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準備食材 香菇、毛豆、大蒜 蠔油、鹽、花生油 食材處理 把毛豆的外殼去除 香菇去蒂洗凈后切成小片 烹飪步驟 鍋中燒開水，放少許鹽 倒入毛豆焯燙至熟透為止 不經(jīng)過焯燙，后期很難炒熟透 鍋中留開水 倒入香菇焯燙一分鐘即可 然后撈出控水備用 燒熱鐵鍋，倒入花生油， 六成油溫后，放入蒜片炒香 然后調(diào)至中火，倒入香菇煸炒 香菇焯燙后很容易熟透，稍微炒幾下 香菇里的水分稍微干點后 加蠔油調(diào)味，煸炒一會 讓香菇吸收蠔油的味道 最后把毛豆倒入鍋中一同炒勻 出鍋前調(diào)入鹽再次調(diào)味 這道美味的家?？焓植司椭谱魍瓿闪?/span> 非常開胃下飯，營養(yǎng)健康的一道小炒菜 做法也很簡單，你學會了嗎 |
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來自： hercules028 > 《美食、廚藝》
