沉香小辭典

有情人. 2014-04-09

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沉香小辭典

中國海南---棧香【熟結(jié)】

中國海南棧香--特性：
棧香是樹木上部被伐后長時(shí)間結(jié)成的，但因樹脂化不充分而被早早采集的緣故，終未變成沉香。盡菅如此，與人工種植沉香相比有著與眾不同的香氣。
中國海南棧香--香型：
具有傳統(tǒng)的平穩(wěn)之香味。在微甜之中略帶甘酸而顯華麗近人。個(gè)性不張揚(yáng)更顯飄逸輕巧之魅力。

越南---白棋楠（白棋）【極上】

越南白棋楠--特性：
最高品質(zhì)的香木是由黑色樹脂結(jié)成的棋楠香。飽滿色黑的樹脂由內(nèi)滲出，若隱若現(xiàn)，油脂仿佛金絲鑲嵌。削成薄片呈透明感深茶色，適度加溫后，油脂便能游離于香木表面。
越南白棋楠--香型：
清涼而又微辛馥郁，香氣平穩(wěn)品質(zhì)高，香甜持續(xù)時(shí)間長。傳說神秘的“黑木”就應(yīng)該是指外白內(nèi)黑的白棋吧。另外，如遇黑皮綠棋也堪稱一流香木。

越南---綠棋楠【生結(jié)】

越南綠棋楠--特性：
內(nèi)部樹脂結(jié)油是否“發(fā)黑”，是評價(jià)棋楠香品質(zhì)的主要指標(biāo)之一，但碰到外觀偏白的綠棋就很難評價(jià)。然而，優(yōu)質(zhì)的綠棋內(nèi)部結(jié)成的是類似蜜一樣的樹脂，像翠玉般的碧清，像金子般的輝煌。木質(zhì)柔和，指甲刻痕處會自行復(fù)原，可謂至高品質(zhì)。
越南綠棋楠--香型：
細(xì)看外側(cè)青白部分，有無數(shù)的樹脂線像金絲結(jié)，具有獨(dú)特的清甜味。像糖蜜一般，結(jié)成的樹脂香氣能感受到林蔭般的清涼辛味，清甜將酸、苦環(huán)抱于中，絕妙無比。香氣清澈委婉，綿綿延續(xù)。

越南---黃棋楠【生結(jié)】

越南黃棋楠--特性：
與綠棋相比木線稍粗，偏桔橙色。木質(zhì)雖然有綠棋般的柔和，但樹脂化程度稍有不及，像黃熟香一般。
越南黃棋楠--香型：
相比綠棋，有較強(qiáng)的澀味，干苦中帶有柔和的甜味，令人有種明亮清新之感。
越南---黃棋楠【生結(jié)】

越南黃棋楠--特性：
與綠棋相比木線稍粗，偏桔橙色。木質(zhì)雖然有綠棋般的柔和，但樹脂化程度稍有不及，像黃熟香一般。
越南黃棋楠--香型：
相比綠棋，有較強(qiáng)的澀味，干苦中帶有柔和的甜味，令人有種明亮清新之感。
越南---紫棋楠【生結(jié)】

越南紫棋楠--特性：
木質(zhì)介于黑棋和綠棋之間，柔中帶剛。濃淡相間，紫紅焦茶色彩混同于一體。容易與黑皮綠棋混淆。
越南紫棋楠--香型：
主基調(diào)香味是辛強(qiáng)甜弱。相比綠棋，起香稍晚。細(xì)細(xì)品鑒，在清晰透明之中又有多樣化的香氣。香味能完整消散、有段落感，也是本款香木的特點(diǎn)之一！
越南---黑棋楠（黑棋）【熟結(jié)】

越南黑棋楠--特性：
上等黑棋實(shí)屬珍稀。表面堅(jiān)硬但內(nèi)部樹脂有類似綠棋般柔和的，屬黑棋中最高等級。本品系土沉的原因，表面香味甚微，偶爾有尚未處理之白木而形成斑紋也可謂一種美麗。全部干凈地剔除白木之后的黑棋，堪稱藝術(shù)精品。
越南黑棋楠--香型：
感受黑棋的香味稍有難度。常溫表面香氣甚微。起香時(shí)，有雜味，香氣清淡，轉(zhuǎn)而出現(xiàn)較強(qiáng)的辛味。初香類似一般沉香，漸漸地出現(xiàn)棋楠特有的清甜味。如遇無雜味之黑棋，則為珍品。
越南---棧香【熟結(jié)】

