小孩兒補(bǔ)鈣可以茁壯成長，中青年補(bǔ)鈣可以給自己的骨質(zhì)打下良好的基礎(chǔ)，老年人更應(yīng)該補(bǔ)鈣，防治骨質(zhì)疏松。你們都是用什么方式來補(bǔ)鈣的呢？是直接吃補(bǔ)鈣的營養(yǎng)品，還是通過食物來補(bǔ)鈣呢？我想大多數(shù)人都希望通過食物來補(bǔ)鈣吧。 只要說到食物補(bǔ)鈣，人們口中必定離不開兩種東西，一個(gè)是蝦皮，一個(gè)是骨頭湯。從科學(xué)的角度來講，這兩種都不是補(bǔ)鈣最好的選擇。我們來看一下為什么。  1，蝦皮。蝦皮鈣的含量是991毫克/100克，這時(shí)候會(huì)有人說，這不是含鈣很高嗎？可是大家忽略了做蝦皮的時(shí)候，里面有很多的鹽，鹽的含量大概是比鈣高5倍，所以現(xiàn)在明白人都不用蝦皮補(bǔ)鈣了，這種想法過時(shí)了。有人說不是有淡蝦皮嗎？買過的人就知道，淡蝦皮也是咸的，只不過含鹽量稍微的低一點(diǎn)?？傊?，蝦皮含鈣高，含鹽也高。不適合吃過多鹽的人要注意。  2，骨頭湯。骨頭含鈣高，但是它不能煮到湯里。我們總不能喝完湯之后，把骨頭都吃了。骨頭湯的營養(yǎng)一般是以脂肪為主，所以說骨頭湯只能喝其美味，而不能靠它補(bǔ)鈣。 真的要想補(bǔ)鈣，還是得靠它，那就是“牛奶”。 牛奶鈣的含量雖然不比蝦皮高，但是牛奶不會(huì)不小心吃掉過多的鹽，吃了過多的鹽，豈不是得不償失嗎？而且牛奶補(bǔ)鈣有一個(gè)最大的好處，容易吸收！  別小看了“容易吸收”這個(gè)好處，含再多的鈣，吃了不吸收不也是白搭嗎？只有優(yōu)質(zhì)的容易吸收的鈣才能被身體所用。所以從這一點(diǎn)來講，牛奶確實(shí)是補(bǔ)鈣的最好選擇。 牛奶每100毫升含鈣高于100毫克，并且相當(dāng)容易吸收。酸奶也差不多，但是酸奶含糖比較高，純酸奶的話，喝起來很酸，根本沒有辦法喝，要加入大量的糖去平衡酸度，這一點(diǎn)大家還是要注意一下的。每天喝上兩袋奶，基本上一天需要的鈣就夠了。再吃點(diǎn)含鈣高的蔬菜，豆制品等，完全滿足需要。  那什么樣的蔬菜含鈣高呢？排名靠前的幾種，比如菠菜，韭菜，西蘭花，薺菜，綜合其特點(diǎn)，就是深色的綠葉蔬菜。其中蔬菜中苜蓿含鈣量排名很高，達(dá)到713毫克/100克。 什么樣的豆制品含鈣高呢？就是我們平時(shí)吃的鹵水豆腐或者石膏豆腐都可以，豆?jié){太稀，所以相比較而言，含鈣就比較低了。  知道了這么多含鈣高的東西以后，其他的東西再多吃一點(diǎn)。不要偏食，不要挑食，含鈣量就已經(jīng)足夠了。總不能光比著含鈣含鈣高的東西吃，其他的東西不吃了。其實(shí)說到底，健康還是需要飲食平衡，不要偏食，不要挑食。每天吃主食，豆類，肉類，蔬菜和牛奶，然后根據(jù)身體狀況，有選擇性的來吃。 |
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