秋收，不僅是果實成熟的季節(jié)，也是人最適合養(yǎng)生的時候，又到豐收的秋季，，常言道，秋收冬藏，那么該吃什么養(yǎng)生呢？

核桃仁

核桃仁又稱胡桃仁，味甘、性澀，氣平，入足陽明胃、手太陰肺經(jīng)。中醫(yī)認為其性甘、溫，歸肺、腎、大腸經(jīng)，自古被稱為“長壽果”，不但能補腎強腰、溫肺定喘、潤腸通便，還可抗衰老、補腦益智。小小的核桃在秋季養(yǎng)生上占據(jù)重要一席。

胡桃核斂澀滋潤，能進飲食，止喘嗽，潤腸胃，通淋澀，除崩漏，消癰腫，敷瘰疬，涂疥癬，療頭瘡鼻齇聤耳、便血吞銅、遺精失溺，澤膚潤腸，黑烏須發(fā)，治腰疼、腹痛、寒疝、紅痢、醋心之類，魚口、便毒、火燒、打損、疔瘡之屬。

推薦吃法

1.補腦

將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和。沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

2.鎮(zhèn)咳喘

《本草綱目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！?/p>

3.防便秘

核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克；核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調(diào)成糊狀，溫開水送服，每日3次。

溫馨提示

每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。此外，陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者不宜食用。

栗子

栗子又稱板栗。中醫(yī)認為其性甘、溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強腰、活血止血等功效。在現(xiàn)代醫(yī)學中，其成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、脂肪酶等。

推薦食法

1.健胃

栗子、白糖加清水煮熟為糊。栗子糊具有健脾胃的功效，對于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

2.健脾

栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖揉勻，入熱屜中旺火蒸熟。出屜時撒上瓜子仁、松仁做成栗子糕，具有健脾益氣養(yǎng)胃、強筋健骨補虛的功效，適用于年老體弱、腰膝酸軟、不欲納食等病癥。

3.補氣止血

栗子加羊肉煮成湯羹，具補氣健脾、散血止血的功效，適用于脾虛泄瀉、吐血、衄血、便血等病癥。無病者食用可強身健體。

溫馨提示

栗子含有大量淀粉，而且熱量也很高，最好在兩餐之間把栗子當成零食吃，或做成菜吃。脾濕者禁用。

蓮子

蓮子又稱蓮實，蓮子在養(yǎng)心安神、健脾、補腎等方面有很好的藥用價值。中醫(yī)認為，蓮子性甘、澀、平，歸脾、腎、心經(jīng)，有固腎澀精、養(yǎng)心安神的功效。

推薦食法

1.治失眠

將蓮子、紅棗、桂圓肉加冰糖煮成羹，具有健脾補血、養(yǎng)心安神之功。可用于心脾兩虛之神疲乏力、心悸怔忡、頭暈失眠等癥，還可作為女性日常保健食品。

2.補虛健胃

蓮子、薏米、芡實，加豬肚、瘦豬肉、生姜片，隔水燉成湯。喝湯吃肉，具有補益脾胃、固精養(yǎng)腎的作用，可用于虛損體傷、脾胃虛弱者。孕婦慎用。

3.止瀉

蓮子肉(去芯)與山藥、雞內(nèi)金、糯米煮成粥，加白糖調(diào)味食用，可用于脾虛泄瀉、食欲不振等，具有健脾胃、止泄瀉、增食欲的功效。

溫馨提示

大便燥結(jié)者忌用。另外，吃蓮子時可將蓮子芯去掉，不宜與蓮子同用，因蓮子多治療脾虛導致的諸癥，而蓮子芯有苦寒之性，恐有傷脾之虞。

松子

松子又稱松子仁，其成分主要有脂肪油、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。

中醫(yī)認為，松子性甘、溫，歸肺、肝、大腸經(jīng)。常食松子，可以強身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈和小兒生長發(fā)育遲緩，均有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補健身的作用。

推薦食法

1.潤肺止咳

將松子仁研碎與粳米煮成粥，早晚餐食用，潤肺滑腸。用于潤肺健脾，止咳止血時，可取白砂糖500克，將白砂糖放入鍋內(nèi)，加適量清水溶化后用文火煎熬，以能挑起糖絲為度；趁熱放入松子仁250克，攪拌均勻，立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盤內(nèi)，刮平，劃成小塊，放涼。每次1塊，1日3～4次，適用于慢性支氣管炎、支氣管擴張屬肺脾兩虛者。

2.抗衰老

取松子仁500克，去除雜質(zhì)，搗碎、研細呈膏狀，盛于瓶內(nèi)。每次15克，1日3次，溫酒送下，可滋潤五臟，祛風通絡。健康人經(jīng)常食用，可以強壯身體，抗老防衰，延年益壽。

溫馨提示

咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食；大便溏薄者不宜多食。