[單選,A1型題]增加哪類維生素能作為亞硝酸化合物的阻斷劑（）

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

E.維生素E

[單選,A1型題]國家對生豬實(shí)行統(tǒng)一納稅、分別經(jīng)營和（）

A.定點(diǎn)屠宰

B.集中檢疫

C.定點(diǎn)屠宰和集中檢疫

D.分散檢疫

E.分散宰殺

[單選,A1型題]下列哪種是不允許使用的酸度調(diào)節(jié)劑（）

A.琥珀酸

B.鹽酸

C.延胡索酸

D.檸檬酸

E.酒石酸

[單選,A1型題]下列哪種是允許使用的食用合成色素（）

A.姜黃

B.檸檬黃

C.紅曲

D.蟲膠紅酸okex

E.焦糖

[單選,A1型題]主食強(qiáng)化需要在精白米面中強(qiáng)化，所用強(qiáng)化劑有鐵、鈣、賴氨酸、葉酸、（）等

A.維生素B1、B2

B.維生素D

C.維生素C

D.維生素K

E.維生素E

[單選,A1型題]食品強(qiáng)化的要求是（）

A.明確對象和目的

B.接受強(qiáng)化食品的人數(shù)多

C.保證食品衛(wèi)生

D.強(qiáng)化食品營養(yǎng)價(jià)值高

E.營養(yǎng)全面

[單選,A1型題]哪種塑料單體對人體無害（）

A.氯乙烯

B.苯乙烯

C.乙烯

D.甲醛

E.乙醛

[單選,A1型題]陶瓷、搪瓷類容器主要的衛(wèi)生問題是（）

A.有害金屬

B.添加劑

C.細(xì)菌污染

D.多環(huán)芳烴

E.苯胺類

[單選,A1型題]為保證食品的質(zhì)量，食品生產(chǎn)中使用的所有原、輔料必須符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求，其標(biāo)準(zhǔn)或要求是指（）

A.國家標(biāo)準(zhǔn)化

B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

C.地方標(biāo)準(zhǔn)

D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

E.職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)