越南棧香--特性：
讓香木均等樹脂化實(shí)屬不易。在樹體存活的同時(shí)，傷口處的樹脂化部分與木質(zhì)纖維混同成長，無法避免無香木的白木成分含于其中。
越南棧香--香型：
熟結(jié)之品，起香較緩。一般將溫度調(diào)至偏高，便于起香。香氣具透明感卻上升遲緩，有信庭漫步之感。
越南---帽型沉【熟結(jié)】

越南帽型沉--特性：
沉香樹脂易結(jié)于被砍伐樹干的內(nèi)側(cè)，自古以來，斗笠狀、盤狀較為常見。過去，在中國海南島能采集到類似的優(yōu)質(zhì)沉香。目前，世界市場上只能采集到數(shù)毫米厚的盤形薄片沉香。類似這樣的帽形沉香己經(jīng)很少見了。
越南帽型沉--香型：
以清苦味和微酸為主，并伴有少量甘甜呈現(xiàn)出淡淡的風(fēng)格。在日本香道中，被歸為“真南蠻”。點(diǎn)燃時(shí)，稍有一些刺激喉嚨之味。
越南---棧香【老生結(jié)】

越南棧香--特性：
外表色深，樹脂化明顯，但不均衡。木質(zhì)整體色彩、形狀有著明顯越南風(fēng)格。
越南棧香--香型：
厚實(shí)有重量感。清晰明了的越南之風(fēng)格香型。
越南---馬蹄沉【熟結(jié)】

越南馬蹄沉--特性：
由于樹身被伐，致使樹干內(nèi)部結(jié)出的沉香。沿著木質(zhì)纖維能結(jié)出大塊樹脂。被砍伐后，悄無聲息的長期流落，形成了馬蹄形般的沉香。但最近平形、盤形，以及帽形增多。
越南馬蹄沉--香型：
具有金屬般堅(jiān)硬感的氣質(zhì)，越南特有的青澀而非樹脂感的芳香。可能是長期受到倒架入土之影響。
越南順化---黃土沉香【熟結(jié)】

越南順化黃土沉香--特性：
黃土沉香產(chǎn)于紅土沉香產(chǎn)地的北部?？拷侥享樆膹V南省地區(qū)。在采集土中沉香的過程中，有時(shí)能采集到年代久遠(yuǎn)的優(yōu)質(zhì)良品。近年來黃土沉香也和紅土沉香一樣，數(shù)量也大為減少。
越南順化黃土沉香--香型：
正像它的外觀一樣，具有鄉(xiāng)土氣息的香味。同時(shí)具備豐富的甘甜和芳香。另外，紅土沉香較之稍稍偏酸。
越南芽莊---生速

越南芽莊--特性：
常見的芽莊沉香具有縱向樹脂油腺和斑斕交叉之美麗。近年來，芽莊香氣得到偏愛，人氣度上升。人工種植、人工著色也隨之大量出現(xiàn)。
越南芽莊--香型：
芽莊是自古以來的越南沉香著名產(chǎn)地。上品的甜味、優(yōu)雅的微酸，容易讓人聯(lián)想到棋楠香的部分特征，受人喜愛。由于年代己久，天然野生芽莊沉香幾乎砍伐殆盡。
越南---泥沉【熟結(jié)】

越南泥沉--特性：
典型的越南老沉香。材重色黑質(zhì)硬并具光澤。長年埋藏于土中，得到大自然的洗練而變得完美。
越南泥沉--香型：
穩(wěn)建的陳年土沉氣質(zhì)。具有朝氣蓬勃而又華麗內(nèi)斂、令人感慨的清澈感。
越南---棧香【老熟結(jié)】

越南棧香--特性：
越南代表性的一種棧香。表面質(zhì)堅(jiān)光澤、內(nèi)部油腺粗黑。如能進(jìn)一步加深樹脂化，或許能結(jié)成優(yōu)質(zhì)沉香。
越南棧香--香型：
香木表面無香氣，典型的土沉。加溫點(diǎn)燃后，泥土氣和清爽、堅(jiān)實(shí)的甘甜香味油然而生。讓人不禁聯(lián)想到長年深藏土中的年代感。
越南---新棋楠【生結(jié)】

