說到夏天，這可真是個(gè)讓人又愛又恨的季節(jié)啊，雖然說夏天很清爽，用不著裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，一身很輕松，但就是這夏天的氣溫有點(diǎn)讓人受不了，待在空調(diào)房里還好，根本感受不到外面的炎熱，但是一出門簡直就會(huì)被太陽曬脫一層皮，著實(shí)有點(diǎn)可怕??！

好在夏天有很多可以解暑的神器，還有各種各樣清爽的蔬菜享用，就算面對(duì)再炎熱的酷暑也不怕啦！可能很多人會(huì)因?yàn)闅夂虻脑驅(qū)е履c胃不舒服，沒有什么食欲，那么陽仔建議大家可以去吃一些薯芋類的食材，我說的薯芋類蔬菜不是紅薯也不是山藥，而是生姜！俗話說得好：“冬吃蘿卜夏吃姜”，這句話是有它因道理的。

生姜體內(nèi)的姜辣素能驅(qū)寒暖胃，還能祛濕氣，它能為輕松順利的度過炎夏打下基礎(chǔ)，夏天吃姜才是最好的。接下來陽仔教大家做一道醋泡姜，平日里用它來搭配白粥或面湯都很不錯(cuò)呢，早餐吃它是最好的，一起來看一下陽仔是怎么做的吧。

【醋泡姜】

食材：生姜、食醋

【制作過程】

第一步：把生姜沖洗干凈，用廚房紙巾將其水分擦干。（生姜品種眾多，有子姜、鮮姜、干姜和老姜之分，其中子姜是比較鮮嫩的，纖維少、水分也足，最適合用來做醋泡姜）

第二步：將處理好的姜切成厚度適中的片狀，切記不要太厚，不然就不容易入味，太薄的話口感不好。

第三步：姜片切好之后裝入一個(gè)干燥可以密閉的容器中，然后往里倒入適量的食醋，要沒過全部的姜片，最后封上蓋子，將它放進(jìn)冰箱的保鮮層就行，3天過后便可拿出來享用啦！

【小貼士】       

醋具有收斂的作用，用來泡姜的話能使姜變得溫和而效力不減，吃完就不會(huì)那么容易上火，當(dāng)然，用來泡姜的醋也一定要是純糧的才行。