茄子，江浙人稱(chēng)為六蔬，廣東人稱(chēng)為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶地區(qū)則為多年生。我們?nèi)粘Ｊ秤玫那炎庸麑?shí)，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色的品種，形狀上有圓形、橢圓形或梨形等各種形狀。

茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等含量都很高，特別是紫茄子中含有豐富的維生素P，能預(yù)防人體微細(xì)血管出血，可以預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、壞血病等病癥。中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，入肺、胃、大腸經(jīng)，有除煩清熱、止血消腫、通經(jīng)活絡(luò)等作用。對(duì)于容易上火的人來(lái)講，可以多吃茄子，發(fā)揮茄子的降火除煩功效。

茄子原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，在我國(guó)各地都有廣泛種植，特別是近年來(lái)隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，種植地區(qū)從城市周邊轉(zhuǎn)到普通農(nóng)區(qū)，不僅露天種植，棚室生產(chǎn)也由于溫室大棚的推廣普及而廣泛種植，種植品種也不斷更新，一些早熟、豐產(chǎn)、口感好的品種應(yīng)運(yùn)而生，得到廣泛種植。但是，在茄子栽培過(guò)程中，過(guò)去一直不被人們重視的青枯病，已從普通次要病害，在一些地區(qū)特別是南方高濕多濕地區(qū)和北方溫室大棚中大量發(fā)生，上升為茄子生產(chǎn)的重要病害。由于該病發(fā)病初期與真菌引起的枯萎病、生理性萎蔫很相似，許多種植戶往往誤診誤判，不能對(duì)癥采取相應(yīng)措施，致使耽誤病害防治，造成茄子生產(chǎn)損失較嚴(yán)重。

其實(shí)，茄子青枯病是由細(xì)菌引發(fā)的病害，又稱(chēng)細(xì)菌性枯萎病。茄子一旦感染青枯病輕者發(fā)病30%左右，重者毀苗。在我國(guó)南方，因高溫高濕條件適合病菌繁殖侵染，發(fā)病較普遍，例如廣東省南雄市地處亞熱帶濕潤(rùn)型季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，極其有利于病害的發(fā)生。據(jù)南雄市有關(guān)人員調(diào)查，茄子青枯病一般發(fā)病株率5%~10%，嚴(yán)重發(fā)病株率30%~50%，甚至植株枯死絕收。如若有效防治茄子青枯病，首先要在田間識(shí)別其癥狀，了解其發(fā)生規(guī)律和侵染途徑，然后再確定防治的有效方法。

一、茄子青枯病癥狀

茄子青枯病一般苗期不表現(xiàn)病害癥狀，只有進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期之后才開(kāi)始出現(xiàn)癥狀。

1、植株發(fā)病過(guò)程。發(fā)病初期，一般僅個(gè)別枝條上部的1片或幾片葉片顏色變淡，呈現(xiàn)局部萎蔫下垂，隨后下部葉片跟著凋萎，中部葉片凋萎則最遲。這種凋萎現(xiàn)象最初很像土壤缺水而引起的生理性萎蔫，最初只是中午表現(xiàn)萎蔫下垂，待到傍晚或早晨可以恢復(fù)，但數(shù)天后即便澆水解決了土壤旱情，但萎蔫現(xiàn)象也不會(huì)恢復(fù)，葉片色澤正常或稍淡，后期因葉綠素逐漸分解而變?yōu)辄S色或褐色，最后焦枯，有的全株同時(shí)發(fā)生。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，整株死亡。

茄子青枯病發(fā)病初期癥狀

2、莖基部剖檢癥狀。發(fā)病植株雖然上部萎垂，但根、莖外部表面上看并沒(méi)有明顯變化，但是，當(dāng)剖開(kāi)病莖基部或枝條時(shí)，則會(huì)發(fā)現(xiàn)木質(zhì)部和韌皮部組織橫切面呈棕褐色，髓部大多潰爛或中空，用手?jǐn)D壓病莖橫切面，濕度大時(shí)有少量乳白色黏液溢出，略有臭皮蛋氣味，這一點(diǎn)是該病的典型識(shí)別癥狀。如果將病莖置于清水杯中稍許，用肉眼即可見(jiàn)到大量白色菌膿溢出，似霧狀，而由真菌引起的黃萎病和健康植株的莖切面處不會(huì)有菌膿溢出。

茄子青枯病后期癥狀

3、根部發(fā)病癥狀。根系表面無(wú)明顯癥狀， 但將根冠縱切，可見(jiàn)根冠中央有明顯變褐現(xiàn)象。實(shí)際上病菌已將維管素內(nèi)的輸導(dǎo)組織破壞了，使其失去運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)的功能，從而引起茄子萎蔫枯萎。

