作為“維京海盜”頭子的瑞典，在抗疫這件事情上還真是挺剛，在鄰國“塑料兄弟”——丹麥、挪威相繼停課的時候，瑞典教育部長Anna Ekstr?m在12號的電視講話中仍堅持“st?nger inga skolor”瑞典政府不會關(guān)閉學(xué)校。在歐洲大哥德、法相繼宣布關(guān)閉邊境的時候，瑞典首相Stefan L?fven在17號的記者會上表示“Sverige ska inte st?nga gr?nserna”瑞典目前不打算關(guān)閉邊境。

終于，在日益嚴(yán)峻的疫情之下，瑞典首席流行病學(xué)家Anders Tegnell發(fā)表講話建議人們在家辦公，有癥狀無論輕重都應(yīng)在家隔離以及減少不必要的旅行。于是，以首都斯德哥爾摩為首的瑞典大城市就出現(xiàn)了大家紛紛囤衛(wèi)生紙、意面等的現(xiàn)象，一向淡定的瑞典人終于重視起來開始宅家的第一周，這種宅家的日子預(yù)計還會持續(xù)至少幾周甚至幾個月，這讓本來就很無聊的北歐生活變得更加乏味。

那今天這期推文，就想跟大家談?wù)?，疫情期間，如何在家做一只快樂的肥宅。眾所周知，肥宅的三大要素是手機、WiFi和零食，前兩者我相信都很好解決，唯獨好吃的零食這一項在瑞典感覺是不存在的。冒著胖十斤的風(fēng)險，我還是為大家評測出來了十款非常適合挑剔的亞洲口味的零食，繼續(xù)往下滑吧！

01 Chips & Nuts

相信在國外生活過幾年的小伙伴，都會非常想念國內(nèi)的薯片、堅果和鍋巴類的干貨零食，國外的這類食品雖然量更大，價格更便宜，但吃的時候往往咸得或者酸得令人懷疑人生，使得薯片成功成為一款減肥零食，吃一口絕對不想再吃第二口。所以，在這個部分，我主要跟大家推薦幾款在咸度和酸度方面平衡得比較完美的零食。

首先想要推薦的是Doritos家的甜辣味墨西哥玉米片，他家的玉米片口感薄脆且實在，像薄鍋巴，既不會像普通烤制的玉米片那樣口感較硬、較厚并且不入味，又不會像膨化或者油炸類的薯片太薄一吃一嘴油和鹽。再者，他家的甜辣味道完全沒有很重的酸芝士或者番茄味，是很道地的紅辣椒味和清甜味的中和，咸味也恰到好處，一包下去不會覺得咸得發(fā)齁，往往不知不覺就吃完了。這款玉米片可以作為配餐，搭配煎餅來吃，也可以直接開袋作為Netflix/B站伴侶。

第二款是瑞典本土的零食公司Estrella首推的健康膨化食品——洋蔥酸奶酪扁豆片。這款零食口感比較疏松，屬于膨化類食品，但比一般的膨化食品口感會更飽滿，可以確實感受到脆度，而不會入口即化那樣只能感受到調(diào)料的味道。其次，他家的洋蔥和酸奶酪的使用非?？酥?/strong>，一改往日瑞典零食cheese和onion使勁兒往里加的壞毛病，酸度適中，同時還溢出滿滿的烤洋蔥的焦香味。最重要的一點，這款扁豆片相比薯片脂肪含量下降了40%，蛋白質(zhì)含量提高到了13%，算是好吃還不會太肥的零食。

第三款還是Estrella家的爆辣花生，當(dāng)然瑞典的“爆辣”，對于我們亞洲人來說也就是“戰(zhàn)五渣”的水平。不過，這款花生倒還真的有點辣度，同時會有微微的茄酸味。值得一提的是他家對于花生的處理，不像很多產(chǎn)品是花生裹著一層面然后再炸，他家是直接油炸花生，所以口感更脆，更有堅果的脂肪香而不是面粉外殼的碳水感。

我平時會把他當(dāng)成下班到家后，做晚飯之前的墊餐，打開味覺，刺激神經(jīng)興奮的效果一級棒，特別適合令人有些抑郁的北歐。

02 Desserts

對于愛吃甜的北歐人來說，萬物皆可甜，除了常規(guī)的茶歇面包和蛋糕，酸奶、點心和冰淇淋都可以甜到讓你失去對其他味覺的感知，這是因為歐美的甜品配方普遍會比亞洲的含糖量高出20%到30%左右，導(dǎo)致很多食物本身的谷物香和層次感都被甜味所覆蓋。

