一直很喜歡迷迭香，總看著它的美好，等到買回來自己用起來，卻發(fā)現(xiàn)那種香味并不是自己喜歡的。雞肉卷很成功，如果沒有這個迷迭香應(yīng)該會更成功吧。就象我們幾個聚在一起，如果沒有某人，一向都是那么輕松和開心。

所需材料：

雞腿三個，迷迭香少許，糖一湯匙，鹽一小勺，生抽一湯匙，白酒少許，蠔油一湯匙

操作流程：

1.雞腿去骨，用刀尖在筋上劃幾下，再用刀背拍松弛

2.把所有調(diào)味料混合在一起，將雞腿肉浸入，腌一小時以上

3.把雞肉卷起來，用錫紙包裹成卷，定型

4.烤箱預(yù)熱200度，一面烤15分鐘，翻面再烤10分鐘；最后淋上錫紙里的湯汁切片上桌即可。

PS：腌肉類，放少許高度白酒，有加速入味提味之功效；最好放點老抽去腌制，烤出來的顏色會更漂亮（我家里正好沒老抽，所以就這顏色了）。

2008-12-18