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尋味中國 5 北海蝦餅與海鮮燒烤

 _馮曉暉_ 2020-09-12

廣西省,北海市,2015年2月8日。

年前到北海,令我感到驚異的是,本應(yīng)避寒老人扎堆的時節(jié),曾以旅游房產(chǎn)著稱的北海卻冷冷清清,銀沙灘上冷冷清清,北海老街里游逛的也多是本地人。

在廣西,北海的名氣并不小,發(fā)展卻很一般。轉(zhuǎn)一圈后我估計(jì),全國沿海開放的十四個城市中,北海能排在倒數(shù)第一。

個種緣由,應(yīng)是與90年代的房地產(chǎn)崩盤有關(guān)。記得那些年,人們扎堆兒去北海買房子,后來就沒人提這事兒了。同樣遭遇大爛尾的海南這些年緩過來了,北海卻是在傳銷界威震華夏。

冷清也有冷清的好處,夜幕降臨后,與家人一起在老街上閑逛,有燈紅酒綠,無摩肩擦踵。

到了北海,當(dāng)然要嘗嘗北部灣的海鮮。先來個蝦餅,這是北海最著名的街頭小吃,面粉與糯米粉和成的面漿中撒入蔥花,倒入模具,丟一把整個兒的小海蝦,浸入熱油炸出來。趁熱吃,尖尖的蝦須劃過口腔,嚼起來咯吱作響。

一只蝦餅下肚,就是各種海鮮燒烤了。秋刀魚、炭烤生蠔、粉絲扇貝、炸魚丸、椒鹽皮皮蝦之類的,熱騰騰地端上來,配上些菠蘿蜜和鮮榨的果汁,也是愜意。

至于口味,卻也沒什么特色。畢竟這些大眾化的海鮮,大排檔的做法也都差不多,兩廣海南一帶,燒烤的口味只是相對淡些,蒜和辣椒粉都用的少。北海旁就是中國四大漁場之一的北部灣漁場,海鮮的新鮮度是不用擔(dān)心的。

逛完老街,繞行到海灣,岸邊停著很多小漁船。夜已深了,漁民夫婦們還在忙著分揀、裝卸海貨,挺辛苦的。

北海老街的大排檔給我留下印象最深的不是口味,而是價格,生蠔雖然不大,10塊錢6個?還是多少個?記不清。以后再也沒遇到過這么便宜的海鮮燒烤。

畢竟是在一個著名旅游城市的著名景點(diǎn)里,不可思議。

后記

本系列每一篇的地點(diǎn)和時間都是跳躍的,當(dāng)然是刻意為之。如果按照時間軸和旅行路線寫,很容易單調(diào)化,無論我怎樣到尋覓當(dāng)?shù)氐奶厣嬍?,還是極易重復(fù),尤其是在某些省份,譬如西藏。跳躍的結(jié)果就是你猜不出下一篇談的是什么,一碗重慶小面還是一只北京烤鴨?

碼字兒不易,捧個人場點(diǎn)個贊吧。

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