今天用雞胸肉給大家做一個(gè)低脂肪，低熱量的一道美食湯，湯汁濃郁，味美，非常適合想吃肉還不想長(zhǎng)胖的朋友。

首先準(zhǔn)備食材：雞胸肉兩塊，雞蛋一個(gè)，鹽，白糖，生抽，蠔油，玉米淀粉，蔥（最好是小蔥，因?yàn)橐鍪[花用），食用油，料酒，海鮮菇，雞精，胡椒粉，綠葉菜（根據(jù)自己喜好來(lái)定）。

第一步：將雞胸肉切塊放入絞肉機(jī)中，打入一個(gè)蛋清，加入一勺鹽，一勺白糖，少許生抽，少許耗油，一勺玉米淀粉，蓋蓋兒攪成肉泥。

第二步：將攪好的肉泥中加入一勺蔥花，一勺食用油少許料酒，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，這樣的肉質(zhì)吃起來(lái)才更加的Q彈，勁道。

第三步：鍋中燒水，用肉丸盛器或是勺子將肉泥做成大小均勻的肉丸，鍋中水開轉(zhuǎn)小火下入肉丸，丸子全部飄起來(lái)后用勺子撇去浮沫，倒入事先切好的西紅柿，海鮮菇煮上一分鐘后加點(diǎn)鹽，雞精，胡椒粉，加入綠葉菜，最后撒上一把迷人的小蔥花，淋入幾滴香油。

這樣營(yíng)養(yǎng)美味的丸子湯就做好了，低脂低卡一點(diǎn)也不油膩，老人孩子都愛喝，秋天的多給家人做這道湯，喝完心里都是暖暖的。