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自己動手做家常菜吃,美味天天伴隨你

 Confucius365 2017-07-27

番茄沙司煎大蝦

材料:蝦500g、油、鹽、白糖、雞精、醋、生抽、料酒、蒜、姜、花椒、番茄沙司

做法:1.準(zhǔn)備好食材,備用

2.碗中加入一勺鹽、白糖、雞精,適量醋、生抽,加適量水調(diào)汁

3.蝦裝碗,加入適量料酒,1/2勺鹽,攪拌腌制十分鐘

4.鍋內(nèi)倒油,燒熱放蝦

5.炸至金黃色

6.裝盤待用

7.另起鍋,適量油,依次放入蒜末、姜末、花椒爆香,然后放入番茄沙司,調(diào)好的料汁

8.熬出濃汁

9.翻遍均勻入味

10.番茄沙司完成

肉末毛豆

材料:肉末 3兩、毛豆 3兩、大紅椒 1個、大蒜子 適量、生抽 少許;

做法:1.熱鍋下油,把肉末入鍋炒散,加鹽,加入少許醬油調(diào)色,鏟出備用(油不要鏟出來留在鍋里);

2.下毛豆,用小火慢慢將毛豆炒到表皮微微起皺,再放入紅椒和切開的蒜粒,加鹽加生抽將毛豆辣椒一同炒熟;

3.然后倒入肉末一起翻炒片刻 就可出鍋了;

魚香杏鮑菇

材料:杏鮑菇 1-2根,蒜瓣 2-3粒,生抽 一大勺,料酒 一大勺,醋 一大勺,糖 一大勺,剁椒 20g,生粉 15g;

做法:1.將調(diào)料生抽、料酒,醋、糖、生粉混合調(diào)勻;剁椒用刀剁細(xì)碎;

2.將剁碎的剁椒加入到調(diào)料汁中,攪拌均勻備用;杏鮑菇洗凈,切細(xì)長條;

3.鍋中燒開水,放入杏鮑菇條焯水半分鐘后撈出;撈出的杏鮑菇條放在冷水里沖一下,瀝干水分備用;

4.另起干凈的鍋,放入適量的食用油,爆香蒜瓣;加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃;根據(jù)杏鮑菇的量,加入適量的魚香汁,炒勻即可;

涼拌豆腐絲

材料:豆腐絲200克,蔥白半根,黃瓜1根,生抽2勺,醋2勺,香油適量,花椒適量

做法:1.蔥和黃瓜切絲備用。豆腐絲切成小段。

2.炸花椒油,炸好后過濾掉花椒粒。

3. 將切好的三種絲放在盤中,加生抽,醋,香油,花椒油拌勻即可。

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