不知道大家對于黃花菜的了解有多少，最常聽說的一句話應該就是“黃花菜都涼了”，但平時吃的卻是很少的。黃花菜還有一個名字，被稱為“健腦菜”，能夠看出它對身體的好處是非常的多，不妨經常吃點黃花菜，身體會有不少變化。

經常吃點黃花菜，有什么好處？

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之前有位老人差不多60歲左右，但是他的反應力以及各方面的精力都非常好，跟年輕小伙一樣，做起事來，力氣也足，看起來至少要比實際年紀年輕十歲，在跟人們交流的過程中，他的思想很清晰，后來有咨詢到他為什么身體這么好，記憶力一點都沒有減退，原因竟是吃黃花菜，人們后來也將黃花菜當作是“健腦菜”。

其實是因為黃花菜里面是含有豐富的營養(yǎng)物質，對腦部有利的卵磷脂，它是可以幫助改善以及增強大腦的功能，使其能力更強，特別適合一些中老年人，有記憶力減退或者是注意力難集中的人群，不妨吃點黃花菜。或許還能夠起到一個預防老年癡呆的效果，對身體也好。

平時吃點黃花菜，對于腸胃也是有一定的促進作用，現代不少人的腸胃都不太好，主要是因為飲食不佳，經常吃一些刺激、生冷類的食物，使得腸胃出現受損的情況，消化不良、拉肚子或者是脹氣等。那就要注意改變自己的飲食，不妨吃點黃花菜，它是有一定消食健胃的效果，幫助促進腸胃的蠕動，及時的排出一些廢棄物，以便腸胃更好地進行。

黃花菜對于補血養(yǎng)血也是有不錯的效果，比較適合女性朋友食用，在經期后，或者是貧血的時候，吃點黃花菜是有一定的改善效果。還有生產后的女性，建議吃點黃花菜，對身體的好處比較多，補血養(yǎng)血，還有一定的下奶的作用。

黃花菜對身體的好處是不少，不過也要注意一些禁忌，若是食用不對，可能會引起中毒，對身體會造成一些損害。建議食用干黃花菜，很多新鮮的黃花菜中是含有秋水仙素，這是一中有毒物質，若是食用，會刺激到腸胃以及呼吸道，對身體中其他部位也會造成損害，所以在食用的時候要小心。

一般干黃花菜中，是沒有秋水仙素，吃這個會更安心一點。若是一定要食用新鮮的黃花菜，要記住將其洗干凈，將花蕊去掉，在開水中先煮一下，然后清水泡制兩小時，可以將秋水仙素破壞、減少，食用會更加的完全些。不過在食用的時候，還是要注意少吃點，對于一些有呼吸問題以及腸胃不和的人不建議食用，避免加重身體的不適。

可以看出，經常吃點黃花菜的好處，還是比較多，尤其是對于中老年人以及女性朋友，是有不錯的改善作用，不妨適當的食用一些。不過在吃之前，需要掌握禁忌，根據自身的情況，選擇性的食用，避免給身體帶來不必要的麻煩。