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作為頂級的香料，沉香的香氣讓人安靜并有所觸動(dòng)，帶有強(qiáng)烈的情感，營造出的意境，也是香氣中可達(dá)到的最高境界。 人們愛聞沉香，沉香的香氣由多種氣味組合而成， 酸、甜、苦、辣、咸、草、果、藥、涼、竄、木、土、腥、油等多種味道，其中：藥、涼、苦、甜、草、果這些味道最惹人喜愛。  中國系沉香：清甜 中國沉香以白木香樹為主，主要產(chǎn)區(qū)有海南省和廣東省，云貴兩省也有少量分布。香氣清澈甜美，變化多樣，聞之愉悅抒懷，沁人心脾。 越南系沉香：涼甜 產(chǎn)于越南及周邊國家的沉香也被稱為“蜜香”，以蜜香樹結(jié)香為主。越南系沉香香氣以花草香、果香為主，常帶有令人聞之通暢的涼味，很受現(xiàn)代人喜愛。  印尼系沉香：濃甜 印尼、馬來一帶所產(chǎn)沉香有被稱為星洲沉香，香樹以鷹木樹為主，另外還有很多擬沉香樹種，所以香氣種類十分豐富，也很復(fù)雜?？傮w來說，印尼系的沉香以濃甜為主，味道相比中國、越南沉香在常溫下更濃醇厚一些，除了花香、果香等常見甜味，還有乳香、麥香等。 印度系沉香：咸甜 印度也曾經(jīng)出產(chǎn)天然野生沉香，不過現(xiàn)在以種植為主。印度沉香產(chǎn)量較少，少有的記錄上說印度沉香甜中帶咸，很有特色，但是總體而言算不上品質(zhì)上乘，因?yàn)橐渤Ｓ须s味混合，且油性味重。特別要提的是印度奇楠，辛辣味重，總?cè)菀鬃屓伺c咖喱聯(lián)系在一起，這個(gè)能是印度地區(qū)所產(chǎn)香料的特色吧。  香，每個(gè)人的理解都會(huì)有不同。沉香的香，柔和純凈，恬雅宜人，悠遠(yuǎn)綿長，是世間任何一種香無法比擬的，它能安撫焦躁之情，使人心生沉靜。 |
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