沉香的鑒別方法：
- 假沉香多半為水沉，但比重上往往超過(guò)正常水沉比重，手感上非常不自然。
- 假沉香一般表皮很黑，但技術(shù)好的也會(huì)加上一般木紋或木斑，所以愈是漂亮外型的沉香，愈是要注意。就算里面有木紋及含油者，都未必是真品。
- 假沉香燃燒時(shí)，香味多半帶香水或香精味，有些還有酒精揮發(fā)性的氣味，也有完全沒(méi)香味者，但與真正沉香燃燒的香味就是不同。
- 假沉香價(jià)格一般會(huì)較真品便宜很多，故要當(dāng)心天下沒(méi)有白吃的午餐。
奇楠是沉香中的極品-香料中的鉆石.很珍貴，購(gòu)買奇楠是更要小心：

奇楠鑒識(shí)

學(xué)名:Aquilaria agallocha Roxb  異名:奇南.琪楠.棋楠.伽南.奇藍(lán).茄藍(lán).棋南
珍貴的奇楠是從沉香中尋找出來(lái),原本沉香就是高級(jí)香材,最高等級(jí)的沉香就是奇楠.奇楠與沉香的區(qū)別,前者具備入口香軟麻涼黏等特性,不需燃燒本身就有清香味.藥性比后者溫潤(rùn)效果更加.
奇楠的形成可分:
1.    熟結(jié):沉香樹(shù)自體病變或受菌感染泌油,樹(shù)死后埋入土里經(jīng)百年甚至千年以上粹化出土者.
2.    生結(jié): 沉香樹(shù)自體病變或受菌感染泌油,尚未入土前被人取出.
3.    蟲(chóng)漏:昆蟲(chóng)以沉香木為巢,其分泌物與沉香油結(jié)合而成,具備奇楠香之特性者.
4.    脫落:外力造成,如人為.野獸或其它自然因素等.
奇楠的產(chǎn)地：
1.    越南:以芽莊附近林同.寧順.慶和三省交會(huì)山區(qū)之沉香產(chǎn)區(qū)為主,芽莊為集散地,依香味.外表.可分綠棋.紫棋.黃棋.紅棋.黑棋等
2.    馬來(lái)西亞:爭(zhēng)議較多,較難認(rèn)同.
3.    高棉(柬埔寨):菩薩為主要產(chǎn)區(qū),統(tǒng)稱菩薩奇楠.
4.    印度尼西亞:以文萊及達(dá)拉干附近產(chǎn)地為主.
四. 御香堂的奇楠分類
1.    制藥:以天然奇楠奇木為主,依重量.含油等級(jí).外型.香味.產(chǎn)地論價(jià),上好的奇楠絕對(duì)價(jià)貴黃金.
2.    品香:以單位公克為主依等級(jí)香味產(chǎn)地論價(jià).
3.    制香:以越南富森紅土奇楠老木為主依所放比例定價(jià).因藥用品香奇楠等級(jí)價(jià)格太高,所以并不適合當(dāng)制香原料.雖然紅土奇楠香味無(wú)法與前兩者相比,但其具備長(zhǎng)期自然風(fēng)化醞釀自成一格的高級(jí)香味,已為多數(shù)愛(ài)好奇楠香的消費(fèi)者肯定.
以古鑒今品論奇楠：
  <陳讓海外逸說(shuō)>:”伽南與沉香并生”沉香質(zhì)堅(jiān),雕剔之如刀刮竹,

