放多少茶葉？

毛先平（湖南）

傍晚時(shí)分，即將下班，來(lái)了兩個(gè)客人咨詢法律問(wèn)題，我讓侄子毛聰幫忙泡兩杯茶。

毛聰把茶葉拿出來(lái)，問(wèn)我放多少茶葉合適，我說(shuō)你手上拿的那些就行。

至于放多少茶葉，其實(shí)很簡(jiǎn)單，稍微用一點(diǎn)心就可以知道。

我這里來(lái)的客人分兩種，一種的是來(lái)咨詢的，可能三言兩語(yǔ)就結(jié)束了。

來(lái)咨詢的客人只要坐下來(lái)，我就要求毛聰泡茶。

我們泡的是綠茶，直接往茶杯里面放茶葉的。

因?yàn)樽稍兊目腿俗臅r(shí)間短，我的茶杯很大，所以只需要放一點(diǎn)點(diǎn)茶葉就可以了，倒三分之一杯水。

茶葉放多了很苦，而且很浪費(fèi)，不環(huán)保。

放一點(diǎn)點(diǎn)茶葉，三分之一杯水，剛好夠喝，不浪費(fèi)。

有些客人坐都不坐下來(lái)，隨便問(wèn)兩句話就走了，他們是不會(huì)喝茶的。

因?yàn)樗麄兒艽颐?，沒(méi)心思喝茶。

第二種客人就是我的朋友，或者很熟悉的人，來(lái)咨詢法律問(wèn)題或閑聊，不管是私事也好，公事也罷，都會(huì)相對(duì)坐得久些，茶葉，就要多放一點(diǎn)，滿滿的泡一杯茶。

有時(shí)不知道會(huì)坐多久，或者是我沒(méi)有那么長(zhǎng)的時(shí)間陪，可能有別的事情要急著離開(kāi)，我離開(kāi)了，客人肯定不會(huì)呆在這里了。

這時(shí)茶葉要放適中些，比短時(shí)間咨詢的客人要多放，開(kāi)水半杯，不要滿，我坐在開(kāi)水機(jī)旁邊，要續(xù)杯我順手就續(xù)了。

說(shuō)到茶葉，自然而然就聯(lián)想到茶杯的問(wèn)題了，我看到很多朋友在待客的時(shí)候，客人用的杯子是統(tǒng)一的，但是主人用的杯子是不一樣的。

主人的杯子很精致，很大。

我認(rèn)為這樣不好。

甚至專(zhuān)門(mén)有茶葉茶具店賣(mài)東道杯，意思就是東道主喝的杯子，以示與客人的區(qū)別。

這本來(lái)也沒(méi)有什么，但是待客不合適。

因?yàn)榭腿艘埠?，主人也好，?yīng)該一視同仁，都是平等的。

憑什么給客人喝的杯子要差些，主人喝的杯子就要好些！？

非常精致，甚至個(gè)頭都要比客人的大一些。

所以，我一般待客的話，我跟客人的杯子是一模一樣的，沒(méi)有分別。

這一點(diǎn)要贊賞一下潮汕功夫茶，他們總共就三個(gè)杯，不停的泡，不停的洗，輪流喝，客人和主人沒(méi)有區(qū)別。

不管有多少人，就三個(gè)杯，每喝一口都要洗杯，燙得干干凈凈，然后再泡。

比如說(shuō)十個(gè)人，頭三個(gè)人喝完換下三個(gè)人喝，喝完再換另外三個(gè)人，主人最后喝。

我現(xiàn)在喜歡喝綠茶，用大玻璃杯泡，爽！

用大杯泡綠茶比較方便，而且我的開(kāi)水壺是即燒即開(kāi)的那種。