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黑瓷在中國陶瓷史上往往被遺忘，除了宋代茶文化崇尚“黑”道受到較高的禮遇以外，很少受到人們的青睞。就連后來的瓷器研究中，對黑瓷也往往是一筆帶過。的確，黑瓷在中國近兩千年的瓷器歷史長河中，宛若銀河系幾顆微弱的星星，不是很惹眼，但是存在的，并像其他瓷器一樣共同構(gòu)建了中國陶瓷的大廈。 在夏商周三代以前的蒙昧?xí)r代，中國先民創(chuàng)造了舉世矚目的彩陶文化因此考古學(xué)上也有時將這一時期稱為彩陶時代，主要以仰韶文化為代表但在彩陶文化普興繁榮的時候，黑陶也漸漸初露端倪。如黃河流域山東龍山文化的黑陶，不僅燒成溫度高，而且胎薄如蛋殼之烏黑透亮。無獨(dú)有偶在中國文明的另一個發(fā)源地長江流域的河姆渡文化也出現(xiàn)了品質(zhì)較高的黑陶這種南北呼應(yīng)的現(xiàn)象，確切地表明中國陶器時代，黑陶也是一個重要的表征。 東漢時期，在浙江越地?zé)芍袊沾墒飞系谝患嬲饬x上的瓷器之前經(jīng)歷了一個相當(dāng)漫長的陶轉(zhuǎn)瓷的過程。在這一時期，青銅時代占盡了應(yīng)有的輝煌和榮耀。而陶器開始在文化的夾縫中適應(yīng)性地生存。這一時期，也出現(xiàn)了高品質(zhì)的黑陶。《墨子耕柱篇》中說到陶鑄于昆吾的昆吾，即是夏的一個部族，以燒陶和鑄銅而著稱。所燒陶器以灰黑陶最多。在這一時期的陶器裝飾上，可以看到有與青銅器相類似的饕餮紋，甚至還有裸體人像蝌蚪紋、龍紋、蛇紋等高品位的裝飾。商朝以后，灰陶、白陶、印紋陶等逐漸取代了黑陶，成為重要的陶器品種。 從迄今考古資料證實(shí)發(fā)現(xiàn)最早的黑釉瓷是出土于安徽亳縣的建寧三年170年東漢墓中這與浙江出土的東漢延熹七年164年墓中的青瓷四系罐要略晚一些。這種瓷器的特點(diǎn)，還是相當(dāng)粗糙，器形也簡單，基本上還是原始瓷器的階段。但毫無疑問，黑瓷和青瓷的貢獻(xiàn)同樣重要，是它們共同掀開了中國早期瓷器的帷幕。因?yàn)樵谝恍┲匾哪乖嶂?，同時出土了青瓷和黑瓷;在東漢時期的同一窯中也燒造黑瓷和青瓷。黑瓷的成熟期應(yīng)在兩晉時期在浙江杭州北面的德清窯，出土了成熟的黑瓷，胎呈紅、紫或褐色，釉層厚實(shí)滋潤如玉，且色澤黑亮如漆，閃閃發(fā)亮。造型主要以壺為主，如雞首壺四系壺等，與當(dāng)時的青瓷名品“越瓷”造型基本相同。德清黑瓷得到了當(dāng)時人們的喜愛，在浙江、江蘇、四川等地發(fā)現(xiàn)了廣泛使用的痕跡。當(dāng)南方德清窯黑瓷處在興盛時期，北方也開始了黑釉瓷器的生產(chǎn)。至遲在東魏時期北方的黑釉瓷器已經(jīng)成熟。1975年，在河北贊皇縣東魏李希宗的墓里出土了黑釉瓷片。后來，又在河北平山縣北齊崔昂墓中出土了一件黑釉瓷四系罐，造型呈倒立的梨子，與南方的四系罐有明顯的不同，應(yīng)是北方燒制的產(chǎn)品。 隋唐以前，青瓷的文化含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黑瓷，僅憑色彩視覺傳達(dá)的感覺就自然將人們的目光集中在青瓷身上。黑瓷，古穆、莊嚴(yán)、沉寂，決定了它的實(shí)用和審美局限。魏晉南北朝時期，是崇尚自然主義美學(xué)的時期。 隋朝的短暫統(tǒng)一，沒能讓我們留駐更多的目光唐代瓷器的南青北白托起了中國瓷業(yè)的第一個高峰。作為單色釉瓷器的黑瓷，便顯得很珍貴了。唐代的黑瓷主要分布在安徽、河南、陜西等地。在安徽的蕭縣白土窯出土了少量的黑釉瓷在陜西銅川的黃堡鎮(zhèn)出土了黑瓷塔式罐。在河南的貢縣鶴壁密縣，郟縣和安陽等地都出土了黑釉瓷器。在山東淄博也發(fā)現(xiàn)了黑釉瓷器很顯然，這些黑瓷未能擠進(jìn)當(dāng)時瓷器的主流。其中的主要原因之一是唐代飲茶文化的審美觀。茶圣陸羽的青則宜茶將越窯青瓷的地位提到了最高。 而白瓷又受到了當(dāng)時文人的稱頌。詩圣杜甫就盛贊四川白瓷大邑白瓷輕且堅(jiān)，摳如哀玉錦城傳。君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐。就連音樂方面對瓷器的選擇也重點(diǎn)在青瓷和白瓷上唐代段安節(jié)在《樂府雜錄》中提到樂師郭道原對青白瓷樂器的重視，黑瓷在當(dāng)時的文獻(xiàn)中少有提及，但令我們略感欣慰的是，1974年在浙江寧波余姚江唐代港口發(fā)現(xiàn)了一條沉船，船上有越窯瓷器和少量的黑釉瓷器，顯然，這些黑瓷是供出口用。