                                 伽南質(zhì)軟,指刻之如錐畫(huà)沙.味辣有脂,嚼之黏牙：

                               上者曰鶯歌綠,色如鶯毛,最為難得

                                 次曰蘭花結(jié),色嫩綠而黑

                               又次曰金絲結(jié),色微黃

                               再次曰糖結(jié),黃色是者也

                               下曰鐵結(jié),色黑而微堅(jiān),皆個(gè)有膏膩.
   由陳讓所述可知奇楠是沉香中找出來(lái)的,有可能沉香樹(shù)死后留下奇楠,也有可能在整塊或整棵沉香中采到部分奇楠.沉香質(zhì)地堅(jiān)硬,奇楠質(zhì)軟,上上好的奇楠泌出的油脂用指甲可輕易刮起或刻痕.好的奇楠削薄片入口可感覺(jué)芳香中帶有辛麻,嚼之若帶黏牙視為上品,刮其屑能捻捏成丸亦屬上品.
1.第一等的奇楠為鶯歌綠（俗稱綠棋）,切開(kāi)奇楠的切面其為墨綠色,綠多黃少,其層次如同黃鶯的羽毛帶著閃亮的綠光,十分芳香,若用品香爐欣賞其味,應(yīng)是嗅覺(jué)中最上層的享受,身心靈可完全釋放.
2.第二等奇楠稱蘭花結(jié)（俗稱紫棋或蜜棋）香味帶甜,黏牙為其特色,同業(yè)中很多把此級(jí)奇楠亦稱綠棋,此有爭(zhēng)議,經(jīng)筆者用心查審應(yīng)是二種可能：一是年代很久的紫棋其實(shí)是綠棋轉(zhuǎn)化而來(lái),若不從油脂及香味分辨,其外表與綠棋其實(shí)相同或相似.二是香味每人所愛(ài)不同,有人認(rèn)為紫棋香味勝過(guò)綠棋故其才是真綠棋,如果以完全醇化凈脂的紫棋與資淺或含纖維未凈化的綠棋的相比,此理論并沒(méi)錯(cuò),但在同凈脂同級(jí)數(shù)的比較中,以品香爐做實(shí)驗(yàn),筆者認(rèn)為鶯歌綠還是勝過(guò)蘭花結(jié)一籌,主要前者香味富麗多變化又持久,后者香甜帶果味但香味屬保守.還有一個(gè)分辨紫棋.綠棋何者優(yōu)秀的方法,分享同好：將紫棋及綠棋最好部份各削屑一公克左右,分別用小瓷罐封藏,待三天后開(kāi)封用鼻聞之即可分出優(yōu)劣.
3.第三等奇楠稱金絲結(jié)（俗稱黃棋）,應(yīng)是較資淺年份尚不足的綠棋,油脂切面黃多綠少其香味雖好,但不持久,價(jià)格較便宜.
4.第四等糖結(jié),其油脂切面為黃褐色,有可能是資淺的紫棋（故俗稱紅棋）,香味以甜為主,在上好的富森紅土奇楠中有時(shí)可發(fā)現(xiàn)較軟質(zhì)口感帶涼味的奇楠應(yīng)就是糖結(jié).
5.第五等鐵結(jié)（俗稱黑棋）,其油脂較硬,口感以涼味為多,香味亦不持久,但黑棋目前仍可在活的沉香木中發(fā)現(xiàn),是奇楠等級(jí)里價(jià)格最廉的,故中醫(yī)師常采用之.
 以上為筆者將親身體驗(yàn)之奇楠心得提供同好參考,至于傳聞中的白奇楠是否真有其物?筆者所知有兩種可能:一．目前上好的綠棋.紫棋都是熟結(jié),經(jīng)過(guò)百年千年土里的醇化形成,也許所謂的白棋是指生結(jié)的綠棋,即是含綠棋成份油脂的生木奇楠.二．是越南人為把上好奇楠賣高價(jià)于綠棋故意制造白棋名稱,而在綠棋紫棋表面用滾燙開(kāi)水燙過(guò),使其表面呈現(xiàn)白色而謊稱白棋.這是越南人告訴筆者的,應(yīng)是不假！最后提醒您不管任何顏色的奇楠,只要是質(zhì)軟.香味好.油脂多.水分少.雜質(zhì)少.就是好奇楠,還有最好軟質(zhì)油脂比例及香味最好的奇楠不會(huì)沉水,應(yīng)是半沉半浮最佳,記住奇楠的油脂是軟質(zhì)的,跟水沉油質(zhì)硬的不同,買奇楠前記住用電子香爐聞香味好壞最重要.再來(lái)用嘴巴吃一點(diǎn),還有絕對(duì)便宜沒(méi)好貨,上好的奇楠絕對(duì)價(jià)貴黃金.
 目前坊間所見(jiàn)的假奇楠有三種:煮油.高壓灌油.泡藥水等,是非常不道德的商品,除害人破財(cái),萬(wàn)一食用治病或養(yǎng)生真可謂傷天害理.所以消費(fèi)者若欲購(gòu)買高價(jià)奇楠,除依上述經(jīng)驗(yàn)小心求證外,多聞.多問(wèn).多看,先小買多樣,再針對(duì)自己所愛(ài)香味選購(gòu)養(yǎng)生.健康又保值的好奇楠.

-多數(shù)沉香燃燒前并無(wú)明顯的香味，而奇楠等少數(shù)種類的沉香卻有特殊的香味，但非一般假沉的香水味，奇楠有優(yōu)雅的清香。
- 熏香時(shí)一般沉香祇有單一香味，但奇楠會(huì)有每階段不同香味且持續(xù)時(shí)間非常長(zhǎng)。
　　削0.1克奇楠放入熏香爐（燒是錯(cuò)誤的方法），奇楠香味是無(wú)法復(fù)制的，聞過(guò)一次就會(huì)記住，主線不會(huì)變，十幾種香氣是各種各樣的，在十五分鐘內(nèi)會(huì)有三到四種的變化，時(shí)而涼，時(shí)而奶香，過(guò)一會(huì)會(huì)青澀，每種奇楠變化也不同。
- 一般沉香質(zhì)地粗硬，奇楠卻質(zhì)地柔軟，用刀切片時(shí)會(huì)感覺(jué)非常柔滑，而用刀削屑，其屑片能捻捏成丸。
　　外觀方面，奇楠沒(méi)有一塊長(zhǎng)的一樣，上等奇楠會(huì)像蠟一樣，那是指含油量高的比喻，刀削會(huì)卷，但十幾種奇楠中有的也是干干的木頭，油線黑，但主體還是木質(zhì)。
- 一般沉香切片放入口中咀嚼只有香味，甚至無(wú)味，奇楠卻除了芳香外，口感Q并稍帶黏牙，還會(huì)產(chǎn)生辛麻的感覺(jué)，并帶點(diǎn)甘苦。
　　把奇楠削一小片放舌尖咬，每種口感全有區(qū)別，但主線是舌頭會(huì)麻，苦，澀，用力一吸氣會(huì)有香氣串到肺里，但每種香氣全不同，有涼的，有奶香的...... 但一點(diǎn)相同，穿透力全很強(qiáng)。上等奇楠嚼后溶于口。

-、很多不肖商人制造假奇楠沉香，在一般會(huì)沉水的木材加入顏色及沉香木紋或人工香味，除了香味無(wú)法仿造外，其余外觀上都幾近真品，故為防止買到假奇楠沉香，還是多探聽(tīng)多比較，選擇較有信譽(yù)的商店選購(gòu)。