原料

2斤左右的雞(土雞、走地雞、腎虛可選烏雞)1只，醪糟1斤

做法

1、將雞切成塊炸熟；

2、炸好的雞塊加醪糟(甜酒)水煮開就起鍋，連雞帶糟一起吃(做酒糟雞不用放任何調(diào)料)

小貼士

1、酒糟雞可以潤腸、補(bǔ)氣、補(bǔ)血、健脾胃、潤肺、調(diào)節(jié)肝功能、調(diào)腎

2、正常人不能每天吃酒糟雞，孕婦和體虛的人可以吃兩三個(gè)星期，女人一輩子不應(yīng)該離開醪糟(甜酒)

3、酒糟雞十全大補(bǔ)，有補(bǔ)五臟六腑、補(bǔ)氣、補(bǔ)血的功效，適用于久病體虛、產(chǎn)婦、小孩

4、醪糟(甜酒)不宜多吃，并且醪糟的保存需完好，醪糟容易變質(zhì)損壞，做菜時(shí)需買良好的醪糟進(jìn)行烹煮。

另一種口感好的醪糟雞

原料 ：2斤左右的雞(土雞、走地雞、腎虛可選烏雞)1只，醪糟1斤。姜、料酒、蔥、鹽、味精適量

制作方法 

1、把雞放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。

2、把煮熟的雞拿起來，冷卻一下。

3、把雞切成條塊狀，勤快點(diǎn)的可以把骨頭去掉。

4、在盆中倒入醪糟，加入鹽、味精適量，調(diào)好的味道比正?？谖渡晕⑾厅c(diǎn)就可以了，如果太咸可以加點(diǎn)雞湯。

5、將調(diào)料倒入盛雞的盆中腌制2小時(shí)左右就可以吃了。

酒糟雞十全大補(bǔ) 酒糟雞有補(bǔ)五臟六腑、補(bǔ)氣、補(bǔ)血的功效，適用于久病體虛、產(chǎn)婦、小孩