茄子青枯病根莖部組織受害癥狀

二、茄子青枯病侵染途徑

1、病原菌。茄子青枯病是由青枯假單胞菌[Ralstonia solanacearum （Smith）Yabuuchi et al.]引起的，異名為青枯假單胞菌[Pseudomonas solanacearum]，屬于薄壁菌門(mén)細(xì)菌。菌體短桿單細(xì)胞，兩端圓，單生或雙生，大?。?.9～2.0）μm×（0.5～0.8）μm，極生鞭毛1～3 根，革蘭氏染色陰性。病菌能利用多種糖產(chǎn)生酸，不能液化明膠，能使硝酸鹽還原。病菌在種子或寄主體內(nèi)可存活半年左右，一旦脫離寄主只能存活2 天， 但在土壤中則可存活14個(gè)月至6 年之久。

茄子青枯病癥狀

2、傳播途徑。病原細(xì)菌主要侵染源為病株殘?bào)w遺留在土壤中越冬，第二年隨雨水、灌溉水、田間耕作等方式進(jìn)行傳播，一般多從寄主根莖傷口侵入。病菌首先在維管理束中的導(dǎo)管里繁殖，并沿導(dǎo)管向上蔓延，以致阻塞或穿過(guò)導(dǎo)管侵入鄰近的薄壁組織，使之變褐腐爛，破壞整個(gè)輸導(dǎo)組織，莖、葉因得不到水分的供應(yīng)而萎蔫。最后病菌可隨根、莖等殘余組織遺留在土壤中越冬及長(zhǎng)期潛伏，遇到條件適宜時(shí)即可再侵染。

3、發(fā)病條件。高溫高濕的環(huán)境條件最適宜青枯病的發(fā)生。據(jù)農(nóng)業(yè)科技人員觀察發(fā)現(xiàn)，病田土溫20℃時(shí)，病菌開(kāi)始活動(dòng)，田間可見(jiàn)到零星病株出現(xiàn)；而當(dāng)土壤溫度達(dá)到25℃時(shí)，田間出現(xiàn)發(fā)病高峰。而實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)病菌時(shí)表明，病菌生長(zhǎng)適宜溫度為30~37 ℃。雨水多、濕度大是發(fā)病的另一個(gè)重要條件。因此，在我國(guó)南方或北方的夏季，在久雨或大雨后轉(zhuǎn)晴，氣溫急劇上升時(shí)會(huì)造成病害的嚴(yán)重發(fā)生。此外，長(zhǎng)期連作，田間積水，根部因耕作或蟲(chóng)害出現(xiàn)傷口時(shí)，容易引發(fā)病害；土壤濕度長(zhǎng)時(shí)間偏高后天氣轉(zhuǎn)晴，地下水位高及弱酸性的田塊易發(fā)病。青枯病在我國(guó)長(zhǎng)江流域發(fā)生比較普遍，北方部分地區(qū)保護(hù)地栽培也時(shí)有發(fā)生。

茄子青枯病田間發(fā)病造成死棵

三、茄子青枯病防治主要措施

茄子青枯病防治思路：通過(guò)上面的敘述得知，高溫、高濕是青枯病發(fā)生的必要條件，因此，降溫排濕是控制病害的關(guān)鍵。防治茄子青枯病要堅(jiān)持 "預(yù)防為主、綜合防治"的原則，大力推廣農(nóng)業(yè)防治綜合措施，從減少病原入手，做好種子和土壤處理，優(yōu)化植株生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，增強(qiáng)植株抗病能力，適當(dāng)輔以必要的化學(xué)藥劑防治手段，保證病害防治效果。

1、合理輪作，調(diào)節(jié)酸度。茄子青枯病發(fā)病主要是種植地塊有病原菌，通過(guò)合理輪作可減少土壤中病原基數(shù)，從而輕病害發(fā)生?？膳c禾本科、瓜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)等作物進(jìn)行2~4年的輪作，能大大減少土壤中青枯病殘留病菌，有條件的最好實(shí)行水旱輪作。茄子青枯病的病原菌在微酸性環(huán)境下利于繁殖，若種植茄子田土壤偏酸時(shí)可結(jié)合整地撒施生石灰，一般每畝施用生石灰50~100 公斤，使土壤呈微堿性，以此來(lái)抑制病菌生長(zhǎng)，減少發(fā)病。

