立秋之后，雖然正午的溫度依然很高，但早晚的天氣開(kāi)始慢慢變涼，這時(shí)人的食欲開(kāi)始慢慢變好，有些食材我們可又多吃點(diǎn)，調(diào)理一下我們的脾胃了。

山藥，有著“天然人參”美稱，它具有的山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、固腎益精等功效。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是非常適合秋冬進(jìn)補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食物。它的價(jià)格不貴，市價(jià)在五六元一斤，可又說(shuō)是平價(jià)又美味的食材。經(jīng)常吃山藥，可以幫助增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，尤其適合體虛的老人、兒童、女性食用。

在山藥中含有的皂甙、黏液質(zhì)可以起到潤(rùn)滑的作用，可又呵護(hù)嗓子健康。初秋的天氣干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)山藥，還有助于緩解和預(yù)防這些情況。山藥還容易讓我們產(chǎn)生飽腹感，經(jīng)常吃點(diǎn)山藥，有助于瘦身?？催^(guò)這些后，您會(huì)喜歡上吃山藥嗎？

今天與大家分享的這個(gè)山藥做法，相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，您不用煎炒不用燉，只需將山藥蒸一蒸，再加點(diǎn)料汁，就可又讓山藥變成美味早餐或者是開(kāi)胃小甜點(diǎn)，零廚藝完全可又操作，學(xué)會(huì)了，您可又在招待朋友時(shí)露一手，下面我就把做法分享給大家：

所用食材：

山藥1根 桂花蜜3勺

具體做法：

1將山藥削掉外皮。建議大家在削掉外皮時(shí)要做好防護(hù)，因?yàn)樯剿幍酿ひ赫吹狡つw上，大部分人會(huì)有刺癢的感覺(jué)。然后把它放在蒸鍋中蒸十分鐘左右。

我用的是臻米折疊蒸鍋。這個(gè)蒸鍋與平時(shí)我們用的不同，它十秒即可出蒸汽，蒸制時(shí)直接上鍋再開(kāi)火就行。它是箱式設(shè)計(jì)，蒸箱為透明狀，外帶水箱，讓箱體的水量一目了然，即便是長(zhǎng)時(shí)間蒸制，中途添加水，也不必象傳統(tǒng)的蒸鍋那樣，打開(kāi)鍋蓋添加?？筛鶕?jù)蒸制的食材選擇蒸制時(shí)間，特別適合我這種以前經(jīng)常開(kāi)火轉(zhuǎn)身就忘，已經(jīng)燒壞了好幾個(gè)鍋的人。

2將蒸好的山藥取出，放到溫?zé)峄蚍艣鲈俨僮鞫伎?。把它放進(jìn)保鮮袋中，用搟杖搟成泥。您也可又把它放在碗中搗成泥狀，盡量讓它細(xì)膩一些。山藥建議大家用鐵桿山藥，這種山藥水分少，糯糯的，吃起來(lái)口感更好一些。

3取山藥泥團(tuán)成大小均勻的小圓球。如果您覺(jué)得團(tuán)小球麻煩，也可又直接將它放在小碗或者容器中，倒扣成型。

4淋上桂花蜜。桂花蜜是我在去年秋天自己腌制的，就用的是蜂蜜和桂花，味道特香甜。桂花和山藥真的很搭，同時(shí)在初秋食用桂花，還能有疏肝理氣、醒脾開(kāi)胃，清咽化痰的作用呢！如果沒(méi)有桂花蜜，您也可又選擇淋上蜂蜜，或者酸奶果醬等，風(fēng)味各有不同。