快夏天了，清清爽爽的蔬菜更要多多安排上餐桌，加上最近比較鐘愛下飯菜，特別是那種酸酸又開胃的

醋辣白菜的用料

白菜半顆，香醋3克，白醋1克，生抽2克，老抽1克，鹽2克，糖2克，淀粉2克，干辣椒適量，小米辣適量，蒜沫適量，蔥白適量

醋辣白菜的做法

步驟1

白菜洗凈，用手撕成合適大小的片（記得瀝干水分，不然會炒出很多湯汁）；

步驟2

小米辣 干辣椒切好備用

步驟3

2克鹽、1克老抽、1克白醋、2克生抽、3克香醋、2克白糖倒入碗中，混合攪拌均勻備用。

步驟4

鍋中倒油，油熱下小米椒、干辣椒、蔥白、蒜末爆香。

步驟5

倒入白菜翻炒，炒軟后倒入調(diào)好的料汁繼續(xù)翻炒。

步驟6

白菜差不多炒熟的時候，倒入調(diào)好的水淀粉勾芡，大火煮到湯汁濃稠就可以出鍋啦~

步驟7

今天晚餐就安排它了！

醋辣白菜的烹飪技巧

白菜一定要用手撕，比刀切出來的更入味，辣椒可以根據(jù)個人的口味進行調(diào)整，晚餐有這么一道素炒，就算沒肉也能輕松解決米飯~