但在國外的瓷器出土中很少見到唐代黑瓷。 如果說唐代以前的黑釉瓷器是以純黑的形式出現(xiàn)，那么宋代以后的黑釉瓷器則黑出了文化和美學(xué)。宋代黑瓷的主要窯口有：定窯、耀州窯、吉州窯和建窯等。定窯是以白瓷擅名的窯口，是與官、哥、汝、鈞等并稱的北宋五大名窯。清高宗就有很多詠定窯瓷器的詩文，如《詠定窯蓮葉碗》趙宋傳來白定名，爾時卻以有芒輕。即今火色全消盡，一朵玉蓮水面擎。但定窯的黑瓷也可與白瓷媲美。明代曹昭在《格古要論》中是這樣評價定窯黑瓷有紫定色紫、黑定色黑如漆，土具白，其價高于白定。 清高宗也提到定黑瓷空傳紫色及黑色，那辨宣和與政和。耀州瓷是以青瓷聞名于世，與越窯青瓷相比肩。而耀州黑瓷則是在唐代陜西銅川窯黑瓷基礎(chǔ)上發(fā)展的，而宋代耀州窯的中心正是陜西銅川。宋代耀州黑瓷，史料少有記載，大多是對耀州窯青瓷和白瓷的贊譽(yù)，出土也少見。 南宋陸游在《老學(xué)庵筆記》中說耀州出青瓷器，謂之越窯，似言其類似余姚縣秘色也。然質(zhì)粗樸不佳，惟食肆中以其耐久，多用之。謂其耐久，則器必堅(jiān)厚。宋代《清波雜志》也說：“耀州浦鎮(zhèn)瓷白者為上”。也許宋代耀州窯黑瓷已經(jīng)停止了生產(chǎn)，這的確是一個很有意思的問題。吉州窯和建窯是都是宋代名窯，以釉色變幻無窮和獨(dú)特的裝飾著稱。吉州窯位于江西省吉安縣的永和鎮(zhèn)，其燒造的歷史，根據(jù)考古證實(shí)和史料記載，始于唐代晚期，終于明代晚期。建窯位于福建建陽縣吉水鎮(zhèn)，其創(chuàng)始的年代也在晚唐時期。 吉州窯最輝煌的時期是宋代，從當(dāng)時的史料記載可窺見一斑。建窯的興盛時期也在兩宋，元末才走向衰落。清代蘭浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中說：建窯入元尤盛”。吉州窯著名的黑釉瓷器品種有木葉紋、兔毫釉，玳瑁釉，油滴釉，鷓鴣斑，黑釉彩繪，剪紙漏花，黑釉剔花，黑釉印花，素黑釉等。建窯的黑釉瓷器品種主要有：純黑色釉，兔毫釉、鷓鴣斑，油滴釉，曜變釉等。這些黑釉瓷均以盞盛名于世，這主要受到宋代斗茶之風(fēng)盛行的影響。 宋代與唐代茶文化美學(xué)內(nèi)涵的最大不同在于唐代青則宜茶，而宋代則是茶白宜黑。北宋以宋徽宗趙佶為首的君臣斗茶之風(fēng)，不僅波及群臣，也兼涉文人逸士。趙佶在《大觀茶論》中說天下之士勵志清白，竟為閑暇修索之玩，莫不碎玉鏘金。啜英咀華，較筐篋之精，爭鑒裁之別。宋代唐庚在斗茶記中也說政和三年三月壬戌，二三君子相與斗茶于寄傲齋，予為取龍?zhí)了胫谄淦?。而在宋代的斗茶場上，吉州窯和建窯茶盞是最為受寵的茶具。從當(dāng)時的詩文評價中可以看出來。宋人陶谷在《清異錄》中說閩中造盞，花紋鷓鴣斑點(diǎn)，試茶家珍之。因展蜀畫鷓鴣于書館，黃庭堅(jiān)也寫到建安瓷碗鷓鴣斑。蔡襄在《茶錄》中有“兔毫紫甌新，蟹眼清泉煮之句。蘇東坡《送南屏禪師》說道人繞出南屏山，來試點(diǎn)茶三昧手勿驚午盞兔毛斑，打出春甕鵝兒酒。 兩宋時期，黑瓷的文化和美學(xué)內(nèi)涵大多是通過茶文化體現(xiàn)出來的，隨著宋徽宗等人的遠(yuǎn)去和斗茶文化的衰落，黑釉盞類的黑瓷也逐漸退出了歷史舞臺。相反，茶文化在日本得到了弘揚(yáng)和發(fā)展，日本人將這種黑色的茶盞稱為天目。時至今日我們只能在國內(nèi)或日本的茶館里看日本人表演茶道了。但讓我們稍感欣慰又覺失落的是，在西夏和金兩個短暫的王朝里，我們還能見到一些粗獷的黑瓷，但他們的命運(yùn)也像這兩個王朝一樣，始終沒有擠進(jìn)中國歷史的正脈正像我們現(xiàn)在看到的，在西夏王朝的故土上，留下的多是盜墓者的足跡和草原的荒涼。當(dāng)我們看到那些刻在黑釉瓷器上充滿智慧和內(nèi)蘊(yùn)的西夏文字時，我們除了對西夏先民的崇敬和欽佩之外，還能做些什么呢? 元明清時期，中國瓷業(yè)的中心轉(zhuǎn)移到了景德鎮(zhèn)而我們基本上也被淹沒在兩種視像的海洋里，一是素雅沉靜的青花，一是五色斑斕的彩瓷，黑瓷漸漸退出了歷史舞臺，只偶爾在元代的草原和康熙的宮廷里能見到一些。
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