普洱茶的茶韻看似縹緲，但能夠品出普洱茶的“三韻”：陳韻、神韻和喉韻，都莫不是在自然、質(zhì)樸與率真和淡定中出真美，體現(xiàn)著清靜怡真、正靜清遠(yuǎn)的茶道的精神。

今天我們就來一起品一品普洱茶的茶韻！

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何為茶韻

往大里說，是指中國(guó)茶和中國(guó)的歷史、地方風(fēng)土，審美標(biāo)準(zhǔn)和個(gè)人修養(yǎng)的總和，往小里說，是指人在品飲茶湯之后產(chǎn)生愉悅、空靈感，進(jìn)入瞬間迷幻和浮想聯(lián)翩境界，是一種精神境界，而非茶的色、形、香、味表象。

當(dāng)然，在日常飲茶交流時(shí)，更通俗的說法是茶的韻味。

人對(duì)茶第一感觀應(yīng)該是色，通透油亮的茶湯，悅?cè)酥浚坏诙窍?，幽雅自然清香，沁人之心脾；第三是味，豐富的滋味，利人之口舌。色、香、味和諧的結(jié)合，構(gòu)成了茶之韻。

韻味，是一種相對(duì)飄眇的感覺，是難以標(biāo)準(zhǔn)化的事物，只能意會(huì)，難以言傳。茶的形、色、香、味，指的是一種精神境界，屬茶外之味。人在品飲茶湯之后產(chǎn)生愉悅、空靈，也是茶外之味，故為茶韻。

02

“普洱韻”本是抽象的概念，其實(shí)它仍然是從諸多客觀因素所積累而成的主觀直覺。普洱韻的客觀因素借助于普洱茶的茶香、口感與回韻的綜合整體展現(xiàn)，并因此奠定傳統(tǒng)普洱茶越陳越香之品味。

茶韻帶有強(qiáng)烈的個(gè)人感官色彩，常常是只可描述不可定義的，只可意會(huì)不可言傳的。也就是說，韻味是一種比較飄眇的感覺，每人的理解不盡相同，但又真實(shí)存在。

03

普洱茶的茶韻在實(shí)際品飲過程中，普洱茶韻味最直觀體驗(yàn)便是“生津”，有的茶生津在舌尖，有的茶生津在舌面，有的生津在喉部（喉韻），即韻味大有不同。

除了生津這一體驗(yàn)，普洱茶的茶韻更多是依附在茶香與茶味上，茶香氣清幽、茶湯柔滑有骨，都是有茶韻的表現(xiàn)。

當(dāng)茶的清停留在具體的感官上時(shí)，而茶的幽已經(jīng)升華到心靈的感受；茶的骨感，就是強(qiáng)調(diào)個(gè)性，強(qiáng)調(diào)茶醇厚沉穩(wěn)，給人以厚重感，如此種種，最終會(huì)讓人產(chǎn)生愉悅感，達(dá)到某種身心放松的狀態(tài)與境界。

假如茶僅有香而沒有氣，僅有清而沒有幽，茶湯僅有柔滑而沒有骨，是沒有韻可言的，自然也很難產(chǎn)生美好的品飲體驗(yàn)感。

氣和韻是緊密相連的，有了氣韻，茶就有了活性，氣韻流動(dòng)了，茶韻就會(huì)感受到了。

當(dāng)然，普洱茶之所以能產(chǎn)生茶韻，是與其原料、工藝以及倉(cāng)儲(chǔ)條件分不開的。

優(yōu)異的地理生態(tài)環(huán)境與樹齡樹種等造就了普洱茶鮮葉的先天自然之正氣，經(jīng)過后期精湛的加工技藝以及良好的倉(cāng)儲(chǔ)，方能形成普洱茶的頂級(jí)茶韻。

所以，好普洱茶不可多得，能讓人心生愉悅感的好茶韻普洱茶，更不可多得。

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