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處暑——酷熱終止，潤(rùn)燥止咳 木瓜銀耳湯  原料：木瓜200克，枸杞30克，水發(fā)蓮子65克，水發(fā)銀耳95克 調(diào)料：冰糖40克 做法： 1 木瓜洗凈切塊，備用。 2 砂鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，倒入木瓜；放入洗凈泡好的銀耳、蓮子，攪勻，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘至食材變軟。 3 倒入枸杞，放入冰糖，攪拌均勻，續(xù)煮10分鐘至食材熟軟入味。 4 關(guān)火后盛出煮好的甜湯，裝碗即可。 時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)：一碗木瓜銀耳湯補(bǔ)脾開(kāi)胃、滋陰潤(rùn)膚，告別酷熱。 羅漢果悶銀耳  原料：水發(fā)銀耳100克，羅漢果30克，枸杞5克，750毫升燜燒罐 調(diào)料：冰糖40克 做法： 1 將羅漢果切開(kāi)，去掉外殼，取出果肉，切塊；泡發(fā)好的銀耳切去黃色的根部，撕成小塊。 2 往燜燒罐中倒入銀耳、羅漢果肉，注入開(kāi)水至八分滿，悶1分鐘，讓食材充分預(yù)熱。 3 倒出水后倒入枸杞、冰糖，再注入開(kāi)水至八分滿，悶2小時(shí)至食材熟透后拌勻盛出即可。 時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)：這道甜湯搭配有羅漢果，具有養(yǎng)心潤(rùn)肺、化痰止咳等功效。 蛋黃焗山藥  原料：咸蛋黃70克，山藥200克，蔥花少許 調(diào)料：雞粉2克，鹽少許，食用油適量 做法： 1 洗凈的山藥去除表皮，切條。 2 將咸蛋黃壓碎，剁成末。 3 熱鍋?zhàn)⒂?，燒至五成熱，下入山藥條，炸約1分鐘至出香味，撈出瀝油，備用。 4 鍋底留油，放入咸蛋黃末，大火爆出香味，倒入炸好的山藥，拌炒勻。 5 注入適量清水，放入鹽、雞粉。用小火燜煮約3分鐘至入味，撒入蔥花，拌勻，盛出即可。 時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)：香酥的蛋黃與清爽的山藥搭配，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)全面。 蓮子山藥養(yǎng)生粥  原料：粳米、大麥米、蕎麥、銀耳、蓮子、山藥各適量 做法： 1 將所有材料洗凈后浸泡2小時(shí)。 2 砂鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，倒入泡好的材料，攪拌均勻。 3 加蓋，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘至材料微軟。 4 揭蓋，攪拌一下；再加蓋，續(xù)煮40分鐘至粥品黏稠，盛出前攪拌均勻即可。 時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)：粳米養(yǎng)陰生津，搭配平胃止渴的大麥米、蕎麥和健脾安神的銀耳、蓮子、山藥，便可化痰止咳、滋陰潤(rùn)肺。 涼拌秋葵  原料：秋葵100克，朝天椒5克，姜末、蒜末各少許 調(diào)料：鹽2克，雞粉1克，香醋4毫升，芝麻油3毫升，食用油適量 做法： 1 洗好的秋葵切成小段，洗凈的朝天椒切小圈。 2 鍋中注水，加入鹽、食用油，燒開(kāi)；倒入秋葵，拌勻，焯至斷生，撈出，裝碗待用。 3 在裝有秋葵的碗中加入切好的朝天椒、姜末、蒜末，加入鹽、雞粉、香醋，再淋入芝麻油，充分拌勻。 4 將拌好的秋葵裝入盤(pán)中即可。 時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)：秋葵為涼性食材，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致身體不適，因此要控制好量。 蒜香秋葵炒牛肉  原料：秋葵120克，牛肉200克，紅椒30克，蒜瓣少許 調(diào)料：鹽2克，雞粉3克，水淀粉3毫升，生抽3毫升，食用油適量 做法： 1 將紅椒洗凈切塊；秋葵洗凈切段，焯水；牛肉洗凈切粒，裝碗中，放入少許鹽、雞粉、水淀粉和食用油，抓勻，腌漬10分鐘至入味。 2 起油鍋，放入蒜瓣，爆香；倒入牛肉粒，攪散；加入秋葵，拌勻；放入紅椒，炒勻。 3 加入鹽、生抽、雞粉，炒勻即可。 時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)：牛肉可滋養(yǎng)臟腑，搭配秋葵能補(bǔ)中益氣。 牛奶草莓舒眠汁  原料：草莓4顆，牛奶200毫升 調(diào)料：蜂蜜1小勺 做法： 1 草莓洗凈后去蒂，對(duì)半切開(kāi)。 2 將草莓放入榨汁機(jī)中，倒入牛奶。 3 蓋好蓋子，榨成汁后倒入杯中。 4 淋上蜂蜜即可。 時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)：草莓味美有營(yíng)養(yǎng)，搭配牛奶可改善人體新陳代謝，治療失眠。 牛奶燕麥核桃粥  原料：牛奶200毫升，燕麥60克，核桃仁20克 調(diào)料：白糖20克 做法： 1 將燕麥放入碗中，注水清洗干洗，再放入濾網(wǎng)瀝干，備用。 2 鍋中注入牛奶，加入燕麥、核桃仁，小火煮30分鐘。 3 加入白糖，攪拌至溶化，盛出即可。 時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)：牛奶、燕麥、核桃均是養(yǎng)生的佳品，適量食用可補(bǔ)肺潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏。 |
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