酒-大家都并不陌生，心情好了喝酒慶祝，心情不好了便借酒消愁。

有人說小酌怡情不傷身，微醺也變成了文藝的代名詞。但是這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的！早在2018年世界頂級(jí)醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》刊文指出最安全的飲酒量為0，即不飲酒才能對(duì)健康有益！

每年，喝酒直接導(dǎo)致了全球280萬人的死亡，是第七大致死和致殘因素！由于人口眾多，中國是全球飲酒致死最多的國家，每年有70萬國人把命喝沒了...

酒精對(duì)人體的傷害人人皆知，但你知道它對(duì)人體里珍貴的干細(xì)胞的影響嗎？首先我們來了解一下酒精在人體內(nèi)的代謝過程：乙醇→乙醛→乙酸。

其中，乙醇和乙酸都相對(duì)安全，麻煩的是這個(gè)中間產(chǎn)物：乙醛。

劍橋大學(xué)的最新研究說“酒精通過乙醛作用于細(xì)胞DNA，破壞DNA，引發(fā)核苷酸重排變異，從而殺死人體干細(xì)胞，導(dǎo)致癌癥和其他疾病?！?/span>

本文通訊作者Ketan Patel教授

此前的研究已經(jīng)指出，乙醛會(huì)導(dǎo)致DNA損傷。乙醛是酒精在人體代謝的產(chǎn)物之一，在低濃度酒精下也會(huì)自然生成，可引起臉色潮紅、心悸及血壓下降等不適癥狀。但在以往的研究中，科學(xué)家通常使用極高濃度的乙醛，在培養(yǎng)皿中的細(xì)胞進(jìn)行體外實(shí)驗(yàn)，而乙醛在體內(nèi)引發(fā)的效應(yīng)仍不為人知。

在最新研究中，研究人員利用基因工程小鼠進(jìn)行試驗(yàn)，為酒精致癌的說法提供了迄今為止最令人信服的證據(jù)。該論文的通訊作者，劍橋MRC分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室的Ketan Patel教授表示：“這篇論文為酒精代謝物造成細(xì)胞（尤其是能分化為各種組織的干細(xì)胞）DNA損傷提供了非常強(qiáng)力的證據(jù)?！?/span>

乙醛若想對(duì)生物機(jī)體造成損害，需要突破體內(nèi)的兩道屏障：首先是一種叫做乙醛脫氫（ALDH2）酶的保護(hù)性酶，它能將有毒的乙醛分解成乙酸，阻止乙醛在體內(nèi)積累。但是，世界上8%的人口，以東亞地區(qū)的人為主，攜帶有一種Aldh2基因突變（又被稱作紅臉突變）。帶有這一突變的人無法降解乙醇，正是這些酒后積累的乙醇使人臉紅心跳。這或許是中國高食道癌發(fā)病率的重要原因。

第二道屏障是多種DNA修復(fù)系統(tǒng)，它們往往能夠修復(fù)、逆轉(zhuǎn)多種類型的DNA損傷，但其修復(fù)能力并不是萬能的，且有些人攜帶突變，這意味著他們的細(xì)胞不能有效地進(jìn)行這些修復(fù)。如果這兩層防御機(jī)制失效，乙醛會(huì)割開DNA雙鏈，造成永久性損傷，甚至引發(fā)癌癥。

在這項(xiàng)研究中，研究人員主要關(guān)注酒精對(duì)血液中造血干細(xì)胞的影響。機(jī)體靠這些干細(xì)胞來維持造血功能。選擇血細(xì)胞作為研究對(duì)象是因?yàn)樗鼈兏菀自鲋?，因而更容易進(jìn)行DNA測(cè)序?？茖W(xué)家們認(rèn)為在血細(xì)胞中觀察到的酒精產(chǎn)生的影響也能適用于機(jī)體的其他細(xì)胞。

研究人員首先通過基因工程敲除了小鼠的Aldh2基因，使其無法產(chǎn)生乙醛脫氫酶。隨后，研究人員進(jìn)一步敲除了小鼠的Fancd2基因。Fancd2基因編碼的FANCD2蛋白是第二道乙醛屏障的重要組成部分，能夠修復(fù)受損的DNA。

研究發(fā)現(xiàn)，喪失了全部?jī)蓪臃烙鶛C(jī)制的小鼠，在接受持續(xù)10天的稀釋酒精腹腔注射后，完全喪失了造血能力。這些鼠的干細(xì)胞基因組測(cè)序結(jié)果也表明，細(xì)胞內(nèi)DNA的不穩(wěn)定性猛增，嚴(yán)重的擾亂使得細(xì)胞完全喪失功能。

小鼠骨髓區(qū)域的染色圖。接受酒精注射一個(gè)月后，敲除了Aldh2及Fancd2基因的小鼠喪失了造血能力（右下圖）。

“我們的研究表明，酒精代謝缺陷會(huì)提高酒精相關(guān)DNA損傷和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，”Patel說，“必須牢記的是，酒精清除和DNA損傷修復(fù)系統(tǒng)都不是萬能的，即使對(duì)于這兩層防御機(jī)制都完善的健康人而言，酒精也能致癌?！?/span>

口咽癌、喉癌、食道癌、結(jié)直腸癌屬于消化系統(tǒng)癌癥。乙醇與唾液接觸后轉(zhuǎn)化為乙醛，使得乙醛在唾液內(nèi)的水平比血液內(nèi)高10-100倍，這就是消化道癌癥發(fā)生的一個(gè)重要因素。此外，乙醇還會(huì)使肝臟發(fā)生肝硬化，隨后導(dǎo)致肝細(xì)胞癌變，而這主要是在轉(zhuǎn)化為乙醛后才具有的作用。

乙醇對(duì)激素也有影響，如升高雌二醇水平，這可能是乳腺癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。

另外有些劣質(zhì)白酒系霉變糧食釀造，含有大量的黃曲霉素，釀酒時(shí)是無法將這些毒素去除，可誘發(fā)肝癌、胃癌。

酒精可作為致癌物的溶劑，促使致癌物進(jìn)入口腔、口咽粘膜，可損害肝臟，從而影響肝的化學(xué)解毒作用和生物轉(zhuǎn)化作用。有資料顯示，有煙、酒嗜好者，口腔癌的發(fā)病率是不吸煙也不喝酒者的15.5倍。

但是現(xiàn)如今，無論是在營養(yǎng)學(xué)界或者科學(xué)界都不建議大家飲酒，推脫不掉也應(yīng)該限酒。

為了保護(hù)身體里寶貴的干細(xì)胞，請(qǐng)遠(yuǎn)離酒精。

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