越南新棋楠--特性：
樹脂化不充分的綠棋雉型，過早地遭到砍伐。木質(zhì)輕油腺粗，浮于水面，偶爾有些色澤較深的樹脂流紋。
越南新棋楠--香型：
苦澀中稍帶木質(zhì)系的酸味。而后出現(xiàn)柔和的甘甜味。盡管香氣顯得底氣稍有不足，卻也顯得開郎明快。
越南---鐵頭沉【熟結(jié)】

越南鐵頭沉--特性：
越南鐵頭沉香，近年越南、中國海南、海北的沉香中，帽蓋型的較多。但厚而大的就顯得珍貴了。
越南鐵頭沉--香型：
加熱點(diǎn)燃后，有蜂蜜和木質(zhì)加熱的香味。并從蜜甜轉(zhuǎn)向腥味進(jìn)而變成柔和的奶油香氣。能感受到從里到外的層次感。
越南---竹葉沉【老生結(jié)】

越南竹葉沉--特性：
竹葉狀、爪型狀的沉香，以及青桂香都因塊小易用備受好評。有些更小的在日本也有被稱“黑米”的小沉香片。最近，不僅是大塊好沉香難得，這樣的小塊也越來越少。
越南竹葉沉--香型：
同一產(chǎn)地.品質(zhì)類似的小片沉香也有香味上的偏差.能辨別出這樣一種微妙差異也是一種樂趣.本品具有緩慢的透明感.酸中帶涼意的特點(diǎn)。
印尼蘇門答臘---水沉[生結(jié)]

印尼蘇門答臘水沉--特性：
典型的印尼沉香中的一類。色紫質(zhì)堅(jiān)并帶光澤。輕叩擊之有脆響。是目前市場上不多見的印尼珍品。
印尼蘇門答臘水沉--香型：
表面無特殊香味，呈內(nèi)斂之態(tài)。點(diǎn)燃之，酸、苦、辛、涼融合一體。沒有島國所有的腥烈、焦烈味，是印尼沉香的極上品。
印尼---黃熟香

印尼黃熟香--特性：
整體呈現(xiàn)黃而熟，是典型的黃熟香。結(jié)油不多，油腺清晰質(zhì)紋漂亮。
印尼黃熟香--香型：
香味清幽，未呈現(xiàn)出印尼沉香獨(dú)有的味道。尚未結(jié)香的木質(zhì)部分略顯塵埃狀，有微微甘甜味，令人好感。
印尼---縞速香

印尼縞速香--特性：
本品的表面處理較特殊，是沿著木紋和樹脂化的路徑，將油腺完美地呈現(xiàn)出來。當(dāng)?shù)厝说倪@種外理方式，也是評價(jià)香木品質(zhì)的很重要一環(huán)。
印尼縞速香--香型：
香氣略苦、腥烈、焦烈的塵埃感，非常有個(gè)性，是印尼代表性的香氣。
婆羅---棧香【熟結(jié)】

婆羅棧香--特性：
形狀類似大樹根部的枝節(jié)狀。色澤明亮，有結(jié)樹脂。
婆羅棧香--香型：
香木表面就能聞到婆羅產(chǎn)地特有的清爽、甘甜的草藥味。點(diǎn)然時(shí)不僅有其自身的香味，更有奶油香草味的持續(xù)伴隨。
婆羅---黃熟香

婆羅黃熟香--特性：
黃熟香的采集地較多。色澤黃而熟是主要特征。油腺細(xì)而端正，橫切剖面時(shí)，樹脂油份就一目了然。
婆羅黃熟香--香型：
南海區(qū)域的沉香樹脂中，具有個(gè)性明顯的香氣特點(diǎn)。黃熟香的香氣穩(wěn)健，能把南海區(qū)域沉香的最佳特點(diǎn)表現(xiàn)到位。本品具有藥物的苦味腥味的同時(shí)，也有非常美妙的柑橘酸味、柔和的香甜味
婆羅---黑筋棧香【生結(jié)】