對于這個欄目，我主要想推薦一些在甜度方面平衡有道的甜品。

丹麥乳品大廠Arla新出的一款甜點類酸奶——海鹽焦糖杏仁希臘風(fēng)味酸奶，口味著實驚艷。一小盒順滑醇厚的希臘酸奶搭配海鹽焦糖醬，再配上頂蓋中的切片杏仁，混合在一起，一只快手的甜點就做好了。

層次豐富是這款酸奶甜品最大的亮點，發(fā)酵到酸度很低乳香四溢的希臘酸奶，融合微咸的焦糖醬，包裹著顆粒分明的脆干杏仁片，入口層次感十足，酸、甜和杏仁的微苦平衡得十分得當(dāng)。無論是把它當(dāng)作早餐還是夜宵，我個人都覺得非常滿足。

瑞典國民巧克力商Marabou新出的巧克力派同樣在甜度平衡方面下了功夫，這是Marabou系列唯一一款不會讓我覺得甜到齁，以至于不想再吃第二塊的產(chǎn)品。這款巧克力派跟我們小時候吃的好麗友巧克力派不一樣，它的中間內(nèi)心是巧克力流心而不是棉花糖，甜度也主要集中在這部分中，外殼一層薄巧克力是脆感的，白色蛋糕部分疏松輕盈，最終是巧克力流心擔(dān)當(dāng)回味的主角，我可以一次連吃一盒！

糖果類我只想推薦這款極酸外殼的橡皮軟糖，混合口味，有莓果、可樂等，酸味外殼入口絕對會讓你酸到皺眉瞇眼，大約十幾秒過后就能嘗到糖果本身的味道了，喜歡這款糖果的人大概都是對這種先酸到爆炸再甜的刺激感上癮而反復(fù)嘗試。

冰淇淋我個人最喜歡Ben&Jerry’s的草莓芝士蛋糕風(fēng)味的冰淇淋，他家的冰淇淋整體給人的口感都非常緊實，好像在吃冰凍蛋糕，但豐富的牛奶和乳酪勻漿，使得冰淇淋中的冰碴子含量大大降低，每一口都非常飽滿，比哈根達斯的奶香味會更濃。同時，真實的草莓果肉和小塊乳酪蛋糕增加了冰淇淋的層次感。

03 Drinks

飲品方面，我還是好想念國內(nèi)一芳的豆乳粉圓奶茶！北歐這邊的飲品主要是各種莓果類的豐富組合，藍莓、樹莓、草莓、云梅、黑莓等等，可惜與其做成飲品，不如直接買新鮮的來吃。在這里，我想跟大家分享兩款在超市貨架中基本很不起眼的位置放置的寶藏飲料。

Pfanner的桃子冰茶，北歐沒有維他檸檬茶和立頓果茶，相比后兩者，這款冰茶我覺得出色之處也是濃厚的茶香和恰到好處的果甜味，維他和立頓的果茶都會讓我覺得果味喧賓奪主，尤其在冰鎮(zhèn)條件下，我們對甜度的感知更加靈敏時，Pfanner的桃子茶口感更清冽一些，類似于香港茶餐廳的現(xiàn)調(diào)果茶的感覺。除了易拉罐裝，1L的利樂紙盒裝也很實惠。

酒精類飲品推薦GINGER JOE生姜啤酒，雖說是含生姜提取物，但這個啤酒卻完全不會有辛辣的味道，反而十分清甜，中和了啤酒花本身的微苦和酸，冰鎮(zhèn)一瓶配一碗重慶麻辣牛肉小面巨爽！

04 Frozen Foods

在速凍食品上，北歐的發(fā)展要遠遠快于國內(nèi)，當(dāng)然一個重要的原因是在國內(nèi)我們什么都可以吃新鮮的呀！在北歐，除了有凍蔬菜、凍肉、凍面包外，還有味道不錯烹飪也很方便的速凍食物。

Asia Box系列中我覺得這款韓式辣雞炒面是最亞洲的，確實還蠻辣的，用的是細面有種米粉的感覺，配上辣雞胸肉，在微波爐里熱7分鐘，配上一杯冰啤酒或者冰桃子茶就是一份非常美味的夏日夜宵大排檔經(jīng)典組合啦。

以上，就是本期想要跟大家分享的十款值得囤的肥宅快樂零食，希望為大家宅家的日子能夠帶來一些快樂，要相信疫情總會過去，現(xiàn)在要保護好自己哦！記得出門囤貨時戴好口罩！

編輯 // 所長