中華的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，光是菜系就擁有八大菜系，烹飪手法更是五花八門，從蒸燉煮炸到紅油爆炒，從大魚大肉到清淡小菜，只有你想不到，沒有吃不到。但這些年隨著西方文化入侵，很多人都開始'嫌棄'起來我們的傳統(tǒng)飲食，反而追求起西方的食物了。

這里并不是說西方就沒有好吃的，當(dāng)然也有，但不得不承認(rèn)的是，市面上很多西餐館的性價(jià)比相比起中餐來說，的確有些'交智商稅'，是中國(guó)的涼拌菜不好吃嗎？為什么吃點(diǎn)生菜葉子沙拉都愿意付出幾十甚至上百？說老實(shí)話，歐洲的飲食傳承，還真沒有我國(guó)久遠(yuǎn)。

中世紀(jì)的歐洲可以說是對(duì)歐洲歷史影響最深遠(yuǎn)的一段時(shí)期，很多國(guó)家的雛形，包括封建制度，都是在這一段時(shí)期建立起來的，甚至在中世紀(jì)歐洲中期以前，歐洲大陸都屬于一種比較分散的領(lǐng)土集結(jié)體，曾經(jīng)輝煌的羅馬帝國(guó)其實(shí)是屬于奴隸制王朝。

奴隸制王朝的飲食文化其實(shí)沒什么好說的，大家都知道肯定不會(huì)太好，所以我們干脆就從中世紀(jì)歐洲的飲食開始說起。中世紀(jì)歐洲指的是476年西羅馬帝國(guó)（東羅馬帝國(guó)是拜占庭帝國(guó)）結(jié)束后一直到1500年左右這1000來年。

在中世紀(jì)只有貴族才能吃得起精致面包以及肉類，由于肉類難以獲得，他們會(huì)采用大量的香料去腌制這些肉食，因?yàn)楫?dāng)時(shí)香料很貴，所以這也成為了各大貴族展現(xiàn)自己實(shí)力的一部分，肉類放的香料越多，就代表這個(gè)貴族越富裕。

當(dāng)時(shí)普通人是吃不上肉的，因?yàn)闅W洲并沒有圈養(yǎng)牲畜的習(xí)慣，而羊?qū)λ麄儊碚f都是寶貴的經(jīng)濟(jì)生物，不可能隨便開吃。有人問那不能打獵嗎？要知道當(dāng)時(shí)歐洲所有的土地都?xì)w貴族所有，包括土地上的任何資源，別說打獵了，就算去森林里伐木都屬于侵犯了貴族利益。

歐洲的普通人只能吃黑面包，然后吃水煮豆子，黑面包可不同于我們現(xiàn)在的全麥面包，而是黑麥之類的布滿面糠的面包。這種面包沒有添加酵母，都是死面，非常硬，因此對(duì)于一些普通家庭來說，這種面包還是擦刀子的工具，也能當(dāng)做隔熱布，甚至有女子用它來當(dāng)防身棍。

當(dāng)時(shí)普通民眾還有一種比較常見的食物，那就是水煮豆子了。有人估計(jì)要說，歐洲不是很會(huì)做土豆（馬鈴薯）嗎？為何他們不吃土豆呢？土豆是美洲作物，得要中世紀(jì)結(jié)束航海大時(shí)代開啟，才會(huì)傳往世界各地。

說完了歐洲的飲食，我們?cè)賮碚f說當(dāng)時(shí)中國(guó)的。

中世紀(jì)的歐洲相當(dāng)于中國(guó)的隋唐宋時(shí)期，唐朝大家都知道，盛世唐朝，四方來朝，那個(gè)時(shí)候唐朝所擁有的不僅是本地美食，還有西域各國(guó)的美食，比如說著名的胡餅就是那個(gè)時(shí)候傳來的，而月餅、粽子、餃子等傳統(tǒng)食物都已經(jīng)出現(xiàn)，并且已經(jīng)開始脫離了食材，往更加美味的食物制作方式發(fā)展：'素蒸聲音部、罔川圖小樣'。

至于宋朝更不用說，中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)發(fā)展最為迅速的時(shí)期，自然少不了各種美食。《東京夢(mèng)華錄》中有這么一段：'出朱雀門，直至龍津橋。自州橋南去，當(dāng)街水飯、熬肉、干脯。玉樓前，獾兒、野狐、肉脯、雞，梅家鹿家鵝雞鴨兔、肚肺鱔魚、包子雞皮、腰腎雞碎，每個(gè)不過十五文。'要知道這些可都是街頭巷尾普通人吃的食物。

單論火腿來說，是我們的金華火腿不香嗎？為什么非要追捧意大利的火腿呢？而牛肉，西方著名的烤牛排，有中國(guó)的孜然牛肉、蒜苗牛肉、水煮牛肉、大片牛肉等等等等好吃嗎？所以說在吃之一道上面，大家真沒必要一味地追求國(guó)外食物，自家飯菜才是最美味的味道。