婆羅黑筋棧香--特性：
婆羅產(chǎn)地的代表香之一。木質(zhì)呈黑灰色，黑色油腺筆直均等。一般在砍伐巨型香木時(shí)能采集到。
婆羅黑筋棧香--香型：
未必能稱得上是高貴香氣，但也是婆羅的代表性香味。辛、苦之上稍帶涼意的木質(zhì)味。類似樟樹和杉樹的香味。
婆羅---烏水沉【生結(jié)】

婆羅烏水沉--特性：
典型的早期婆羅土沉香。油腺鮮麗、樹脂化深，容易讓人錯(cuò)覺為黑木。中國國內(nèi)稱為答臘干沉香。
婆羅烏水沉--香型：
在切割香木時(shí)，就能感受到的表面味道。在加熱后呈現(xiàn)出稍稍帶麻的芳香味，并能持續(xù)較長時(shí)間。這是其它沉香產(chǎn)地所不具備的特點(diǎn)。
馬來西亞---速香【黃蠟】

馬來西亞速香--特性：
外觀類似綠棋的黃蠟色，并有光澤。油腺黑而有序，非常漂亮。型狀不盡相同。既有整齊劃一，也有類似馬蹄型的，各具情趣。
馬來西亞速香--香型：
這種香木的味道獨(dú)具風(fēng)格。微酸伴有樟腦味的苦辛味，時(shí)常還有木質(zhì)自有的甘甜味。盡管外觀類似綠棋，但香味與綠棋迥然不同。

緬甸---速香【虎斑】

緬甸速香--特性：
緬甸產(chǎn)的一種獨(dú)特的類似虎斑，其實(shí)更像豹斑紋的樹脂斑的形狀是很美的。因?yàn)檩^早地被砍伐了，樹脂層較薄。
緬甸速香--香型：
有酸味但少甜味。有腥味但飽滿度不足，香氣持續(xù)性不長。評價(jià)一種香的優(yōu)劣，香氣的持續(xù)時(shí)間也是一個(gè)主要指標(biāo)之一。
柬埔寨---暫香

柬埔寨暫香--特性：
柬埔寨的沉香樹種與越南基本相同。本品系靠近越南地區(qū)所產(chǎn)，或與越南樹種有交配的可能性。采集年份不長。古時(shí)候，被稱為“真臘”時(shí)代，該地區(qū)也是有名的優(yōu)質(zhì)沉香的產(chǎn)地。
柬埔寨暫香--香型：
本品中含有類似越南沉香特有的奶油香草味，香氣較淡。因?yàn)榻Y(jié)香時(shí)間不夠長的原因，制香時(shí)一般不作主料。
泰國---暫香

泰國暫香--特性：
泰國南北間產(chǎn)出的沉香差異較大。其中，有些與柬埔寨、越南極其類似，本品就是屬于這種。
泰國暫香--香型：
含有泰國沉香特有的甘甜味，稍稍受熱后，就能感受到樹脂散發(fā)出的溫和的甘甜味。這種甘甜爽而不膩，是一種充滿魅力的香木。
印尼巴布亞--沉香【生結(jié)】

印尼巴布亞沉香--特性：
巴布亞是近年來新發(fā)現(xiàn)的印尼沉香采集地。由于砍伐速度快，優(yōu)質(zhì)沉香己所剩不多。盡管這個(gè)沉品種，與以往的瑞香科樹種有所不同，但在中東各國還是較受歡迎。
印尼巴布亞沉香--香型：
與以往的沉香稍有不同，清澈中略帶苦味的香氣，也帶有一些茶的味道。在這個(gè)沉香產(chǎn)地，即使未被樹脂化的白木樹也有類似的香味。
老撾---速香

老撾速香--特性：
深茶色的樹脂表面點(diǎn)綴著漂亮的紅紫色，但是內(nèi)部的結(jié)香程度不太高，是這個(gè)地區(qū)結(jié)香的特點(diǎn)。
老撾速香--香型：
感受到甘甜味的同時(shí)，也有稍帶刺激性的辛味。這樣獨(dú)特的香味，近距離與稍遠(yuǎn)距離的聞香效果大有不同，一些新的品香方式也因此應(yīng)運(yùn)而生。

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來自：有情人. > 《雅集》

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