，第六；淮水最下，第七?！倍鴵P(yáng)子江心水其他文獻(xiàn)資料說是鎮(zhèn)江金山的江心水?！吨谐适隆分羞€記載了這樣一件事：李德裕在當(dāng)宰相時，有一名親信出差到京口（今江蘇鎮(zhèn)江）去，他囑咐那人道：“回來的時候，取一壺金山下?lián)P子江心的水帶回來。”那人答應(yīng)了。但在返回的時候，因喝醉酒把這事給忘了。等船行駛到石頭城下時才忽然想起，便從江水中灌了一瓶，回到京師后獻(xiàn)給李德裕。李德裕用此水煎茶，飲后感到很驚訝，說道：“江南的水味與以前大不一樣了。這水很象建業(yè)石頭城下的江水?！蹦侨艘宦?，不敢隱瞞，只好如實(shí)道來。僅此一事，便可看出李德裕對于品茶的精到，就連哪里的水都能品嘗出來，決非一般水平，在專業(yè)水平中也是上乘?？芍獡P(yáng)子江心水是指金山寺附近水域。

“陶家學(xué)士更風(fēng)騷”的陶家學(xué)士當(dāng)是作者同時代好飲茶而有極有戲謔才能的人，一定有一些關(guān)于飲茶的笑話流傳著。有人解釋為陶淵明，恐怕不對。此問題暫付闕如。“應(yīng)笑倒，銷金帳飲羊羔?！笔钦f那些在高級帳篷里飲美酒的人如果能夠飲到這里的茶就一定會高興得笑倒的。用對比反托的手法突出茶的美味絕倫。因?yàn)橐蚋峋凭褪欠浅５拿牢?，還不如茶更有魅力，便突出了茶的品味更高更好。