醬燉豆腐

食材：

老豆腐一塊、香其醬半袋、蔥姜蒜適量、小辣椒兩根、香菜兩根

做法：

豆腐切塊，蔥姜蒜切碎備用，小辣椒切圈，香菜切碎。

鍋燒熱，少量油燒開，豆腐下鍋煎至表面金黃。

放入蔥姜蒜辣椒圈，爆香。

倒入香其醬，加水沒過豆腐，大火燒開。

湯差不多沒了，出鍋，撒香菜碎即可。

夫妻肺片

鹵牛肚50g、鹵豬肚50g、鹵牛蹄筋50g、鹵牛肉100g、花生米30g、香菜50g、食鹽適量、辣椒油適量、生抽1匙、雞精少許、白芝麻少許、芝麻油1瓶蓋、香蔥碎3g、花椒油少許、鹵水1大勺。

做法

1、鹵牛肚鹵牛肉鹵豬肚鹵切成薄片。

2、鹵牛蹄筋撕成細絲。

3、香蔥洗凈瀝干水分切成段。

4、蒜頭剁成蒜泥，老姜切碎末。

5、鍋中放油炒熱，下入蒜泥和姜末煸炒出香味。

6、加辣椒粉，生抽，鹵水后關(guān)火，調(diào)成醬汁。

7、把四樣鹵菜放鍋中，加所有調(diào)料拌勻，裝盤即可。

清蒸鱸魚

鱸魚一條，生姜一塊，香蔥一根，紅椒半個

做法

1.鱸魚殺好洗凈，在背部改花刀，放適量的鹽抹勻，放姜絲腌10分鐘。

2.蒸魚的時候準備一個碗汁，一勺料酒，一勺白糖，一勺檸檬蒸魚豉油，一勺蠔油，小半碗清水，攪拌均勻。

3.用牙簽將香蔥劃成蔥絲，紅椒切絲，放入清水中浸泡。

4.鍋中放清水，水開后放入鱸魚，大火蒸10分鐘取出，倒出蒸出來的湯汁。

5.將碗汁倒入鍋中燒開后淋入魚中，再放蔥絲，紅椒絲。

6.鍋中放油，燒至七成熱，將油澆至魚中，清蒸鱸魚就做好啦！