2、選用良種，種子消毒。選用抗病品種是當(dāng)前防控茄子青枯病又一個(gè)經(jīng)濟(jì)有效的方法。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，圓茄類(lèi)品種較長(zhǎng)茄類(lèi)品種抗性強(qiáng)，選擇適合當(dāng)?shù)赜写淼目共∑贩N可有效減輕病害。自選種子時(shí)，應(yīng)從無(wú)病株上采種。為防止種子帶菌，播種前可進(jìn)行種子消毒。通常有2種方法：一是溫湯浸種：使用55~60℃溫水浸種15分鐘，撈出后置于30℃環(huán)境下催芽待播種；二是藥劑浸種：用30% 新植霉素或30%琥珀酸銅（DT）可濕性粉劑500 倍液浸種30 分鐘，洗凈后催芽播種。

3、培育壯苗，帶藥定植。早春可利用溫室大棚提前育苗，調(diào)節(jié)播種期，躲過(guò)高溫季節(jié)，避開(kāi)青枯病發(fā)病高峰，可大大減輕青枯病發(fā)生。育苗用的床土應(yīng)選擇無(wú)病田土，采用營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)袋進(jìn)行育苗，即可減少定植傷根，也可增強(qiáng)茄苗的免疫能力和抵抗能力，以至于不容易被青枯病所侵襲。定植苗移栽前一天，噴灑70%甲基硫苗靈1000 倍液，以免病害傳播到大田。

4、土壤滅菌消毒，消殺地下害蟲(chóng)。南方種植茄子可在夏季休耕期，利用高溫季節(jié)太陽(yáng)能熱力進(jìn)行土壤消毒，方法是將土壤耕翻后灌透水，用黑色薄膜覆蓋20天，保持膜下40℃高溫可殺死土中病菌。病原菌主要是從根部或莖基部的傷口侵入，因此要做好金針蟲(chóng)、蠐螬、螻蛄等地下害蟲(chóng)防治，以免咬食傷根，減少病原菌從根部或莖基部侵入的概率。可選用30％敵百蟲(chóng)乳油500倍液、50％辛硫磷乳油1000 倍液、或80％敵百蟲(chóng)可溶性粉劑1000倍液等澆灌或噴灑。

5、科學(xué)管控肥水，加強(qiáng)田間管理。整地時(shí)應(yīng)增施充分腐熟的有機(jī)肥，適當(dāng)增加磷鉀肥用量，控制氮肥施用，有條件的可進(jìn)行測(cè)土配方施肥，實(shí)現(xiàn)平衡施肥，為茄苗生長(zhǎng)提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在首次采果后，應(yīng)在葉片上噴施濃度為0.2%的磷酸二氫鉀，配合葉面噴施菜果壯蒂靈，可有效提升茄秧的抵抗力與免疫力。采用高畦覆膜栽培，實(shí)行膜下滴灌，小水勤澆，避免大水漫灌，降雨后及時(shí)排出田間積水，同時(shí)加強(qiáng)中耕、培土，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，合理整枝打杈，調(diào)節(jié)田間透光度，降低濕度，可有效減少病菌侵染傳播的途徑。

6、及時(shí)預(yù)防，藥劑防治。平時(shí)要多深入田間進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)中心病株及時(shí)拔除，在病穴處撒少許石灰防止病菌擴(kuò)散。并對(duì)田間進(jìn)行藥劑防治，這樣可做到早發(fā)現(xiàn)早防治，避免造成不必要的損失。發(fā)病初期選擇化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，可選用77%可殺得可濕性粉劑500倍液，14%絡(luò)氨銅水劑300倍液，5%菌毒清水劑200倍液，20%噻菌銅懸浮劑600倍液，77%新植霉素4000～5000倍液，50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液， 25%噻枯唑可濕性粉劑500倍液， 50%氯溴異氰脲酸可溶性粉劑1500倍液， 20%噻唑鋅懸浮劑400倍液，或20%噻菌茂可濕性粉劑600倍液等噴淋或灌根，每株灌藥液0.3 ～0.5 升，隔7天灌1次，連灌3~4次，最好藥劑交替使用，以防產(chǎn)生抗藥性。

目前，南方也有采取生物制劑進(jìn)行防治茄子青枯病的。一般在茄子定植后或發(fā)病初期，選用枯草芽孢桿菌噴淋或灌根，含量為每克含10億個(gè)活芽孢菌配制700倍液，含量為每克1000億個(gè)活芽孢菌配制成1500～2000倍液。也有選用每克含8億個(gè)活芽孢的蠟質(zhì)芽孢桿菌100～200 倍液、80％乙蒜素乳油1000～1100倍液等噴淋或灌根，每株灌藥液250～500 mL。