手撕杏鮑菇

1.將杏鮑菇清洗干凈,入蒸鍋中大火證7-8分鐘,取出晾涼備用;2.將青紅椒和大蒜都切成細(xì)末;3.將切好的末倒入小碗中,再加入米醋、鹽、芝麻油攪拌均勻;4.帶上一次性手套,將杏鮑菇撕成小條,擺入盤中,淋上調(diào)好的味汁即可。 ??

毛豆雞丁

雞胸肉切丁，用鹽，料酒，生抽，淀粉拌勻腌制10分鐘；鍋內(nèi)燒熱油放入雞丁滑炒熟，撈出備用，鍋內(nèi)余油再次燒熱下都吃香辣醬炒香倒入毛豆炒一分鐘；倒入雞丁，翻炒均勻；起鍋前加入水淀粉勾芡！ ???

白灼蝦

1.鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開。2.水燒開后放入處理好的(剪去須腳，挑去蝦線）蝦。3.蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。4.將蝦撈出瀝凈水。5.準(zhǔn)備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可。 ??