民以食為天，在中國(guó)，對(duì)人們最重要的事情那就是吃飯，一天三餐是一種習(xí)慣，在煮飯的時(shí)候，通常都會(huì)稍微多做一些，即使吃不完還可以留在下一餐加熱繼續(xù)吃。

雖然浪費(fèi)可恥，但是你知道嗎？有些食物如果二次加熱再次吃的話(huà)，經(jīng)常這樣吃受害的是自己，因此寧可倒掉也不可再吃，在不能二次加熱的食物中，有人就說(shuō)米飯不可以二次加熱，不然吃了會(huì)致癌，那這是真的嗎？ 凡事都不會(huì)空穴來(lái)風(fēng)，而之所以會(huì)出現(xiàn)這種說(shuō)法，是因?yàn)槊罪垱](méi)有保存好，因此滋生了細(xì)菌，隨著時(shí)間推移，細(xì)菌會(huì)慢慢質(zhì)變成毒素，因此在此食用的話(huà)，對(duì)身體會(huì)造成損害，但并沒(méi)有謠言說(shuō)的那么厲害。基本上每個(gè)人都有吃過(guò)剩米飯，有些人是會(huì)用來(lái)做炒飯，有些人則是會(huì)二次加熱后食用，但是不管是哪種，雖然有細(xì)菌，但也不會(huì)達(dá)到致病的地步，因此還是可以安心食用的，不過(guò)如果能吃新鮮米飯，那還是盡量吃新鮮的好，畢竟新鮮的米飯對(duì)身體好，這是每個(gè)人都知道的事情了，不過(guò)有些食物是真的不能二次加熱了，那么究竟是哪種食物呢？一起來(lái)看下！1、豆?jié){現(xiàn)在很多家庭，早餐都有打豆?jié){的習(xí)慣；現(xiàn)打豆?jié){有一點(diǎn)點(diǎn)的清香，營(yíng)養(yǎng)成分很高，加入少量牛奶還可以使其口感更佳。但是經(jīng)常一次喝不完，就會(huì)留住中午，或者晚上喝，如果不是放置在冰箱，你會(huì)發(fā)現(xiàn)早上的豆?jié){到下午就會(huì)呈現(xiàn)像豆腐一樣的塊狀，不光是豆?jié){，所有的豆制品盡量都要食用新鮮的，放置后很容易變質(zhì)，食用不當(dāng)還會(huì)引起輕微食物中毒。

豆?jié){隔夜就會(huì)變質(zhì)，如果再繼續(xù)食用，會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，容易積累病根。早餐打的豆?jié){，按需求進(jìn)行合理配置，即使出現(xiàn)有剩余，倒掉也許才是更加節(jié)約的處理方式。2、綠葉蔬菜莖葉類(lèi)蔬菜含有較多的硝酸鹽，煮熟后如果放置時(shí)間久了，硝酸鹽在細(xì)菌的分解作用下，會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，即使加熱食用也不能去除。因此，蔬菜最好每餐吃新鮮的，尤其不要過(guò)夜吃。

3、海產(chǎn)品魚(yú)、海鮮等海產(chǎn)品也不適合隔夜加熱吃，不僅肉質(zhì)不新鮮了，還容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損害肝功能和腎功能。如果買(mǎi)多了，不要全部煮了，把一部分生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放到冰箱冷凍，下次再煮。

現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱了，各種細(xì)菌，蚊蟲(chóng)繁衍的非?？欤覀?cè)谂腼兠朗车臅r(shí)候，一定要定量，以免造成浪費(fèi)；如果出現(xiàn)剩余，除了酸菜，腌菜類(lèi)可以適當(dāng)在冰箱放置，其他的菜倒掉才是最節(jié)約